Di rumah Dim Sum, (dan jika anda tidak pasti apa Dim Sum anda perlu menyemak Panduan Dim Sum kami) Dewan Bandaraya Maxim adalah restoran Dim Sum yang paling terkenal di Hong Kong. Dewan makan gua telah berkhidmat sehingga Dim Sum selama beberapa dekad dan merupakan institusi tempatan.
Tinjauan
Walaupun Maxim's Palace City Hall mempunyai reputasi untuk menjadi pelancong ia bukan perangkap pelancong. Masih terdapat pelanggan tempatan yang berdedikasi yang memutuskan di sini pada hari Ahad untuk menggali pemilihan Dim Sum yang tidak berkesudahan.
Mereka disertai oleh pekerja pejabat dan kumpulan besar kawan yang meraikan ulang tahun dan perayaan.
Sebahagian daripada daya tarikan adalah bahawa Maxim kekal tidak sempurna. Dim Sum telah memasarkan di Hong Kong dengan bilik makan kontemporari dan hidangan pereka. Maxim tetap tidak bersemangat, pandai, bersemangat, dan kuat.
Ruang utama dibungkus dengan meja-meja betty dan meja-meja yang dilapisi kain putih yang dihiasi dengan pemangkasan emas dan tassel. Candeliga besar, permaidani bunga dan permaidani merah tebal mungkin tidak lagi menjadi trend tetapi mereka menangkap inti bagaimana restoran Dim Sum di Hong Kong sekali lagi kelihatan.
Dim Sum sendiri disampaikan dalam fesyen tradisional. Keranjang makanan yang dicelupkan di sekitar ruang makan oleh pelayan seragam dan pengunjung dapat memilih hidangan yang mereka inginkan - terdapat menu bahasa Inggeris yang tersedia. Kaedah penyampaian tradisional ini semuanya telah mati di Hong Kong, digantikan oleh kad makanan di meja.
Adakah gerobak makanan menggerunkan? Mungkin. Adakah mereka seronok? Sudah tentu.
Mungkin perkara terbaik mengenai Dewan Bandar Raya Maxim adalah suasana. Dim Sum adalah hidangan bersama dan meja biasanya diisi dengan kumpulan besar pekerja dan keluarga yang menggali makan malam. Semua restoran Dim Sum adalah bising - Maxim sangat cerewet.
Orang ramai bererti makan sempit, dan anda juga boleh menjangka beratur keluar pintu - terutamanya pada waktu makan tengahari dan Ahad. Kebisingan dan orang ramai boleh menakutkan tetapi mereka adalah sebahagian penting pengalaman Dim Sum.
Jadi, Adakah Apa Baik?
Mungkin sumber argumen terbesar tentang Maxim adalah kualiti makanan. Bahawa ia tidak baik, tetapi ramai yang mendakwa bahawa anda boleh mendapatkan Dim Sum jauh lebih baik di tempat lain. Itu mungkin benar. Di Maxim anda membayar premium kecil untuk suasana dan reputasi - anda boleh mempunyai Michelin Starred Dim Sum untuk setengah harga ini di Tim Ho Wan. Walaupun harga harga mungkin sedikit meningkat, Maxim tidak mahal dan lawatan di sini tidak boleh merosakkan belanjawan anda terlalu serius.
Hidangan hampir semua klasik, termasuk kegemaran seperti Siu Mai (babi dan udang pangsit) dan char siu bau (roti kukus kukus). Anda boleh menggunakan panduan Dim Sum kami untuk mengetahui yang mana hidangan terbaik. Lebih baik untuk menyediakan sebelum anda pergi seperti (seperti di restoran-restoran Dim Sum banyak) boleh menjadi cepat - paling baik.
Garisan bawah
Maxim adalah lebih daripada sebuah restoran - ia adalah satu pengalaman dan itulah yang dimainkan oleh Dim Sum. Bagi mereka yang tidak pernah mencuba Dim Sum atau pernah ke Hong Kong, ini masih perlu dikunjungi.
Cuba dan ambil beberapa kawan supaya anda boleh mencuba beberapa hidangan. Ingatlah untuk tiba lebih awal, beratur boleh melebihi 30 minit pada waktu makan tengah hari dan lebih lama pada hari Ahad jadi cuba dan tiba tidak lama lagi selepas pembukaan.