10 Perkara Penting untuk Makan di Milwaukee

Pasti, Milwaukee terkenal dengan keju dan birnya, tetapi terdapat begitu banyak makanan lain yang benar-benar perlu memukul langit anda ketika di kota terbesar Wisconsin . Dari ikan goreng ke kustard beku - dan, tentu saja, dadih keju, inilah yang perlu dimakan sebelum anda meninggalkan bandar.

• 01 dari 10

  Curds Cheese

  Kisahnya adalah bahawa jika anda ingin memastikan dadih anda segar, gosok dua keju knobby bersama-sama dan lihat jika mereka mencicit. Walaupun cheddar kuning adalah curd yang paling biasa, varieti ini tidak berkesudahan sebagai cheesemakers campuran di chives, dill, bawang putih, tomato-basil dan lobak, juga menggunakan cheddar putih. Di Clockshadow Creamery anda juga dapat melihat mereka sedang dibuat. Tip tip: dadih dibuat segar pada hari Rabu dan Jumaat.

  Di mana untuk menemuinya: Jam Shadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 dari 10

  Beku Custard

  Dibuat dari telur, krim dan gula, kustard beku adalah nostalgia treat di sekitar Milwaukee-yang memiliki kedai-kedai beku yang paling beku per kota di seluruh dunia. Leon's Frozen Custard di South Side telah hampir tidak disentuh sejak pertengahan abad pertama. Lokasi Tiga Kopp-Glendale, Greenfield dan Brookfield-adalah penghormatan kepada pengasas Elsa Kopp, yang membuka Kopp pertama pada tahun 1950. Para penggemar kustard sejati mengawasi ramalan perisa, yang diterbitkan di laman web Kopp, yang mempamerkan rasa perut seperti Joe Dirt dan Éclair Affair.

  Di mana untuk mencari: Custard Leon's Frozen, 3131 S. 27 ^th St., 414-383-1784; atau tiga lokasi Kopp

• 03 dari 10

  Buah Dumpling

  Rempah popular di pasar petani tempatan pada musim panas, East Side Ovens 'vegan (anda tidak boleh memberitahu!) Ladu yang memaparkan blueberries, rhubarb, epal dan buah-buahan lain dijual di Outpost Natural Foods. Sip dengan secawan kopi Fair Trade (dicetak dari kafe Outpost) dan ia akan menjadi sarapan pagi untuk diingati.

  Di mana untuk mencari: Makanan Asli Outpost (di Wauwatosa, Mequon, kawasan kejiranan Bay Milwaukee Bay dan Capitol Drive)

• 04 dari 10

  Ikan goreng

  Anda mungkin berfikir bahawa ikan goreng (bir-babak belur, ikan goreng, dengan tandatangan sisi coleslaw, saus tartar, pancake kentang, roti rai yang dipotong dihiris dan baji lemon) lebih mudah dijumpai semasa Lent tetapi mereka sebenarnya adalah sepanjang tahun ruji di Milwaukee. Lakefront Brewery walaupun menghidangkan ikan goreng-dengan sebilangan coleslaw dan saus tartar-setiap hari. Untuk jenis hidangan yang mundur, cubalah ke Dewan Serbia Amerika di South Side, yang juga mempunyai pemanduan semasa dibuka pada malam Jumaat. Minuman Wisconsinbly adalah tempat yang lebih baru yang telah menjadi terkenal dengan ikan gorengnya.

  Di mana untuk mencari: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Minuman Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (South Side), 414-930-0929; Dewan Serb, 5101 W. Oklahoma Ave, Milwaukee (South Side), 414-545-6030

• 05 dari 10

  Charcuterie

  Keju Artisan bukan satu-satunya permainan di bandar. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, restoran Milwaukee telah mula menambah lempeng platted dengan daging seragam dan daging yang diwarnakan dari serantau seperti Meat Underground. Anugerah James Beard yang dicalonkan pemilik koki Karen Bell mengendalikan dapur di Bavette La Boucherie, dengan hidangan keju dan charcuterie (pilihan untuk kedua-dua perubahan setiap hari). Pada Aneh Ganjil, hidangan gaya tapas digalakkan untuk dimulakan dengan pinggan mangkuk charcuterie dengan pilihan seperti elk salami atau hormon pepperoni.

  Di mana untuk mencari : Itik Odd, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; atau Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (Ward Ketiga), 414-273-3375

• 06 dari 10

  Krim puff

  Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk berada di Milwaukee pada awal bulan Ogos semasa Wisconsin State Fair, jangan pergi-ke Krim Puff berdiri di fairies West Allis. Lapisan krim lapis yang tebal ditikis di antara dua kerak yang mentega. Sepanjang tahun anda boleh memesan sedutan krim di tempat-tempat seperti Bakery Peter Sciortino di Brady Street; atau Le Rêve Patisserie dan Café, di mana puffs krim berkongsi ruang dengan macarons dan tart dalam kes pastri.

  Di mana untuk mencari: Peter Sciortino's Bakery, 1101 E. Brady St., Milwaukee (East Side), 414-272-4623; atau Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 daripada 10

  Burger dan Bloody Mary

  Bar Wisconsin dan restoran terkenal kerana membuat Bloody Mary baik tetapi ada yang melakukannya dengan sentuhan: burger disumbat ke tusuk. Sobelman di South Side Milwaukee telah memperoleh perhatian antarabangsa untuk versinya tetapi anda juga boleh mendapatkan Bloody Mary yang baik di satu lagi burger bersama, AJ Bombers di pusat bandar Milwaukee, yang juga telah dipaparkan di televisyen realiti untuk burger dan Bloody Marys.

  Di mana untuk mencari: Sobelman, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; atau AJ Bomber's, 1247 N. Water St., 414-221-9999

• 08 dari 10

  Lemak Keju yang digoreng

  Apa yang lebih baik daripada dadih keju segar? Apabila mereka dilapisi tepung, digigit bir dan goreng. Secara praktikalnya, anda boleh menemui mereka di SafeHouse (gaya speakeasy, restoran bertema mata-mata di pusat bandar Milwaukee), Drink Wisconsinbly (di Walker's Point), bilik ketuhar Timur Side Brewery's Brewery, dan Hotel Iron Horse di Walker's Point , di mana anda boleh memesan tempura-goreng Jam Shadow Creamery keju mentega di Smyth dan Branded, serta di The Yard.

  Di mana untuk mencari: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. Florida St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; atau Minuman Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 dari 10

  Ais Krim Whiskey

  Kedai sudu krim di Walker's Point hanya beberapa tahun dan anda boleh bertaruh ada barisan hampir setiap hari. Rasa ini diharapkan dan unik, dengan ais krim wiski jatuh ke dalam kategori unik. Beli sudu dalam hidangan atau dalam kerucut (gula atau wafel), atau pulang ke rumah. Wiski adalah dari perniagaan Walker's Point yang lain - Great Lakes Distillery - untuk merawat lokasinya. Anda juga boleh membeli sebotol di banyak kedai-kedai khusus di sekitar Milwaukee, termasuk empat lokasi makanan Outpost Natural Foods.

  Di mana untuk mencari: Ice Cream Pintu Ungu, 205 S. 2 ^nd St., 414-988-2521; atau empat lokasi makanan makanan luar bandar

• 10 daripada 10

  Lembaga Keju

  Sekiranya anda hanya berada di Milwaukee untuk tempoh masa yang singkat maka mencuba beberapa keju artisan yang memenangi anugerah negeri ini amat menakutkan. Dua bar wain memudahkan anda dengan mengendalikan hanya yang terbaik ke dalam papan keju. Sama ada cheddar kuning tua, keju Itali dari pengeluar seperti Sartori atau Bel Gioloso, atau keju biru terbaik yang pernah anda cuba, pertimbangkan sampler ini tutorial mengenai apa yang hendak dibeli sebagai cenderahati yang boleh dimakan (pro tip: West Allis Cheese & Sauce Shoppe dalam Pasar Awam Milwaukee mempunyai pilihan keju yang menakjubkan).

  Di mana untuk mencari: Thief Wine Shop & Bar, di dalam Pasar Awam Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 dan 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; dan memanjakan Bilik Wain, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463