Goulash, Paprika dan Lebih Lanjut pada Menu
Apabila anda berfikir tentang masakan Hungary, pastinya gulai dan paprika ayam menjadi fikiran. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak makanan tradisional Hongaria daripada dua hidangan lazat dan ikonik ini. Makanan Hungary mempunyai sejarah yang panjang dengan banyak pengaruh - termasuk orang-orang dari negara-negara Slavia yang berdekatan, bersama dengan Jerman, Austria, dan Perancis. Paprika, bumbu kegemaran Hungary, digunakan dengan murah hati, walaupun paprika ringan lebih sering digunakan daripada paprika pedas.
Tidak peduli apa hidangan itu, ia paling kerap pedas dan kaya, refleksi Magyar Hungary lalu dan pengaruh budayanya.
Hidangan Daging Hungary
Seperti banyak masakan Eropah Timur, Hungary tidak mempunyai kekurangan resipi daging. Goulash, tokany, dan porkolt semuanya mengandungi daging dan campuran sayur-sayuran dalam stews atau saus. Goulash paling tradisional dibuat dalam cerek dan mengandungi daging lembu, kentang, rempah-rempah lobak dan, tentu saja, sejumlah besar paprika. Porkolt bermaksud panggang, dan ia adalah rebus yang diperbuat daripada daging lembu, daging babi, kambing atau ayam yang dimasak dengan bawang, rempah, dan paprika. Ia sering disajikan dengan nokedli, atau kuih telur mi telur, satu lagi resipi tradisional Hongaria. Kedua-duanya sering di menu untuk makan malam Ahad. Masakan Hungary juga besar pada sosej, dan ia adalah di mana-mana tanpa banyak penyediaan; Hungary juga makan sosis babi sebagai makanan ringan atau sarapan pagi.
Hidangan Ikan Hungary
Sekiranya anda mahukan sesuatu yang lebih ringan, hidangan ikan Hungary mungkin lebih baik daripada makanan kaya yang dibintangi daging lembu atau daging babi.
Menu Tradisional Hungary menawarkan ikan dan makanan laut yang disajikan dengan pelbagai sos, sayuran atau cendawan. Orang Hungari juga membuat sup ikan yang terkenal, dengan tepat dipanggil sup nelayan. Ia adalah kegemaran pada Krismas dan terbuat dari ikan sungai, bawang, lada hijau dan banyak paprika merah. Terdapat banyak versi sup nelayan, tetapi ia selalu mengandungi empat ramuan ini.
Ia dihidangkan dengan roti putih dan sering diikuti dengan kursus kedua pasta dicampur dengan krim masam dan keju kotej, dan kadangkala juga bacon; ini dipanggil turos csusza.
Pilihan Vegetarian di Masakan Hungary
Jika anda vegetarian dan perjalanan di Hungary, pilihan anda adalah terhad. Ada kemungkinan untuk mencari gulai dan sayur-sayuran hijau dan sayur-sayuran. Jika anda suka sarapan untuk makan malam, anda boleh mengisi pancake. Ada satu makanan Hungary tradisional yang lazimnya lazat: langos. Langos adalah roti panggang yang dihiasi dengan pelbagai rempah-rempah - kegemarannya adalah sos bawang putih, keju, dan krim masam - sedikit mengingatkan pizza. Ini sering dijadikan pengganti roti. Langos sering dihiasi dengan sosej, tetapi anda boleh dengan mudah mencari mereka yang benar-benar vegetarian.
Pencuci mulut di Hungary
Hungari telah memperuntukkan resipi pencuci mulut dan ramuan manis lain dari seluruh Eropah. Keistimewaan yang paling merosakkannya adalah somloi galuska, kek span yang mengandungi kernel walnut, saus rum, krim cair dan sirap coklat. Dobos torta adalah satu lagi kek span yang luar biasa kaya dengan coklat coklat dan di atasnya karamel. Sekiranya anda mempunyai gigi manis, anda akan berfikir anda berada di syurga gula; anda juga akan mendapati banyak donat, strudel dan pastri manis dan kuih yang menentukan masakan pencuci mulut Hungary.