Pulau Caribbean Antigua dibina atas makanan. Awalnya diselesaikan sebagai tapak ladang gula dan penyuling rum rum, Antigua pada tahun-tahun kebelakangan ini telah menjadi destinasi masakan kerana kekayaan makanan laut di lautannya, rums berkualiti di gelasnya, dan kegembiraan di kalangan rakyatnya. Ini adalah tujuh makanan yang anda mesti cuba apabila anda melawat pantai pearlescent pulau itu.
01 dari 07
Konch
Conch curry di Dennis Cocktail Bar & Restaurant, Antigua. Elspeth Velten Seperti kebanyakan pulau-pulau Caribbean, Antigua cemerlang dalam makanan laut dan kerang adalah salah satu daging yang paling popular. Conch (diucapkan conk ) adalah daging yang terdapat di dalam cengkerang lingkaran yang membasuh di pantai berpasir di Hindia Barat. Sedikit kenyal dan mengingatkan kerang, kerang boleh disediakan dalam kari, goreng, chowders, dan mentah dalam ceviches.
Salah satu tempat terbaik untuk mencuba tumpuan adalah di Buffet Makanan Laut Malam Tembaga dan Lumber Hotel. Dinamakan sebagai salah satu ternakan ikan terbaik di Caribbean, Friday Night Seafood Buffet terletak di Tapak Warisan Dunia UNESCO yang indah di Nelson's Dockyard. Penduduk tempatan, ekspatriat dan pelancong sama-sama menghadiri makanan berkhasiat makanan laut ini di mana kerang dan konak kerang rangup sentiasa di menu. Jika konak bukanlah kelajuan anda, cuba luncur dan rumput besar yang termasuk stik, setengah udang, dan sisi.
02 dari 07
Garam dan Kulat
Ikan masin dan kulat (dikatakan foon-ji) adalah hidangan kebangsaan Antiguan. Kulat adalah versi Antiguan polenta atau gandum, yang dibuat dengan membentuk tepung jagung dan okra ke dalam bola. Ruji dalam diet Antiguan, kulat sering dihidangkan dengan stews dan daging. Saltfish, ikan putih yang disembuh garam dan garam, merupakan salah satu pasangan yang disukai untuk kulat.
Ini adalah tongkat-to-your-rusuk, masakan gaya Antiguan dan jika anda ingin mencubanya, pergi ke Suga Beez di St. John's. Pemilik Abena Straker menghidangkan hidangan tradisional Antiguan dengan menu ringkas dan ringkas yang berubah setiap hari. Penduduk tempatan menikmati makanan yang mereka makan, seperti padi kacang bermata hitam, potong (bayam cincang dan rebus, okra, dan terung), konak air (sup asin dengan daging kerang), dan ikan salai dan kulat yang penting. Restoran ini juga menawarkan pilihan vegetarian untuk penduduk Rastafarian tempatan, menjadikannya tempat yang hebat untuk pelancong vegetarian untuk makan makanan yang lazat, dihidangkan secara tempatan.
03 dari 07
Sipping Rum
Papa Zouk Rum adalah minuman beralkohol utama di Antigua, sejak perdagangan ram secara harfiah membina pulau itu. Rum antigua kurang manis daripada rums lain dan Antigua Distillery Limited, penyulingan terbesar di pulau itu, menghasilkan dua rums berkualiti tinggi: Cavalier, yang datang dalam cahaya dan gelap, dan Harbour English, yang menawarkan 5- dan rum 10 tahun . Ini adalah rim berkualiti tinggi, yang paling baik, jadi anda tidak akan menemui mereka di banyak punah rum. Sekiranya anda ingin benar-benar menyelidiki minuman keras, pergi ke Antigua Distillery Limited untuk melawat kemudahan mereka dan cuba rums mereka di dalam bilik mereka.
04 dari 07
Rum Punch
Donald Nausbaum / robertharding / Getty Images Walaupun rum adalah minuman beralkohol utama di pulau itu, punch rum adalah minuman kegemaran pulau itu. Dan, hampir semua orang akan memberitahu anda bahawa jika anda ingin mencari pukulan rum terbaik di Caribbean, jalankan ke Papa Zouk, di luar St. John's. Lebih 200 rums baris bar dan rak di sepanjang dinding di seluruh restoran dan anda dijamin untuk mencari rum atau punch rum yang sesuai dengan tastebuds anda. Kegemaran kegemaran Papa Zouk Ti 'Punch, dibuat dengan rum berkualiti, jus kapur, dan gula rotan.
05 dari 07
Ducana
Ducana adalah resipi ubi keledek Antigua, yang dibuat dengan membungkus ubi jalar parut dan kelapa dalam daun pisang dan kemudian mengukus kuih. Sama seperti tekstur kepada tamale, ducana sedikit manis dan pedas, pelengkap sempurna kepada ikan mas atau konak.
06 dari 07
Wadadli Beer
Brewery Antigua Beer mungkin tidak kelihatan seperti pilihan di pulau Caribbean yang terkenal dengan rumnya, tetapi bir Wadadli adalah unik untuk Antigua. Dibina di pulau itu dan dinamakan dari kata lama untuk orang Antiguan, Wadadli adalah cahaya, ikan manis, sempurna untuk diminum pada malam Antiguan yang hangat oleh air. Wadadli tidak boleh didapati secara meluas di luar Caribbean, jadi anda perlu menikmati banyak itu semasa anda berada di Antigua.
07 dari 07
Sos panas panas Susie
Sos panas panas Susie Sos panas adalah besar di Caribbean, dan di Antigua, Sos panas Susie adalah ratu. Dijalankan oleh Rosemarie McMaster, anak perempuan Susie McMaster, pengasas syarikat, Susie Hot Susie telah berkembang menjadi sebuah empayar sejak penubuhannya pada 1960. "Ketika saya mengambil alih ketika ibuku meninggal, dia punya satu saus dan itulah yang asli dan saya ambil ia menjadi 11 saos, "kata McMaster, berdiri di dapur rumahnya yang dikelilingi oleh beratus-ratus botol sos perasa yang berbeza, standard sukan untuk label peringatan.
McMaster membuat pelbagai jenis sos panas, dari sos Scoville 1 juta "Scorpion" kepada "Semangat Nanas" yang manis dan lembut. Dia membuat sos "Kismis" sehingga para pembuat roti tempatan boleh menggantikan Tabasco yang diimport dengan alternatif tempatan . "Tear Drops saya boleh mengalahkan mana-mana Tabasco," dia ketawa. Dan tentu saja, dia masih membuat sos asli ibunya berkembang, sederhana pedas dan cuka, sempurna untuk makanan laut Antigua yang sangat baik.