Apakah BeaverTails (Beratur de Castor)

01 dari 03

BeaverTails: Apa Mereka?

BeaverTails - secara beransur-ansur dieja sebagai "pemetik ekor" atau disebut sebagai penghantar de castor oleh penutur bahasa Perancis - adalah perlakuan Kanada yang berbentuk seperti ekor memerang, pemagak separa semi-akuatik Kanada kerana kedudukannya sebagai simbol rasmi untuk kedaulatan Kanada dari pemerintahan British. Dan mereka sering dipercayai sebagai fenomena terbina dalam Quebec.

Tetapi BeaverTails tidak berasal dari Montreal atau di mana saja di Quebec kerana sesetengah orang mungkin tersilap menganggapnya.

Sebaliknya, BeaverTails adalah penciptaan Ontario, pastri yang dipetik oleh keluarga Pam dan Grant Hooker selama tiga generasi sebelum pasangan itu memutuskan untuk pergi komersial pada tahun 1978 di bandar kecil Killaloe yang terletak dua jam di barat Ottawa. Menjelang 2 Jun 1980, keluarga Hooker telah membuka kedai simpanan pertama mereka di Pasar ByWard Ottawa.

Kekeliruan terhadap asal-usul pastri itu mungkin terletak pada fakta bahawa BeaverTails banyak ditangkap di Quebec bahawa rantai pastri yang beranimasi mempunyai lebih banyak tumpuan cawangan di wilayah Perancis daripada tempat lain di Kanada, atau di dunia untuk perkara itu.

Francais, yang menampilkan kedai-kedai di seluruh Kanada serta segelintir di Amerika Syarikat, juga membuat jalan ke Korea Selatan, Jepun, dan Dubai.

02 dari 03

BeaverTails: Apa yang Mereka Rasa Suka?

Mengikut francais BeaverTails, cita rasa BeaverTail "mirip dengan gandum pemanggang gandum bakar yang disediakan pada ladang Kanada dan Amerika awal." Mereka juga telah disamakan dengan kue corong klasik, memperlakukan karnaval yang terkenal.

Tetapi bagi saya, seekor ekor berang-berang rasa seperti donat lubang bebas dengan moister, kenyal, tekstur yang lebih lembut. Dan ia besar. Sebenar besar. Berfikir tiga atau empat donat melembapkan ke dalam satu kue gandum besar yang besar, doh membentang untuk menyerupai ekor pemangsa kemudian terapung pada minyak canola. Dan apabila BeaverTail dimasak, ia dibelit dengan mentega dan kemudian dihiasi dengan pelbagai ramuan manis atau gurih seperti:

• penyebaran hazelnut coklat (Nutella) dan gula tepung
• kayu manis dan gula
• gula dan lemon
• krim putar
• mentega maple
• mentega maple dan kacang
• mentega maple, coklat cair dan bacon
• the ObamaTail *: a BeaverTail yang disalut dengan kayu manis dan gula di atas krim, sos coklat dan mentega maple yang dibentuk dalam bentuk 'O'
• dan lain-lain.

Perhatikan bahawa tidak semua perisa ini boleh didapati pada satu-satu masa di seluruh kedai francais. Juga ambil perhatian bahawa sesetengahnya adalah tawaran bermusim dan yang lain adalah item menu "rahsia" yang hanya dipaparkan di media sosial dan ditawarkan untuk tempoh promosi yang singkat. Ketersediaan bahan dan perisa adalah tertakluk kepada perubahan.

* ObamaTail menjadi "perkara" ketika Barack Obama mengunjungi Hillary Hill di Ottawa untuk pertama kalinya sebagai Presiden Amerika Serikat pada 19 Februari 2009. Salah seorang pengawalnya berjalan ke pasar Byward Market dan meminta BeaverTail. Kemudian pelajar berusia 17 tahun dan pekerja BeaverTail Jessica Millen dengan sukacitanya bertanggungjawab, menyampaikan kepala negara dengan penciptaan unik dan dekaden yang unik. Menurut Obama, "ia sangat besar."

03 dari 03

Beavertails di Montreal

Montreal mempunyai tiga pusat BeaverTails yang terletak di samping kedai-kedai lain yang tersebar di bandar. Hanya satu perkara. Mereka tidak dipanggil BeaverTails di Montreal dan di Quebec. Sebaliknya, perhatikan tanda merah yang mengatakan Queues de Castor:

• di 123 de la Commune Street East di Old Montreal, di seberang jalan dari Bonsecours Basin
• di bangunan yang sama seperti Pusat Sains Montreal di 2 de la Commune Street West
• di dalam kawasan taman hiburan La Ronde di Parc Jean-Drapeau dibuka Mei hingga Oktober

Juga memerhatikan trak makanan Queues de Castor yang merayau di jalan-jalan di Montreal. Untuk senarai lengkap lokasi Queues de Castor di Montreal dan semua Quebec, rujuk laman web BeaverTails.