Makan di Shad, Lawati Muzium Shad, Hadir Shad Derby, Cook Shad Recipes!
Ini tanda pasti musim bunga apabila shad berjalan di Sungai Connecticut.
Shad Amerika ( Alosa sapidissima ) adalah ikan negeri rasmi Connecticut. Setiap tahun, ikan ini berenang dari laut masin sehingga Sungai Connecticut ke dasar air tawar. Shad, seperti salmon, adalah ikan anadrom: Mereka naik sungai dari laut untuk pembiakan.
Shad dilahirkan dan memulakan kehidupan mereka di dalam air tawar, berhijrah ke air masin untuk sebahagian besar nyawa mereka, dan kemudian kembali ke air tawar untuk kawin setelah tiga hingga enam tahun kehidupan air masin.
Secara sejarah, shad dianggap sebagai makanan "orang miskin", tetapi, seperti hal-hal lain yang menjadi jarang, reputasi sampah sebagai makanan istimewa telah meningkat apabila tangkapan tahunan telah dikurangkan disebabkan oleh pembangunan dan penangkapan Sungai Connecticut.
Menurut Connecticut Seafood Council, "Salah satu cara untuk mencari beberapa shad baru dan shad roe adalah untuk memandu di sepanjang Lembah Sungai Connecticut yang lebih rendah antara Middletown dan Haddam pada Laluan 154. Cukup tengok tanda-tanda, dan anda boleh mencari sama ada shad baru untuk mengambil rumah dan masak atau restoran yang memaparkan ikan ini. "
Dan jika anda benar-benar menjadi shad, anda akan merancang perjalanan hari Ahad ke Muzium Haddam Shad: Ia dibuka pada hari Ahad dari jam 10 pagi hingga 3 petang dari pertengahan April hingga pertengahan Jun dan pada masa lain sepanjang tahun dengan pelantikan . Muzium ini berada di 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Hubungi 860-267-0388 untuk maklumat lanjut dan mengesahkan jam operasi sebelum anda pergi.
Kemasukan adalah percuma.
Dan anda pasti tidak mahu melepaskan Windsor, 64 tahunan Festival Shad Derby di Connecticut. Slogan rasmi: The Shad Always Return. Perayaan tahun ini akan diadakan pada hari Sabtu, 19 Mei, 2018 dari 9 pagi hingga 4 petang. Acara hari ini menampilkan makanan, kraf, aktiviti keluarga, hiburan live dan perarakan percuma di mana anda dapat melihat Shad Derby Queen!
Perbarahan berjalan pada pukul 11:30 pagi. Untuk maklumat lebih lanjut, hubungi Windsor Jaycees melalui e-mel di parade@windsorjaycees.com.
Acara lain yang berkaitan dengan Shad Derby yang dijadualkan di Windsor untuk tarikh tambahan pada bulan April dan Mei 2018 termasuk Shad Derby Trivia Night (11 April), Malam Memancing Keluarga (11 Mei), Derby Memancing Belia (12 Mei), Kejohanan Golf (12 Mei) ) dan Malam Filem Luar Shad Derby pada hari Jumaat, 4 Mei.
Buat rancangan, juga, untuk menikmati shad di Essex Rotary Club's 60th Annual Shad Bake . Walaupun tarikh dan butiran 2018 belum diumumkan, tradisi lazat lazimnya dijadualkan pada hari Sabtu pertama pada bulan Jun dan diadakan atas dasar Muzium Sungai Connecticut di Essex, Connecticut. Tiket $ 30 untuk orang dewasa, $ 10 untuk kanak-kanak di bawah 10 tahun pada 2017, dan apabila mereka boleh didapati pada tahun 2018, mereka boleh dibeli secara dalam talian terlebih dahulu. Makanan biasanya dihidangkan dari 3 hingga 6 petang Terdapat juga muzik langsung dan bar tunai. Foto-foto ini akan membuatkan anda nafikan shad berpengalaman yang dimasak di atas papan oak di dapur lama ini.
Resipi Shad untuk Masak di Rumah
Perlu tips untuk memasak shad dan shad roe? Oleh kerana ikan negeri Connecticut bukan sesuatu yang anda jumpai setiap hari, resipi ini akan memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba menyediakan shad di rumah.
- Recipe Shad Baked - Resipi shad buatan vintaj ini pada tahun 1914.
- Resipi Shad Baked dengan Sos Tomato - Resipi bersejarah ini adalah dari Cook Book Sekolah Cook-sekolah oleh Fannie Merritt Farmer, yang diterbitkan pada tahun 1918.
- Shad Broiled dengan Herbs & Bawang - Resipi shad ini mempunyai rasa bawang, lemon, paprika dan thyme.
- Fried Shad Roe - Resipi bersejarah ini adalah dari The Cook Book Cook Book Sekolah oleh Fannie Merritt Farmer, diterbitkan pada tahun 1918.
- Shader Grilled - Ia hanya mengambil 10-15 minit untuk menyediakan shad di grill dengan resipi ini asalnya dari New York Seafood Council.
- Morrocan Shad With Fava Beans - Tambah rasa Timur Tengah ke Shark River Connecticut anda dengan resipi ini disesuaikan daripada Nicole Amsellem dan diterbitkan oleh New York Times .
- Resipi Shady Broiled Asas - Resipi yang mudah untuk disediakan untuk fillet shad.
- Shad Roe dengan Bacon - Tambah zing ke shad roe dengan resipi klasik ini yang menawarkan ramuan bacon dan rasa.
- Shad Bikar Enam Jam dengan Bawang dan Bacon - Buang masak shad anda dengan resipi ini dari pengarang cookbook dan penerbit Jay Harlow.