Tujuh tempat, tujuh pizza besar
Tidak ada perdebatan kebangsaan tentang pizza Boston. Tidak ada persaingan antara bandar New York dan Chicago. Sebaliknya, apa yang Boston mempunyai pizza konsisten hebat yang meliputi setiap pilihan, dari gaya New York ke Sicilian, kerak nipis hingga pai persegi.
Berikut adalah tujuh tempat kegemaran saya untuk mendapatkan pizza di Boston - satu untuk mencuba setiap hari dalam seminggu. Semak mereka apabila anda berada di bandar!
1. Kawasan Empat
Kawasan Empat sangat lazat.
Dengan dua lokasi - Kendall Square di Cambridge dan Union Square di Somerville-kesukaran memilih pai untuk dicuba. Sulit untuk pergi salah dengan margherita tradisional, dan soseas adas dengan paprika pisang acar juga cantik. Lokasi Kendall Square mempunyai menu yang lebih besar dan kafe, sedangkan Union adalah operasi yang lebih kecil. Mana-mana sahaja yang anda pilih, citarasa anda adalah untuk merawat.
2. Emma's Pizza
Satu lekapan di pinggir Kendall Square, Emma's Pizza adalah sendi kecil yang memasak pizza pizza tipis nipis. Biasanya ada yang menunggu untuk masuk, tetapi it's worth it: Cuba # 6 dengan kentang Yukon, brokoli, dan gorgonzola, atau # 19 dengan bacon Kanada, bawang karamel, dan sos rosemary. (Sudah tentu terdapat banyak kegemaran tradisional di dalam menu.) Dan jika anda merancang untuk menonton filem selepas itu di Dataran Kendall Square Cinema berdekatan, pastikan untuk memberitahu kakitangan - semua pelanggan makan di Emma mendapat diskaun baucar filem $ 8.
3. Ernesto's Pizza
Kali pertama saya pergi ke Ernesto di North End, saya mengarahkan dua keping dan keluar dengan setengah pai. Bagi yang belum tahu, setiap keping gaya New York adalah dua kali ganda di sini - dan mulut baik. Dan saya teruja untuk melaporkan bahawa mereka bercabang ke Assembly Square tidak lama lagi (tarikh pembuka rasmi TBD).
Mengharapkan ruang bersaiz serupa ke asal North End, dan menu yang sama.
4. Max dan Leo
Ini adalah sedikit daripada jalan yang dipukuli, tetapi masih bernilai perjalanan: Pizza yang dipandu arang batu di Max dan Leo di Newton Corner memberi tumpuan kepada nikmat nipis yang tipis dengan topping segar yang bersama-sama membuat pai yang sangat beraroma. Saya terutamanya seperti Juliann, yang mempunyai soppresata, jalapeno, dan lada merah panggang - tarian asin, gurih, pedas, dan manis bersama-sama terhadap kerak rangup yang dimasak dengan sempurna.
5. Pizzeria Posto
Selama bertahun-tahun, ruang perumahan Davis Square, Pizzeria Posto, adalah sebuah kediaman maut untuk restoran-restoran: Bangunan itu sebelum ini menjadi rumah kepada kedai roti, kafe, kedai burrito, dan restoran vegetarian, yang semuanya dibuka dan ditutup dalam penggantian yang agak cepat. Kemudian Posto tiba pada tahun 2009 dan akhirnya semuanya diklik. Mengapa? Piza adalah hebat. Dengan menu yang memfokuskan pada pizza gaya Neapolitan yang dipecat kayu, Posto juga menyajikan pasta dan pencuci mulut yang lazat, serta senarai bir dan wain yang berpasangan dengan sangat baik dengan menu. Ia juga satu-satunya pizzeria yang saya tahu yang menawarkan pesta babi panggang. Lima tahun kemudian, Posto tidak menunjukkan tanda-tanda yang menimpa nasib kebanyakan pendahulu bangunannya - dan (jika saya mungkin berani) saya akan menuntut di sini untuk tinggal.
6. Pizza Regina
Apabila keluarga berkunjung dari luar bandar, hidangan pertama yang kami kongsi mestilah dari Regina. (Memandangkan saya datang dari garis panjang New Yorkers dan New Jerseyans dengan piawaian pizza yang tepat, ini adalah pujian yang tinggi.) Terdapat lebih daripada 20 lokasi - lokasi North End yang utama adalah lawatan mesti mencuba asal North End resipi yang dibuat di ketuhar Regina asal - tetapi kebenaran diberitahu, saya mempunyai pizza Regina yang luar biasa di mana-mana lokasi yang saya lawati.
7. Santarpio's
Jika anda telah terbang ke Lapangan Terbang Logan, anda tidak jauh dari restoran Santarpio yang terkenal di Boston Timur. Setibanya anda tiba atau berlepas, ambil jalan memutar ke institusi tempatan ini untuk pizza tanpa hantaran yang sentiasa memuaskan. Saya pergi ke sini tradisional - pizza keju Itali dengan cendawan, lada, dan bawang.
Ambil beberapa keping rumah atau kembali ke hotel anda (mereka lebih baik pada hari berikutnya).
Kemas kini: majalah Food & Wine meletakkan Kawasan Empat dan Santarpio dalam senarai 25 tempat pizza terbaik di seluruh negara - jadi jika anda mempunyai makanan di salah satu daripada dua restoran ini, ketahui bahawa anda bukan hanya mendapat sambutan hebat keping di Boston, anda mendapat pai yang terkenal dari pantai ke pantai.
Ingin lebih banyak berita dan kemas kini perjalanan Boston? Berlangganan newsletter perjalanan About.com Boston dan dapatkan semua cerita yang disampaikan terus ke peti masuk anda!