Gerry Klaskala, chef dan pemilik Aria, berkongsi tempat kegemarannya di Atlanta
Kami kembali dengan siri kami Di dalam Atlanta-setiap minggu, kami duduk dengan penduduk tempatan yang berpengaruh untuk bercakap mengenai apa yang Atlanta bermakna kepada mereka. Hari ini kita sedang berbual dengan Gerry Klaskala, pemilik koki Buckia Aria . Tuntutan Klaskala lain termasuk menamatkan pengajian dari Institut Kuliner Amerika, bersama dengan Canoe di Vinings dan mempunyai masakan yang memenangi anugerah yang dimuatkan dalam penerbitan nama besar (berfikir Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire dan banyak lagi! ) Sebagai koki pengasas Festival Makanan dan Anggur Atlanta dan ahli Lembaga Chef Committee Vidalia, Klaskala mendakwa akar yang mendalam di Atlanta.
Hari ini kita mendapat lawatan The Big Peach yang diketuai oleh Klaskala sendiri.
Saya tinggal di ... Sandy Springs, yang bermaksud saya boleh pergi ke mana-mana di Atlanta dalam masa 20 minit.
Saya ingin orang tahu ... jika anda bekerja jam yang ganjil, Atlanta tidak mempunyai masalah lalu lintas. Saya meninggalkan rumah untuk pergi bekerja pada jam 9 pagi, dan saya meninggalkan kerja untuk pulang ke rumah biasanya 9:30 malam atau lebih, [saya] tidak pernah mengalami duduk di trafik Atlanta.
Anda dapat mencari saya ... di rumah memasak ribut untuk keluarga atau rakan-rakan (ketika saya tidak di Aria-yang jarang).
Waktu makan malam, saya menuju ke ... Kevin Rathbun Steak, yang merupakan steak terbaik di sekeliling; Gu's Bistro adalah yang terbaik untuk terung goreng kering dan mi sejuk [Catatan Editor: Gu's Bistro telah ditutup, tetapi anda boleh menemui makanan che Gu di Pasar Krog Street-gerainya dipanggil Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto sangat baik untuk pasta; Pergi ke Kanu untuk makan tengah hari yang terbaik di bandar; Sekiranya anda ingin keluar dari bandar, pergi ke 5 & 10 di Athens untuk beberapa cheese yang lazat '(saya dengar bola sepak juga bagus).
Jam memukul pukul 5 pagi, saya minum ... Jack Daniels, halia jahe dan meremas kapur, saya pergi. Bar kegemaran saya di bandar adalah Kimball House, di mana anda hanya boleh mendapatkan jenis minuman yang dibuat oleh Miles Macquarrie dan krewnya.
Jika saya terpaksa tinggal di sebuah hotel, saya akan periksa ... The St. Regis di Buckhead. Perkhidmatan ini hebat [Nota: Klaskala juga seorang chef perundingan di Atlas, yang ditempatkan di dalam hotel].
Rahsia rahsia yang terbaik Atlanta ... Highlands, NC. Ia rahsia musim panas yang terbaik di Atlanta. Ia hanya dua jam lagi dan 10-15 darjah lebih sejuk. Sekiranya anda pergi untuk kali pertama, memandu dari barat; dari Franklin, NC pada Laluan 64. Ia seperti Taman Negara Yosemite di Pantai Timur.
Apabila saya bermain pelancongan, saya pergi ke ... Stone Mountain . Saya suka menunjukkan kepada tetamu saya Atlanta dengan mendaki ke puncak dan menyemak pandangan. Atlanta Botanical Garden akan meninggalkan anda penuh dengan kebanggaan Atlanta, dan saya telah ke Georgia Aquarium begitu banyak kali saya tahu semua ikan dengan nama.
Saya mendapat peluh saya ... sama ada di Cochran Shoals di berjalan kaki alam sejauh tiga batu di sepanjang Sungai Chattahoochee, atau saya berjalan Beltline dan periksa bandar saya.
Saya suka menghabiskan wang saya di ... Selatan Pasar di Peachtree Hills. Ia mempunyai perkara yang paling keren.
Kisah oleh Taylor Cromwell. Pakar Atlanta untuk Perjalanan Mengenai, Kate Parham Kordsmeier , boleh dihubungi di twitter @KKKords atau melalui e-mel di kkkk @ gmail.com . Jangan lupa untuk menyukai kami di Facebook dan ikuti kami di Twitter dan Pinterest .