Mod Media Foodie 100 Restoran Dunia
Senarai Media di Dunia Makanan (sebelum Glam) dari Foodie Top 100 di Dunia adalah sesuatu yang perlu dilalui (dan ia mempunyai kredibiliti menurut pengkritik makanan terkenal India Vir Sanghvi), India adalah destinasi yang patut diberi perhatian untuk makanan.
Dua restoran India telah dimasukkan ke dalam senarai (turun dari tiga pada 2015). Ini adalah satu pencapaian, kerana hampir 70% senarai itu terdiri daripada restoran dari Jepun, Perancis, dan Amerika Syarikat.
(Untuk rekod, Australia hanya mempunyai satu restoran dalam senarai, seperti Singapura, Thailand, Belanda, Denmark, dan Sweden).
Senarai Foodie Top 100 bertujuan menyediakan alternatif kepada penilaian restoran Michelin - yang berwibawa, dan tidak bergaya atau kontroversi. Restoran-restoran di dalam senarai dinamakan dan dipilih oleh panel pengkritik makanan kelas berat dari seluruh dunia.
Jadi, restoran mana mereka?
- Bukhara, di hotel ITC Maurya Sheraton di Delhi
- Indian Accent, di hotel The Lodhi di Delhi
Bukhara tidak mengejutkan, kerana ia adalah restoran India yang paling terkenal di dunia. Ia terkenal dengan suasana desa, dapur terbuka, dan masakan tandoori Northwest Frontier yang lazat. Orang-orang seperti Presiden AS Bill Clinton dan Barack Obama telah makan di sana.
Accent India telah dilabel oleh Vir Sanghvi sebagai "fenomena masakan dekad". Ia adalah sebuah restoran kecil yang sukar ditemui di Colony Friends of Delhi, yang diketuai oleh chef India Manish Mehrotra yang dihormati.
Masakan adalah India moden kontemporari.
Karavalli, di Taj Gateway Hotel di Bangalore, malangnya turun senarai pada 2016. Ini sangat mengecewakan. Ia adalah restoran makanan laut yang sangat berpengaruh, dan salah satu restoran ikonik di Bangalore , yang akhirnya mendapat pengiktirafan global.
Keistimewaannya adalah masakan India pesisir yang disajikan pada daun pisang.
Restoran Teratas Lain di India
Walaupun ketiga restoran ini menjadikannya senarai global 100 terbaik di dunia, terdapat juga senarai serantau restoran terbaik di setiap negara. Sebagai tambahan kepada Bukhara dan Indian Accent, restoran India yang termasuk dalam senarai ini adalah:
- Dum Pukht di Delhi
- Varq di Delhi
- Gajalee di Mumbai (salah satu restoran makanan laut terbaik di India)
- Beach House di Goa (masakan Goan yang luar biasa)
Terutama, banyak restoran teratas ini termasuk dalam kumpulan hotel Taj.
Banyak restoran India menunjukkan bahawa di luar Jepun, India mempunyai restoran terbaik di Asia!