Simpsons Restaurant, di Edgbaston berhampiran Birmingham, menawarkan hidangan khas untuk perjalanan dari mana-mana di Midlands.
Dan apabila anda berada di sana, mempelajari menu yang menarik, anda boleh mula merancang hidangan yang akan dimasak di rumah setelah menghadiri salah satu kelas masakan ala Simpson yang popular di Simpson.
Foodie Surprises
Sekiranya anda pelawat kali pertama di UK dan anda masih percaya bahawa makanan British tentang makanan Inggeris, anda menghadapi banyak kejutan semasa anda melakukan perjalanan di seluruh negara.
Simpsons adalah salah seorang daripada mereka. Restoran itu, hanya beberapa batu dari pusat bandar Birmingham , telah memasuki bintang Michelin untuk sekurang-kurangnya 16 tahun, Ia merebak ke beberapa bilik di sebuah vila Victoria yang besar di pinggiran Edgbaston yang berdaun. Restaurateur Andreas Antona, Pengarah Chef Luke Tipping dan Ketua Chef Nathan Eades adalah satu pasukan di puncak permainan mereka. Antona dan Tipping telah bekerja bersama selama bertahun-tahun. Sebelum pembukaan di Edgbaston, mereka menubuhkan Simpsons di bandar Kenilworth, Warwickshire dan memperoleh bintang Michelin di sana pada tahun 1994. Ia hanya mengambil masa satu tahun selepas mereka berpindah ke Birmingham untuk mendapatkan yang lain.
Santai dan Romantik
Bilik-bilik restoran bergaya namun santai. Tetamu boleh memilih suasana yang nyaman dan intim, bilik yang terang dan lapang untuk dilihat dan dilihat (dengan tingkap ke dapur yang cerah dan cekap), atau konservatori dengan pemandangan taman.
Terdapat teres untuk makan cuaca panas dan dua gazebos untuk makan peribadi romantis yang menghadap ke taman yang indah.
Dinding rhododendron besar-besaran yang mekar pada musimnya adalah masin dengan penyebaran cahaya dongeng yang paling kecil pada waktu malam.
Kakitangan berjaya menanggalkan silap mata untuk mewujudkan suasana yang cukup formal untuk masakan bercita-cita tinggi yang serius tanpa pengap. Bilik-bilik makan mempunyai buzz lembut dan perayaan dan perkhidmatan adalah sempurna - penuh perhatian, berpengetahuan dan mesra.
Pembukaan Champagne
Sebelum memasuki bilik makan, pengunjung ditawarkan sebotol champagne yang dingin semasa mereka mengkaji menu di dalam bilik duduk coklat dan krim yang dilengkapi dengan kerusi berlengan kulit yang dalam.
Restoran itu cuba pelbagai champagnes dan vintages berbeza setiap minggu, dengan botol minggu itu sejuk di punchbowl penuh ais yang dikelilingi oleh gelas tulip champagne.
Pelayan mengambil pesanan anda di ruang duduk dan menunjukkan kepada anda meja apabila makan malam anda siap untuk disampaikan.
Kursus dan merawat antara kursus
Setelah memasuki bilik makan putih yang sejuk, dibasuh dengan pencahayaan halus, berkrim, kami ditawarkan bermacam-macam bauu atau hors d'oeuvres yang kecil dan pilihan roti coklat, putih, berperisa dan pilihan yang menarik.
Hidangan pertama kami kerang tangan yang diukir adalah rasa laut yang manis dan berpakaian dengan rantai saus dan rasa parsnip purée. Sebelum hidangan kedua Gorkingham Duck datang ke meja, cawan kecil sup labu halus muncul.
Itik itu sendiri dikelilingi dengan wortel kecil panggang, wortel dan halia halus, persegi kecil roti halia dan buih berperisa ringan cair. Sentuhan yang luar biasa adalah dua, pastil berbentuk segitiga - pastri filo yang dipenuhi dengan daging ayam itik.
Cuti ruang untuk pencuci mulut
Kami mengarahkan pencuci mulut soufflé terlebih dahulu. Ia mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menyediakan dan bernilai menunggu. Mine, soufflé pecan yang dihidangkan dengan ais krim pisang, adalah seperti cahaya meringue - seperti bisikan di lidah. Satu-satunya aduan saya adalah bahawa pelayan yang terlalu berguna saya mencadangkan saya mengebumikan ais krim pisang di dalam soufflé untuk mencairkan. Akibatnya, saya tidak benar-benar merasakannya dan saya fikir saya akan memilih kontras ais krim sejuk dengan awan panas soufflé dan bukannya enapcemar cair panas yang dihasilkan. Nasib baik, sesetengah souffle melarikan diri dari rawatan ini supaya saya dapat menikmati kualiti yang berasingan. Saya tidak keberatan nasihat yang menawarkan pelayan berpengetahuan tetapi saya benar-benar tidak suka nasihat yang dipaksakan kepada saya kerana ini.
Selepas pencuci mulut, pilihan keju English dan Continental disajikan.
Satu dulang petits cantik buatan tangan empat dan satu hidangan tangan dibuat truffles coklat disertai kopi.
Saya akan membaca bahawa bahagian-bahagian di Simpsons terlalu kecil (satu pengkritik amatur melaporkan bahawa isterinya perlu mengisi roti yang lazat). Tidak ada yang lebih jauh dari kebenaran. Walaupun setiap hidangan disajikan dalam bahagian yang sederhana, ini adalah makanan yang boleh dimakan dengan perlahan. Di samping itu, antara merawat dan tambahan kursus lebih banyak daripada menjustifikasikan harga dan akan memuaskan semua kecuali trencherman yang paling tamak.
Dan selepas Afters
Restoran ini mempunyai empat bilik tidur en suite untuk pengunjung yang ingin menikmati wain mereka dan bermalam. Bilik-bilik yang berharga mewah ( $$$ ), bertemakan - Oriental , Venetian , Kolonial dan Perancis yang manis romantis. Baca lebih lanjut mengenai penginapan bermalam di Simpsons.
Belajarlah untuk Memasak Seperti Chef Michelin
Jika anda pernah bercita-cita untuk mencuba tangan anda sebagai peserta Masterchef, kelas memasak Sabtu atau Ahad di Simpsons boleh bermula.
Kursus sehari, dari pukul 9:30 pagi hingga 4 petang diajarkan oleh koki restoran dan direka untuk melengkapkan anda untuk menyiapkan pesta makan malam selama 12 atau 15 tahun. Mereka menafsirkan pendekatan Simpson untuk rasa dan ramuan, dipermudahkan untuk memasak rumah . Kelas adalah terhad kepada 10 atau 12 peserta, jadi tempahan adalah penting.
Hari itu termasuk:
- kopi pagi
- demonstrasi memasak yang termasuk penyediaan tiga menu kursus
- di belakang tabir tur dapur restoran
- tangan untuk memasak pengalaman
- makan tengah hari dengan wain dari menu penuh restoran
- lawatan petang wain bawah tanah dengan sommelier restoran.
Butiran dan tempahan kursus spesifik dikendalikan melalui telefon sahaja, sekurang-kurangnya sebulan lebih awal, melalui penerimaan restoran. Baucar hadiah untuk kursus tersedia.
Keperluan penting
- Di mana: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Hubungi: untuk tempahan dan butiran sekolah masakan +44 (0) 121 454 3434. Tempahan diambil antara pukul 9 pagi hingga 6 petang dan tidak lebih dari tiga bulan lebih awal.
- Laman web
Seperti biasa dalam industri pelancongan, penulis telah disediakan perkhidmatan percuma untuk tujuan kajian. Walaupun ia tidak mempengaruhi kajian ini, About.com percaya pada pendedahan penuh semua kemungkinan konflik kepentingan. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Etika kami.