Frites Steak
Le Relais de Venise adalah restoran Perancis yang hanya menyajikan satu hidangan: steak frites dengan salad hijau. Ya, tiada menu (kecuali untuk pencuci mulut). Terdapat dua cabang di London, satu di New York, dan beberapa di Eropah (lihat kajian Paris ). Saya melawat restoran Marylebone London.
Mengenai Relais de Venise L'Entrecote
Sebab ada nama Itali untuk restoran Perancis ialah orang yang memulakan syarikat, Paul Gineste de Saurs, membeli sebuah restoran Itali berhampiran Paris pada tahun 1959 dan menyimpan nama itu.
Beliau membuat keputusan untuk berkhidmat hanya satu hidangan - steak frites - tetapi untuk membuat sos rahsia untuk membuat restorannya menonjol. Setiap cawangan kini mempunyai kultus berikut.
Kunci kepada banyak pelanggan kembali adalah bahan-bahan yang berkualiti: stik dari Donald Russell (pembekal kepada HM The Queen) dan pencuci mulut semua buatan sendiri (selain daripada ais krim).
Tiada Menu
Ia adalah sangat menyegarkan untuk pergi ke sebuah restoran mengetahui apa yang anda akan mempunyai. Tiada menu di sini kerana mereka hanya melayani satu hidangan.
Terdapat ketetapan tidak ada dasar tempahan supaya anda mungkin perlu beratur di luar. Ini tidak akan pernah menghalang pengunjung dan sekali di dalamnya, anda akan dapati meja-meja yang penuh sesak dengan tempat duduk bangku di sekeliling pinggir bilik. Jadual rapat sebenarnya adalah untuk menggalakkan sembang mesra dengan orang yang bersebelahan dengan anda yang merupakan idea yang menarik. Restoran itu menggambarkan dirinya sebagai kasual tetapi ia masih terasa agak mewah kepada saya jadi saya menganggap 'kasual Perancis' adalah sedikit lebih baik daripada saya biasa.
Tidak ada muzik ketika saya melawat tetapi jumlahnya meningkat apabila tempat sibuk kerana semua yang berbual.
Sebaik sahaja anda duduk, seorang pelayan - berpakaian dengan 'pembantu Perancis' klasik - mengambil pesanan minuman anda dan memeriksa bagaimana anda ingin stik anda dimasak. Ini ditulis di atas meja dan salad hijau muncul di meja anda dalam beberapa minit.
Makanan
Starter salad hijau adalah salad yang dihiasi dengan walnut dan vinaigrette mustard. Segar, enak dan tidak basah. (Klik pada 'lebih banyak imej' di atas untuk melihat foto.)
Frit (kentang goreng) adalah tangan-tangan di premis menggunakan kentang Bintje dari Perancis untuk mengekalkan konsistensi dengan tempat di Paris, walaupun saya tidak fikir ini perlu untuk kentang goreng.
Apabila hidangan utama anda tiba, anda mungkin berfikir steak sedikit kecil tetapi ini kerana separuh dipertahankan untuk dipanaskan. (Mereka tidak akan memberitahu anda ini, jadi ingatlah bahawa anda mempunyai dua hidangan utama, menjadikannya nilai yang lebih baik.) Stik ditutupi dalam sos rahsia, hampir lemas, jadi katakan jika anda tidak mahu terlalu banyak. Saya bertanya apa yang ada di dalam sos tetapi diberitahu, "Itu rahsia" yang menerangkan nama itu. Saya boleh memberitahu anda ia mentega tetapi mempunyai lada, herba, dan rempah.
Pengakuan Saya
Saya vegetarian. Ya, saya pergi meninjau restoran steak sebagai vegetarian. Tetapi saya telah mengambil kawan yang karnivor yang gembira dapat membantu saya dengan bahagian kajian ini. Vegetarian ditawarkan pilihan keju tanpa keropok tetapi ada roti. Saya mempunyai kentang goreng Perancis dan mencuba sos rahsia sehingga saya hampir mempunyai pengalaman penuh.
Pencuci mulut
Perkara berjalan lancar tetapi jauh lebih baik apabila kita melihat menu pencuci mulut. Oh perkataan saya, senarai itu baik! Ada profiteroles, meringues, creme brulee, sorbets, dan banyak lagi. Saya memilih 'Le Vacherin du Relais' yang merupakan lapisan meringue dengan ais krim vanila dan ais krim hazelnut yang diapit di antara, dihiasi dengan krim, dan disiram di laut coklat cair. Crikey, itu bagus. Sangat bagus. (Klik pada 'lebih banyak imej' di atas untuk melihat pencuci mulut yang enak ini.)
Harga
Apabila saya melawat pada tahun 2010, pemula dan hidangan utama berharga £ 19 seorang. Saya rasa ini menawarkan nilai yang luar biasa untuk wang untuk makanan yang bermutu tinggi. Saya amat menyarankan untuk memilih sesuatu - apa sahaja! - dari menu pencuci mulut kerana pilihannya sangat berharga. (Pencuci mulut saya yang besar hanya £ 4.50.)
Kesimpulannya
Idea tiada menu mungkin kelihatan aneh sebelum lawatan anda tetapi sebaik sahaja anda ke Le Relais de Venise ia akan masuk akal.
Minta mereka untuk tidak keterlaluan sos rahsia dan anda akan mempunyai hidangan yang indah dalam suasana yang hebat. Apa yang mereka lakukan, mereka lakukan dengan baik, mengapa anda mahu apa-apa lagi? Dan pastikan anda mempunyai pencuci mulut!
Alamat:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (bertentangan dengan restoran ikan dan goreng Golden Hind )
London W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 untuk pertanyaan (tiada tempahan tersedia)
www.relaisdevenise.com
Seperti yang lazim dalam industri pelancongan, penulis telah disediakan makanan percuma untuk tujuan mengkaji semula perkhidmatan tersebut. Walaupun ia tidak mempengaruhi kajian ini, About.com percaya pada pendedahan penuh semua kemungkinan konflik kepentingan. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Etika kami.