Kursus Ideal untuk Gourmets Pemula
Jika anda sedang mencari kelas memasak Perancis di pusat Paris dan diajar dalam bahasa Inggeris, La Cuisine Paris memasak sekolah adalah pilihan yang hebat. Terutama untuk peminat amatur dan foodies yang mencari suasana yang santai untuk belajar dan menghargai faktor kenikmatan lebih ketat dan ketepatan mutlak, palet kelas memasak yang ditawarkan oleh syarikat ini tidak seharusnya mengecewakan.
Baca berkaitan: Panduan Gourmet Lengkap kami ke Paris
Ditubuhkan baru-baru ini oleh pasangan Franco-Amerika dengan semangat yang nyata untuk kegembiraan gastronomi, La Cuisine Paris menawarkan suasana yang mesra dan santai di mana bahkan para pemula tidak akan terasa terintimidasi.
Lawati laman web mereka
Kelebihan saya:
- Santai, tidak sengaja suasana
- Koki yang memimpin kelas saya adalah mesra dan berpengalaman
- Kemudahan bersih, menarik dan kakitangan yang mesra
- Terletak di tengah-tengah, dengan pemandangan indah Seine dan bandar
- Menawarkan pelbagai kursus dalam bahasa Inggeris dan Perancis
Kesalahan Saya:
- Kelas agak terlalu singkat untuk membolehkan pendekatan sepenuhnya
- Sekolah tidak menawarkan pakej kursus multi-hari atau berbilang minggu yang telah ditetapkan
Butir-butir Kursus Ringkas, dan Maklumat Praktikal:
- Kandungan kursus: Tradisional Perancis, organik, pastri dan coklat, dan belanja pasaran tradisional adalah antara yang paling popular.
- Arahan Bahasa: Bahasa Inggeris atau Perancis
- Harga kursus: Hubungi La Cuisine Paris untuk harga kelas individu.
- Alamat dan Lokasi: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, arrondissement ke-4 , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Telefon: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-mel: contact@lacuisineparis.com
- Lawati laman web rasmi La Cuisine Paris
- Tempoh kelas: Dari dua hingga empat jam
A Petang Delicious: Kajian Penuh Saya
Saya telah dijemput untuk kelas pastri dan coklat di La Cuisine Paris - prospek menarik sejak penaik dan pencuci mulut adalah beberapa saman saya yang kuat.
Tetapi saya sentiasa malu untuk mencuba tangan saya di pastri, yang saya rasa malu-malu dipercayai berada di luar liga saya. Ini seolah-olah satu peluang besar untuk mendapatkan "pecah".
Baca berkaitan: Patisseries Terbaik (Pastry Shops) di Paris
Pengenalan
Saya disambut oleh pasangan Franco-Amerika dan pemilik Jane Bertch dan Olivier Pugliesi-Conti, yang menunjukkan saya di sekitar lokasi baru sekolah memasak, tepat di tebing sungai Seine dekat Hotel de Ville (Dewan Bandaraya Paris). Secara kebetulan, tingkap dapur besar memberikan pemandangan sungai dan bandar yang hebat.
Baca Terkait: Semua Mengenai Sungai Seine: Fakta, Sejarah, Bersiar-siar
Dalam kehidupan bekas mereka, Jane dan Olivier bekerja di perundingan korporat dan perundingan pengurusan. Kedua-dua makanan kegemaran, pasangan itu memutuskan untuk membuat lompatan dan mewujudkan sekolah memasak yang menampung penutur Bahasa Inggeris dan Perancis. "Terima kasih kepada kehidupan saya sebelum ini sebagai Bank Korporat, seperti ibu saya suka memberitahu orang, saya keluar dari kuali, dan masuk ke api .... atau mungkin sebaliknya," kata Jane kepada saya.
Di tingkat atas di dapur (cerah, menyenangkan, dengan peralatan yang canggih), koki yang ramah Justin Ward (salah satu dari sepuluh bekerja di sekolah) telah mengenali para pelajar. Asalnya dari Texas, Justin berlatih di Paris di sekolah kuliner Gregoire Ferrandi yang berprestij, dan juga bekerja di Wedding Cakes Avenue di kota.
Pada Menu: Chocolate Soufflé dan Lemon Meringue Tartelettes
Justin menetapkan kami untuk bekerja (sekitar 10 pelajar, semua penutur bahasa Inggeris) pada dua resipi Perancis klasik: souffle coklat dan tepel meringue tartelettes. Ia seolah-olah bercita-cita tinggi untuk kelas hanya dua jam, tetapi kami tidak sabar-sabar untuk mengukurnya, mengukur bahan-bahan, kacau panci menggelegak, melekat jemarinya dengan jus lemon, dan belajar bagaimana untuk melaraskan acuan tartelet dengan sempurna dengan doh.
Momen yang paling mencabar? Bekerja campuran coklat, telur dan mentega untuk soufflé (anda benar-benar perlu mendapatkan seluruh tangan anda di sana, dengan menggunakan spatula yang kurang mengendalikan). Belajar untuk membuat meringue sempurna, dan pipikannya secara bersahaja ke tartelettes menggunakan beg pastri (mungkin yang paling menakutkan tetapi juga bahagian yang paling menyeronokkan). Pastikan souffles tidak runtuh sebelum makan.
Terdapat beberapa kesilapan kecil dan momen kekeliruan, tetapi secara keseluruhan resipi ternyata indah.
Kritikan sebenar saya? Kelas ini agak terlalu pendek untuk membolehkan masa yang cukup untuk kami membuat dua pencuci mulut dengan kelajuan pemula kami sendiri, dan koki terpaksa campur tangan dan melakukan beberapa tugas sendiri. Ini mengambil sedikit dari pendekatan tangan yang lain.
Secara keseluruhan, saya dapati kelas itu menyeronokkan dan boleh diakses. Hasil usaha kami adalah lazat (saya membawa pulang dua tartelet lemon meringue dan cepat memakannya), dan saya merasa bermotivasi untuk mencuba apa yang saya pelajari di dapur saya sendiri. Saya mencadangkan La Cuisine Paris untuk penutur bahasa Inggeris atau Perancis yang suka memasak dan ingin meningkatkan senjata masakan mereka, tetapi di atas semua suka bersenang-senang melakukannya.
Lawati laman web mereka
Seperti biasa dalam industri pelancongan, penulis telah disediakan perkhidmatan percuma untuk tujuan kajian. Walaupun ia tidak mempengaruhi kajian ini, About.com percaya pada pendedahan penuh semua kemungkinan konflik kepentingan. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Etika kami.