Bar kopi Konsep Baru Terbaik di Paris

01 dari 06

Brewing Something New, dan Shaking Up Traditions

Apabila di bandar, ia hampir wajib untuk mengambil bahagian dalam " budaya kafe Paris ". Apa yang boleh menjadi lebih Paris, selepas semua, berbanding dengan kafe di teres ? Walau bagaimanapun, institusi kebudayaan ini tidak berkaitan dengan kopi sebenar itu sendiri, dan lebih berkaitan dengan perbuatan melepak di kafe dan menikmati suasana. Orang Paris menghargai peluang untuk hanya duduk berjam-jam, berbual, membaca dan menonton orang. Minum kopi seolah-olah menjadi alasan untuk, baik, meleleh. Ini masuk akal ketika berhadapan dengan kopi kadang-kadang kurang dari-rasa yang disajikan di tempat-tempat tertentu.

Kopi sangkar, jam anda telah datang ...

Berabad-abad selepas rakan-rakan Anglophonenya mula membakar kacang berkualiti tinggi dan latihan baristas yang mahir, nampaknya Paris akhirnya terbangun. Lama berlalu adalah hari-hari apabila espresso yang terlalu pahit dengan kelebihan yang dibakar secara khas adalah kopi terbaik yang terdapat di ibu negara Perancis. Jika anda sihat kopi (seperti saya), kemunculan bar kopi gourmet adalah trend selamat datang. Sesetengah mungkin meratapi peninggalan tradisi, atau kebanjiran budaya hipster di bandar. Tapi mari kita hadapi: jika anda sedang mencari panggang yang berkualiti atau latté yang telah dilaksanakan dengan lancar, anda akan mahu membaca lebih lanjut.

Baca ciri berkaitan: Kafe Tradisional Terbaik di Paris

Bar Kopi Gourmet # 1: Café Télescope

02 dari 06

Café Télescope

Café Télescope adalah sebuah kafe yang kecil dan sederhana di pinggir Palais Royal di daerah paling utara 1 Arrondissement. Dengan menu kecil, tidak ada Wifi , dan dekorasi yang sukar, Télescope meletakkan perhatian pada kopinya, yang luar biasa. Walaupun tidak lagi memanggang biji kopi sendiri, kafe ini mengimport kacang-kacangan yang jarang ditemui dari seluruh dunia. Terdapat beberapa camilan yang ada jika anda lapar, tetapi datang untuk kopi dan bukannya makanan. Filtre kafe saya dibuat menggunakan tuangkan, dan mengambil masa kira-kira lima minit untuk siap. Atas sebab ini, anda hanya mahu memesan filtre kafe (kopi penapis) jika anda mempunyai masa lapang. Terdapat kira-kira empat meja di mana anda boleh menikmati kopi anda, dan di luar terletak teres teras kecil. Beg biji kopi, alat pembuat kopi, dan granola akan dijual di rak di sebelah kaunter sekiranya anda mahu meneruskan trend di rumah.

Nasihat saya: mengambil kafe kafe di dalam rumah semasa membaca kertas pagi (mereka mempunyai semua yang disediakan oleh Francophone yang terbaik). Jika hari yang baik, anda mungkin mahu mengambil minuman anda untuk pergi, dan pergi ke Palais Royal bersebelahan untuk berjalan-jalan.

Alamat: 5 rue Villedo, 1 ^st Arrondissement

Metro: Pyramides

Tel: +33 1 42 61 33 14

Juga berdekatan / Baca Terkait: Maceo, untuk gastronomi Perancis yang mesra-vegetarian ...

03 dari 06

Lockwood: Kopi Gourmet di Daerah Tekstil Lama

Dari saudara-saudara yang mencipta Belleville Brûlerie, Ten Belles dan Le Bal datang Lockwood, sebuah kafe ultra-hip dan bar yang terletak di daerah tekstil lama yang dikenali sebagai Sentier, dan dalam jarak dekat kawasan Rue Montorgueil yang hanya pejalan kaki. Thomas, Olivier dan Christophe Lehoux telah mengambil dunia kopi dan koktel dengan ribut, mengendalikan kafe dan bar di sekitar Paris dan Sydney, Australia. Lockwood adalah projek terbaru dua saudara yang terakhir.

Dikeluarkan pada waktu pagi untuk secawan kopi yang sangat baik yang dibawa kepada anda oleh keluarga Belleville Brûlerie sendiri, dan menjamu selera di pelbagai hidangan sarapan pagi. Mendekati Lockwood, anda akan berjalan melalui sebuah teres kecil dengan dua bangku kayu birchwood atas dan bulu pokok tunggul yang indah. Sesuai namanya, Lockwood mempunyai estetika kayu-berat, hangat yang berterusan di seluruh pedalaman. Lockwood berfungsi sebagai sebuah kafe pada waktu siang, dan tempat untuk aperitifs (minuman sebelum makan malam) datang petang.

Alamat : 73 Rue d'Aboukir, 3 ^rd Arrondissement

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 dari 06

Café Strada

Café Strada adalah kedai kopi kecil yang menarik dan menawan di Rue du Temple di Marais. Ruang ini jelas bersahaja, dengan perabot eklektik, karya seni tempatan, dan kaunter depan sibuk. Kopi ini dibuat daripada kacang tempatan L'Café à Café, dan hanya lazat. Anda juga boleh memilih dari pemilihan harian tart, salad, dan barang bakar harian yang hebat. Perkara kegemaran saya tentang kafe ini (selain kopi) mungkin adalah keranjang kayu desa yang terletak di kaunter yang dipenuhi dengan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Pilih gabungan mereka untuk jus yang baru diperah.

Saya bercakap dengan barista François untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Café Strada. Dia memberitahu saya bahawa kedai kopi mempunyai pelanggan yang banyak ekspatriat dengan rasa Anglophone yang sangat. Staf barista berbakat terdiri dari Kanada dan Swedia, dan Anda dapat merasa bebas untuk memesan dalam bahasa Inggeris. Walaupun demikian, beliau menjelaskan, ia sebenarnya dimulakan oleh wanita Perancis pada tahun 2012, yang menyedari kekurangan tempat untuk menikmati kopi berkualiti tinggi di Marais. Café Strada adalah tempat yang bagus untuk dihentikan untuk beberapa java dalam perjalanan ke Pusat Georges Pompidou , yang hanya satu blok jauhnya.

Alamat: 94 rue du Temple, 3 ^rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05 dari 06

Café Loustic

Dilapisi dengan jubin merah yang diimport dari Sevilla, kertas dinding Hermes 1960 dan bata terdedah, Café Loustic mempunyai estetika yang bergaya ke bawah. Duduk di sini di salah sebuah gerai yang selesa dengan bantal mewah dan berayun. Pakar kopi yang berpengalaman dan pemilik Channa Galhenage mengatakan dia memastikan bahawa Café Loustic menawarkan biji kopi berkualiti tinggi, dan minuman tidak bercanggah dengan tuntutannya. Crème kafe saya dihiasi dengan seni latté yang rumit, dan cookie snickerdoodle yang baru dibakar adalah makanan ringan yang sempurna. Galhenage duduk dengan saya untuk menjelaskan penglihatannya untuk Loustic: sebuah "budaya kafe" Perancis kesatuan yang meraikan aspek sosial minum kopi, dan tradisional "kopi kopi" Anglophone yang meraikan kopi itu sendiri. Dan lain-lain: sebuah kafe yang menawarkan kedua-dua minuman terkemuka serta suasana yang sempurna untuk berbual baik.

Anda boleh tergoda untuk tinggal berjam-jam, tetapi tahu bahawa anda mungkin diminta untuk meletakkan komputer riba anda apabila kafe itu menjadi sesak, kerana selaras dengan etika Galhenage. Pemilihan muzik juga boleh menjadi agak pelik (saya pada satu ketika disebut regaled dengan seluruh album reggae Michael Jackson meliputi ... apa?). Mungkin bijak untuk menyelamatkan perjalanan anda ke Café Loustic untuk tarikh kopi dengan rakan atau melayari pemilihan majalah yang cemerlang.

Alamat: 40 rue Chapon, 3 ^rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 dari 06

Kafe Lomi: Untuk Kopi Gourmet Away From the Crowds

Café Lomi menyimpang dari kedai kopi gourmet lain dalam senarai ini dalam satu cara utama: lokasinya. Jauh dari Sungai Seine yang indah atau daerah pinggir Marais, Lomi memanggil kejiranan bandar yang ramai yang dikenali sebagai "La Goutte D'Or" (kejatuhan emas) di utara utara arondisemen ^ke- 18 rumahnya. Di dalamnya, anda akan menemui ruang yang menarik dengan rasa perindustrian dan nyaman, kakitangan yang ramah dan kopi yang mengagumkan. Dengan pilihan tempat duduk yang hebat termasuk beberapa sofa kulit yang selesa, dan Wi-Fi percuma, cepat, Café Lomi adalah tempat yang bagus untuk mendapatkan kerja.

Saya bertanya kepada Barista Tom apa yang membuat kafe istimewa, dan dia segera membawa saya ke bilik belakang untuk melihat peralatan pemanggang dalaman, dan kemudian memperkenalkan saya kepada roaster sendiri, Paul. Bersama-sama, kedua-duanya menjelaskan bahawa Café Lomi sebenarnya keluar mencari lokasi yang hebat untuk memanggang biji kopi.

Café Lomi melayani pelanggan kebanyakannya Perancis, walaupun semua baristanya berbahasa Inggeris. Mereka memberitahu saya bahawa memandangkan lokasi di La Goutte D'Or, kafe mengalu-alukan ramai pengunjung rawak yang berhenti secara tidak disangka-sangka dan terkejut dengan kopi yang indah dan merawat lazat. Oleh itu, anda boleh mengharapkan orang ramai yang lebih eklektik di sini, dengan lebih daripada sekadar jeritan Brooklyn. Selepas kopi anda, pergi ke pasar loak Marché St-Ouen yang berhampiran untuk mendapatkan rasa sebenar untuk kawasan itu.

Alamat: 3 ter rue Marcadet, arrondissement ^ke- 18

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24