Sebuah elateria (disebut jell -a-ter-EE-a ) adalah sebuah kedai Itali yang menjual gelato atau gelati ( disebut jell-A-to atau jell-A-ti ). Sekiranya anda tidak pernah menikmati gelato makan , letakkan di jadual perjalanan anda - ia rasa rasa anda perlu cuba di Itali.
Gelato vs. Ice Cream
Gelato kadangkala dilabelkan sebagai "es krim Itali" di Amerika Syarikat, tetapi definisi itu tidak benar. Gelato lebih dekat dengan susu ais, kerana orang Itali mendapati bahawa terlalu banyak butterfat mengganggu rasa segar yang beraroma untuk gelato Itali.
Sebenarnya, ia benar-benar salah di Amerika Syarikat untuk memanggil es krim gelato Itali, kerana ais krim ditakrifkan oleh FDA sebagai produk beku dengan tidak kurang daripada 10% lemak susu dan gelato Itali biasa lebih rendah dalam lemak mentega.
Gelateria akan sering menjual ramuan gelato yang mewah, kon sederhana ( cono ), atau cawan ( coppa ). Pelanggan memilih perisa yang mereka kehendaki , yang dilabel, sering dengan gambar. Kebanyakan masa anda akan mendapat 2 sudu (dua rasa yang berbeza) untuk pilihan paling rendah.
Cari gelateria yang mengatakan " gelato fatto di casa ", atau rumah dibuat gelato, untuk gelato sahik yang terbaik. Elakkan tempat dengan paparan berwarna terang dan sebaliknya cari warna yang lebih dekat dengan perkara sebenar. Rasa yang baik untuk diperiksa adalah pistachio yang tidak boleh menjadi hijau terang tetapi paler, warna hampir kecoklatan. Rasa buah-buahan harus kelihatan seperti buah sebenarnya, bukan sesuatu yang cerah (baca: buatan) berwarna.
Juga, buasir besar yang disusun secara artistik adalah produk yang dihasilkan oleh kilang yang paling mungkin.
Anda boleh mencari gelaterie yang menawarkan pilihan seperti yogurt atau susu soya gelato. Sekiranya anda bebas tenusu, cari granita atau sorbetto, buah-buahan yang tidak mengandungi susu dalamnya.
Lebih daripada Just Gelato
Biasanya, anda boleh menemui beberapa perkara lain walaupun gelateria paling asas, seperti kek ais krim atau pencuci mulut yang boleh anda ambil.
Gelateria boleh digabungkan dengan fungsi-fungsi lain, menjadi bar-gelateria , gelateria-pasticceria atau bahkan gabungan semua 3. Jika ia juga bar ia akan berfungsi sebagai kopi, minuman keras, makanan ringan, pastri, dan gelato semuanya di bawah yang sama bumbung. Jika nama itu termasuk perkataan pasticceria , ia juga akan menawarkan pastri segar sebagai tambahan kepada gelato. Di bandar-bandar yang lebih besar, anda akan sering mencari gelateria yang hanya menjual gelato, tetapi di bandar-bandar kecil, mereka sering bergabung dengan fungsi-fungsi lain.
Sampel Gelato Sepanjang Itali
Jika anda pergi ke Florence , buku Pizza dan Gelato Class atau Gelato dan Vino Tasting melalui Select Italy untuk melihat ke dalam gelateria dan bagaimana gelato dibuat. Lawatan makanan sering termasuk perhentian di gelateria yang disyorkan dengan maklumat di dalamnya. Di Rom cuba Makan Makan Makanan Itali atau lawatan makanan dengan The Roman Foodie.