7 Perkara Beli di Dewan Pasar Besar Budapest

Dekat dengan sungai Danube, Dewan Pasar Besar Budapest adalah pasar makanan besar di bangunan neogotik tiga tingkat yang menakjubkan yang bermula dari abad ke-19. Lantai dasar mempunyai gerai menjual daging, keju, pastri, wain, semangat dan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim. Bekerja selera makan semasa menjelajah hasil tradisional Hungary sebelum menuju ke tingkat atas untuk memasukkan hidangan yang hangat seperti goulash dan paprikas ayam. Berikut adalah tujuh item utama kami untuk mencuba dan membeli semasa anda menjelajah salah satu pemandangan yang harus dilihat oleh Budapest.

• 01 dari 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Walaupun dilihat sebagai makanan istimewa yang mahal (walaupun kontroversial) di seluruh dunia, libamáj (foie gras yang dibuat dari hati angsa) cukup mudah di Pasar Sentral Budapest. Ia juga sangat berpatutan. Anda boleh mengharapkan untuk membayar kurang daripada separuh daripada apa yang anda bayar di AS atau UK. Ambil sebiji timah yang kaya, mentega ini dari mana-mana gerai daging dan slaidnya di kifli segar, roti roti berbentuk sabit yang dimakan di seluruh Hungary.

• 02 dari 07

  Kolbasz (Sosej)

  Sosej adalah masalah besar di Hungary. Mereka memaparkan hidangan yang dihidangkan pada sarapan, makan tengahari dan makan malam dan muncul di stews, sup, salad dan pastri. Kolbász adalah istilah catch-all untuk sosej Hungary dan terdapat banyak jenis yang ditawarkan di pasar yang disajikan dimasak, direbus, sembuh atau asap. Terdapat banyak gerai menjual pelbagai jenis termasuk csabai kolbász, sosis pedas yang berperisa dengan paprika; Gyulai kolbász, sosej kayu beech-smoked dari bandar Gyula; dan májas hurka, sosej hati yang direbus. Ia mungkin terbaik untuk mencuba kolbasz semasa anda berada di Hungary untuk mengelakkan sebarang komplikasi di kastam.

• 03 dari 07

  Pálinka (Buah Brandy)

  Jenazah buah tradisional Hongaria ini bermula pada Zaman Pertengahan apabila ia disiram untuk sifat perubatannya. Ia masih menjadi salah satu tip tip kegemaran negara dan anda akan melihat senarai minuman di restoran dan bar di seluruh negara. Ambil botol dari pasaran di mana beberapa gerai akan membiarkan anda mencuba sebelum anda membeli. Ia biasanya dibuat dari buah-buahan yang ditanam di Hungary termasuk aprikot, plum, ceri dan pear walaupun kerana ia adalah spirt kuat (sekurang-kurangnya 37.5% ABV) anda hanya dapat mengesan perbezaan halus dalam rasa.

• 04 dari 07

  Töltött káposzta (Kubis disumbat)

  Setelah anda mengerjakan selera makan yang melompat dari gerai ke gerai di tingkat bawah, pergi ke atas untuk mencuba beberapa hidangan klasik Hungaria. Terdapat beberapa cawangan yang terletak di balkoni satu sisi dewan yang menyajikan makanan yang sihat seperti goulash, kolbasz dan paprikas ayam di bangku-bangku yang menghadap pasar. Jangan tinggalkan tanpa mencuba beberapa kubis yang disumbat. Ciri khas Hungary mempunyai daun kubis yang dimuatkan dengan daging babi dan daging lembu, beras, tomato dan sauerkraut. Seperti banyak hidangan Hungary, ia banyak dibumbui dengan paprika. Hidangan yang lazat ini biasanya dimakan pada musim sejuk dan pasti bernilai sampling apabila anda berada di pasaran kerana ia fiddly untuk berkumpul di rumah.

• 05 dari 07

  Magyar Tojasos Metelt (Mie Hong Kong)

  Seperti pasta, mi telur Hongkong datang dalam pelbagai bentuk dan saiz dan anda boleh mengambil paket di pasaran untuk membuat makanan yang diilhami Magyar anda sendiri di rumah. Dibuat dari tepung, telur dan garam, mi digulung, dicincang atau parut dan dimasak dalam hidangan popular seperti paprikas ayam dan Pörkölt dan dalam sup seperti Tyúkhleleves. Perhatikan Nokedli (drop dumplings yang mirip dengan spaetzle Jerman), Csipetke (mi mencubit yang digunakan dalam sup dan stew) dan Csiga (mi kecil yang dibuat pada papan kayu khas yang beralur).

• 06 dari 07

  Piros Arany (Paprika Paste)

  Anda akan berjuang untuk mencari rumah tangga di Hungary yang tidak mempunyai tiub piros arany (emas merah) di dapurnya. Bumbu yang berguna ini adalah pasta yang diperbuat daripada paprika yang berkualiti tinggi dan ia digunakan untuk merasai pelbagai hidangan tradisional seperti goulash dan paprikas ayam. Tambah ikan ke sup dan rebus atau gunakan untuk mengasinkan daging dan ikan. Anda boleh membeli versi manis, salai dan pedas dan tiub membuat hadiah yang hebat dan berpatutan untuk rakan dan keluarga yang menyukai makanan.

• 07 dari 07

  Sajtos Pogácsa (Cheese Scones)

  Untuk snek yang bersiar-siar, dapatkan Sajtos Pogácsa, scone cheese ringan, lembut dan selesa yang disajikan di luar dan lembut di tengah. Skim gurih bersaiz gigitan ini biasanya disajikan dengan sup dan stew yang hangat tetapi mereka juga lazat sendiri.