Inca Kola adalah minuman yang sangat popular di seluruh Peru. Minuman ringan berkarbonat, manis, berkarbonasi - sering digambarkan sebagai bubblegum dalam botol - tidak mempunyai kecanggihan khazanah kebangsaan lain seperti pisco dan ceviche, tetapi ia hanya sebahagian daripada identiti kebangsaan.
Sejarah Inca Kola
Pada tahun 1910, José Robinson Lindley dan keluarganya berhijrah dari England ke Peru.
Lindley mengasaskan syarikat pembotolan di Lima, menghasilkan dan memasarkan minuman berkarbonat dan tidak berkarbonat. Pada tahun 1928, perniagaan keluarga secara perlahan berkembang secara rasmi didaftarkan sebagai Corporación José R. Lindley SA
Pada tahun 1935, dan dengan garisan soda yang sudah di produksi, José Lindley memperkenalkan ramuan berkarbonat baru yang disebut Inca Kola. Ia adalah hit yang hampir serta-merta, yang pertama mendapat populariti di daerah kelas pekerja Lima. Sepuluh tahun selepas penubuhannya, Inca Kola telah menjadi pemimpin pasaran di Lima.
Orang Peru dihubungkan dengan minuman ini, terima kasih tidak sebahagian kecil daripada ikonografi patriotik minuman dan kempen pemasaran yang terang-terangan yang menekankan kedudukan Inca Kola sebagai minuman ringan Peru. Slogan patriotik telah digunakan untuk mempromosikan Inca Kola sejak tahun 1960-an, pertama dengan La bebida del sabor nacional ("Minuman perasa nasional") dan kemudian dengan slogan yang bertema seperti Es nuestra, La bebida del Perú (" minuman Peru ") dan El sabor del Perú (" Rasa Peru ").
Menjelang tahun 1972, Inca Kola telah mendapat kedudukan yang kuat di seluruh negara - cukup kuat untuk memberikan Coca-Cola untuk wangnya.
Inca Kola vs Coca-Cola
Tidak mudah untuk mengambil jenama yang paling berharga di dunia, apatah lagi menjualnya, tetapi Inca Kola selalu menjadi pesaing yang gigih. Pada tahun 1995, Coca-Cola mempunyai pangsa pasar 32% jualan soda di Peru, berbanding dengan Inca Kola yang lebih tinggi 32.9%.
Ini adalah keadaan yang jarang berlaku untuk Coca-Cola dan yang memerlukan rawatan.
Walaupun kejayaan Inca Kola, Corporación José R. Lindley SA telah mengalami penderitaan pada 1980-an akibat kekacauan yang disebabkan oleh pemberontak Path Shining. Kemudian datang hiperinflasi awal tahun 1990-an, seterusnya merosakkan keuntungan syarikat.
Berikutan tempoh penstrukturan semula, syarikat itu mendapati dirinya dalam hutang dan memerlukan bantuan. Pada tahun 1999, Corporación José R. Lindley SA melancarkan perjanjian dengan Syarikat Coca-Cola. Coca-Cola membeli separuh daripada Inca Kola - saingannya tidak pernah berjaya dikalahkan - dan kepentingan 20% dalam Lindley Corporation.
Bahan Inca Kola
Jadi apa yang masuk ke dalam buah ini sedikit, minuman kuning aneh? Nah, seperti Coca-Cola, terdapat tahap misteri yang mengelilingi formula Inca Kola yang tepat. Di sebelah setiap botol (sekurang-kurangnya yang dihasilkan di Peru), anda akan melihat bahan-bahan berikut:
- air berkarbonat
- gula
- asid sitrik
- natrium benzoat
- kafein
- perasa
- pewarna tartrazine
Bahan bukan rahsia yang tidak disenaraikan pada botol adalah lemon verbena ( Aloysia citrodora atau Aloysia triphylla ), yang dikenali di Peru (dan sepanjang Andes) sebagai Hierba Luisa. Tumbuhan ini agak biasa di taman-taman keluarga di bahagian-bahagian tertentu di Peru, di mana ia digunakan sebagai infusi (teh herba) dan menambah rasa untuk minuman sejuk, sorbet, dan beberapa hidangan yang enak.
"Memberi Cadangan"
Tidak ada dos atau tidak boleh dilakukan dengan Inca Kola - ia adalah jenis minuman yang boleh diminum di mana-mana sahaja. Anda akan mendapati ia berkhidmat di banyak pertubuhan lain di Peru, dari restoran makanan segera (termasuk McDonald's) hingga cevicherias kelas atas (restoran ceviche). Inca Kola juga merupakan iringan standard untuk makanan Cina Peru seperti yang dihidangkan di restoran chifa banyak negara .
Berkhidmat sejuk, Inca Kola adalah minuman yang menyegarkan. Ramai orang Peru, bagaimanapun, mempunyai fobia yang pelik mengenai penggunaan minuman berais sejuk, yang mana mereka akan meminumnya pada suhu bilik.
Tidak seperti Coca-Cola, Inca Kola jarang - jika pernah - dilayan dengan ais, juga tidak digunakan sebagai pengadun untuk minuman beralkohol seperti rum atau vodka (jika anda benar-benar ingin mencuba sesuatu yang berbeza dengan sebotol Inca Kola, inilah resipi kek pie Inca Kola).
Di mana untuk Beli Inca Kola
Inca Kola boleh didapati di seluruh Peru; bahkan kedai terkecil di kampung terkecil mungkin akan mempunyai botol atau dua tempat di rak.
Jika anda ingin membeli Inca Kola di luar Peru, cari kedai khusus Amerika Latin. Anda juga mungkin mendapatinya di pasar raya yang terletak di kawasan-kawasan dengan komuniti Amerika Selatan yang besar. Jika itu bukan pilihan, anda boleh cuba membelinya secara dalam talian.
Syarikat Coca-Cola mengeluarkan Inca Kola di Amerika Syarikat. Jika anda jatuh cinta dengan Inca Kola di Peru, bersiaplah untuk halus - atau mungkin tidak begitu halus - perbezaan rasa antara versi Peru dan AS yang dihasilkan.