Walaupun Memphis menawarkan pelbagai jenis hidangan masakan kreatif, makanan etnik autentik, gastropubs yang menarik-bandar ini terkenal dengan barbeku. Barbeku gaya Memphis terutamanya disumbat bahu babi berkhidmat ditarik, dicincang, atau melalui rak tulang rusuk, sering dengan gosok kering atau sos berasaskan tomato yang berkisar dari pedas hingga sedikit manis. Walau bagaimanapun, anda boleh menemui pelbagai jenis daging barbeku di lebih daripada 100 restoran Memphis BBQ, termasuk sayap ayam, sosis salai, bologna BBQ, brisket daging lembu, dan ayam belanda.
Jangan meremehkan pentingnya hidangan sampingan yang akan menemani daging mulut anda. Sayuran bergaya Selatan, kaya mac 'n' keju, salad kentang, dan selada dr kubis, yang merupakan keharusan pada sandwic Memphis barbeku anda.
Walaupun hanya anda yang boleh memutuskan mana barbeku Memphis adalah yang terbaik, di sini terdapat 12 tempat (tanpa urutan tertentu) yang mewakili pelbagai restoran BBQ yang berlainan di Bluff City.
01 dari 12
Sudut Cosy
Sudut Cosy Walaupun anda boleh mendapatkan semua stok kerang Memphis BBQ anda, daging babi yang menarik, bologna, sosej-di Cozy Corner, ayam Cornish adalah bintang pertunjukan pada sendi ini. Diisap, lembut, dan dibungkus dalam saus, ini adalah apa yang harus dipesan apabila anda semua hancur. Corner Cozy telah dipaparkan pada Diners, Drive-Ins, dan Dives pada Rangkaian Makanan.
Petua Pro: Jangan abaikan roti putih yang akan datang pada pinggan anda; itu untuk menyegarkan sos tambahan.
02 dari 12
Payne's Bar-B-Que
Payne adalah bersama BBQ anda untuk mencuba item menu Memphis yang penting: sandwic barbecue daging babi yang ditarik. The pitmasters di Payne akan bermula oleh bahu babi perlahan-lahan di atas arang hickory; maka mereka akan memotong daging lembut dan meletakkannya di atas atas roti. Akhirnya, Payne mendahului sandwic anda dengan mandible mustard slaw dan resipi sos rumah mereka.
Cadangan sampingan: Walaupun anda akan menemui kacang panggang pada kebanyakan menu BBQ, Payne menawarkan beberapa yang terbaik di bandar.
03 dari 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Sambungan barbeku yang paling terkenal di bandar juga terletak di lorong yang tidak tepat-mudah dijumpai di pusat bandar Memphis. Walaupun penduduk tempatan mungkin menganggap ini tempat pelancongan, ia sememangnya bernilai haji untuk suasana, perkhidmatan, dan tentu saja, makanan. Roti kering goreng kering mereka meletakkannya di atas peta, tetapi cuba piring sosis dan dan keju dan daging babi juga.
Tip Pro: Perlu diingat bahawa tulang rusuk Rendezvous dipanggang, bukan versi salai yang dikenali Memphis sebaliknya.
04 dari 12
Kedai Bar-BQ
Kedai Bar-BQ Salah satu tempat yang paling popular untuk penduduk setempat untuk mendapatkan membaiki BBQ Memphis mereka, tempat yang dikendalikan oleh keluarga ini, menghidangkan tulang rusuk dan daging babi yang ditarik bersama dengan spageti BBQ yang mereka cintai dan banyak lagi. Apa sahaja yang anda pesan, pastikan anda mencuba sos Dancing Babi Barbecue mulut (tersedia dalam ringan atau panas) untuk rasa halus yang sempurna. Restoran ini, tepat di jalan raya dari kawasan hiburan Overton Square, telah memperolehi pelbagai anugerah, tempat teratas dalam pemilihan, dan telah dipaparkan di kedai media nasional.
Fakta yang menyenangkan: Kedai Bar-BQ mendakwa telah mencipta kedua-dua sandwic BBQ toast Texas dan spageti BBQ.
05 dari 12
Leonard's Pit Barbecue
Leonard telah berkhidmat beberapa barbeku Memphis yang terbaik sejak tahun 1922. Sebagai cerita, Leonard Heuberger mula menjual sandwic BBQ pit di restorannya di beberapa waktu selepas itu, dan orang ramai tidak dapat mencukupi. Cuba sandwic di atas selai slaid, sudah tentu, atau tulang rusuk yang lembut.
Fakta gembira: Ada yang mengatakan bahawa Leonard adalah restoran barbeku Memphis yang masih beroperasi lama.
06 dari 12
BBQ tengah
Holly Whitfield Kegemaran biasa di kalangan pungutan suara dan anugerah tempatan, BBQ Pusat benar-benar mendapat perhatian mereka. Anda tidak boleh salah membuat rusuk daging babi, sayap ayam, atau kegemaran Memphis, menarik nachos barbeku daging babi. Mereka secara automatik datang pada cip tortilla, tetapi penduduk tempatan akan memberitahu anda untuk meminta keripik kentang rumah atau bahkan kentang goreng. Jangan pergi tanpa mencuba puding pisang untuk pencuci mulut. Central BBQ mempunyai tiga lokasi: midtown, Summer Avenue, dan pusat bandar Memphis dengan mudah berhampiran National Civil Rights Museum.
Cadangan sampingan: Keju panggang 'BBQ' Central BBQ adalah impian barang-barang yang dibuat dari: sempurna cheesy, berkrim, dan dihiasi dengan taburi sos barbeku.
07 dari 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Anda tahu anda berada di tempat yang tepat untuk barbeku Memphis yang terbaik apabila terdapat kedai makan yang berasingan di tapak restoran, yang mana berlaku untuk A & R Bar-BQ. Walaupun anda boleh menempah staples sandwic daging babi atau tulang rusuk, anda juga boleh mengeluarkan cincang, bologna BBQ, atau sosej.
Tip Pro: Bagi mereka yang mencari sedikit panas dengan daging mereka, A & R menawarkan pautan panas buatan sendiri yang patut dicuba.
08 dari 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ di Overton Square mungkin hanya dibuka pada tahun 2016, tetapi dengan pengalaman memasak bertahun-tahun, pitmasters di Stanley telah mendapat tempat dalam senarai ini. Restoran ini menawarkan kedua-dua gaya Memphis yang dicincang daging babi yang dicincang daging babi dan ayam dan Texas yang dipotong daging lembu, semua di atas pinggan makan malam atau dengan paun, ditambah sosis ayam dan beberapa barangan yang diilhamkan oleh Jerman seperti pretzels, bola sauerkraut, dan mac 'n' keju bir.
Cadangan sampingan: Perintahkan pucuk Brussels goreng sebagai pemula atau bersama dengan hidangan anda untuk hidangan yang lazat dan sedap yang disajikan dengan bacon, kacang almond, dan bawang.
09 dari 12
One & Only BBQ
One & Only BBQ Tiga lokasi kawasan One & Only BBQ menyajikan rusuk gosok kering mereka, bologna BBQ, ayam belanda merokok, sos panas dan ringan, dan banyak lagi dengan membunuh sisi, Texas toast, dan pai untuk pencuci mulut. Lokasi Memphis Timur dan Agricenter / Shelby Farm mempunyai banyak tempat duduk, sementara tempat Kirby Parkway lebih banyak bersama, walaupun mereka mempunyai beberapa meja.
Cadangan sampingan: Satu & hanya serius tentang salad kentang mereka: mereka mempunyai dua jenis, salad kentang dua kali dibakar dengan bacon dan versi berasaskan sawi yang lebih tajam.
10 dari 12
Elwood's Shack
Holly Whitfield Di atas jalan makanan yang paling direndahkan di Memphis, terdapat Elwood's Shack, tempat yang santai dan nyaman diisi dengan memorabilia dan memanjakan meja piknik yang penuh dengan teres, menghidang sandaran, rusuk asap lembut, daging babi yang menarik, anjing panas, dan banyak lagi dalam bentuk sarapan sandwic, quesadillas, taco, nachos, atau sendiri.
Cadangan sampingan: Salad titer berbeza dan lazat, tetapi keju biru Maytag dan jalapeño cole slaw benar-benar unik.
11 dari 12
Showboat Barbecue
Holly Whitfield Walaupun terdapat luarannya tanpa embel-embel, Showboat Barbecue adalah gabungan bersama sekolah-sekolah lama Memphis BBQ yang unggul pada asas-asas: babi yang dicincang arang lambat yang disajikan pada roti putih yang lembut, rusuk tulang belakang, separuh barbeku dan seluruh ayam , Nachos BBQ, serta banyak selai, sos, dan sisi.
Saran sampingan: Untuk makanan makanan Selatan dengan barbeku Memphis anda, cuba okra goreng Showboat.
12 dari 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield Menghidangkan campuran eklektik hidangan barbeku, Selatan dan makanan laut, ruji Beale Street ini merupakan pilihan padat untuk mencuba rusuk barbeku terkenal Memphis, ditambah tamales, sayur-sayuran lobak, dan makanan laut gumbo yang dimakan mereka.
Fakta yang menyeronokkan: Blues City berada di sudut Beale Street dan Second Street jadi pastikan untuk memeriksa muzik, hiburan, dan orang-orang yang menonton di Beale sebelum dan / atau selepas makan. Ia satu-satunya tempat di negeri Tennessee yang membolehkan anda berjalan-jalan dengan bir terbuka atau koktel.