Hasil Scotland adalah kelas dunia. Tetapi selama beberapa dekad, Scotland tidak menyedari apa yang ada dalam lardernya - dan menghantar terlalu jauh ke luar negara. Hari ini walaupun semua yang berubah dan pengeluar dan restoran di seluruh Scotland berkhidmat dengan makanan tempatan dengan penuh pemandangan laut atau tanah yang berasal dari mereka.
Di kepulauan Shetland, kebangkitan makanan ini kini sedang berjalan, dan sebarang lawatan ke pulau-pulau utara di United Kingdom harus mengambil makanan teratas ini.
01 dari 08
Blue Shell Mussels
Kuprum hitam besar dan hitam dari perairan Shetland. Diberkati oleh Helen Ochyra Kuprum berair yang dimasak di dalam periuk hitam besar dan berkhidmat mengukus hanya boleh menjadi hidangan terbaik Shetland. Kuprum terbaik UK datang dari katil di sini dan Blueshell Mussels, pembekal terbesar, adalah MSC yang diiktiraf (Majlis Pengawasan Marin), yang menjamin kelestarian.
Cuba di: Frankie's Fish and Chips, di tepi Busta Voe. Kupang mereka dibekalkan oleh Blueshell Mussels dan anda akan makan mereka menghadap ke arah yang sangat kosong mereka diangkut keluar dari air. Cuba mereka gaya marinere, atau dengan madu dan cabai Shetland.
Anda juga boleh menarik perhatian rakan-rakan anda dengan pengetahuan linguistik esoterik anda. Seorang ahli sihir , sekiranya anda tertanya-tanya, adalah perkataan untuk inlet atau sempit yang sempit, dalam bahasa Inggeris, digunakan secara eksklusif di Orkney dan Shetland. Asal usulnya kembali ke Vikings yang asalnya menetap pulau-pulau ini dan berkaitan dengan Norway dan Norse Lama.
02 dari 08
Ikan salai
Haddock asap, kepakaran Scotland, sangat halus di Shetland. Iain Bagwell / Getty Images Scotland terkenal dengan ikan asapnya dan di Shetland anda akan dapati beberapa negara yang terbaik, termasuk salmon asap merah jambu dan peppers malar asap panas dan hasdock asap lembut seperti ikan yang digambarkan di sini. Ikan ditangkap dan diisikan di dalam negara supaya menjangkakan buah segar yang jatuh di jari anda.
Cubalah di: McNabs Kippers di Esplanade di Lerwick melakukan fillet mackerel yang besar. Beli untuk mengambil dan memakan pasir di Pantai Bain.
03 dari 08
Oatcakes
Kue Oat Tradisional Scotland. Jarod Carruthers melalui Lesen Creative Commons Terdapat beberapa perkara yang lebih Scotland daripada oatcake, dan kami menganggap tiada iringan yang lebih baik untuk haddok merokok anda. Oaties Shetland adalah buatan tangan dari oat untuk tekstur yang kasar dan rapuh.
Cubalah di: Walls Bakery membuat oatcakes terbaik di Shetland, untuk resipi tempatan lama yang sudah tentu. Mereka boleh didapati di kebanyakan kedai tempatan di pulau-pulau, atau membelinya dari kedai roti itu sendiri di Dinding.
04 dari 08
Domba rumput laut
Shetland biri-biri berkeliaran dengan bebas dan memberi makan rumput laut yang memberi mereka rasa yang khas. Diberkati oleh Helen Ochyra Shetland mempunyai kambing seperti tempat lain. Di sini domba bebas makan bukan hanya rumput dan heather bukit tetapi juga rumpai laut di sepanjang pantai. Ini menambah nota kemanisan yang hampir brendi, dan tabiat ragut kambing yang luas menjadikan daging mereka lembut dan lembut, dengan tidak sedikit keterlaluan.
Cubalah di: Braewick Café berhampiran Eshaness menghidangkan kambing tempatan mereka sendiri, dengan pemandangan rahang-drop dari luar pantai dari tingkap kaca besar mereka.
05 dari 08
Kerang
Air sejuk membuat kerang-kerang dan mimpi Shetland pastinya sejuk! Akibatnya, kerang yang diambil dari mereka adalah juicy dan manis. Jangan juga berfikir tentang memerintahkan mereka dipukul, sebaliknya adakah mereka menghidangkan pan goreng untuk membiarkan rasa mereka bersinar.
Cuba di: Frankie sekali lagi. Chippie yang mesra ini tidak dinamakan yang terbaik di UK pada 2015 Anugerah Ikan & Chip Nasional untuk apa-apa. Mereka akan memberitahu anda bot bot tempatan yang datang dari kerang anda.
06 dari 08
60 ° North Lager
Lager tempatan, ales pucat dan garang dari Lerwick Brewery di Shetland ,. Diberkati oleh Helen Ochyra Lembaran Shetland ini mengetuk pukulan, dengan kepompong pahit yang sangat baik yang dibancuh di dalam air kerang di pulau itu. Ia tidak akan mengatasi makan malam anda walaupun, gaya emas halus melengkapkan segala-galanya dari keju kambing untuk salmon asap.
Cuba di: Lerwick Brewery, di luar pulau Lerwick. Brewery kraf kecil yang membuat 60 ° Utara (serta beberapa bir gelap) menawarkan lawatan dan rasa oleh pelantikan (hubungi +44 (0) 1595 694552).
07 dari 08
Shetland Reel Gin
Perisa pudina Apple tradisional Shetland gin. Anne Hyde / Dorling Kindersley / Getty Images Walaupun Shetland Reel gin adalah gin tradisional ia mempunyai rasa Shetland yang jelas. Ini berasal dari applemint, botani tempatan yang mempunyai rasa halia lembut dengan sentuhan manis manis apel. Minum ia kemas ke atas ais untuk mendapatkan impak penuh.
Cuba di: Resort Saxa Vord di pulau paling utara di UK Unst. Ini menamatkan dasar RAF sekarang menempatkan kilang penyulingan, kilang bir Valhalla dan pelbagai penginapan. Bar Sergeants 'Lounge di sini melayani Shetland Reel.
Lihat pendapat para pelancong lain mengenai Saxa Vord dan penginapan buku di Tripadvisor.
08 dari 08
Lobster
Air yang sangat sejuk membuat lobster sangat baik di Shetland. Diberkati oleh Helen Ochyra Senarai Scottish foodie tidak lengkap tanpa lobster, dan mereka yang ditarik dari air di sekitar Shetland adalah kelas dunia. Air sejuk di sini menjadikan mereka sangat manis dan berair, jadi memerintahkan seluruhnya dan jangan takut untuk mendapatkan jus di dagu anda.
Cuba di: The Scalloway Hotel adalah hotel terkemuka kepulauan dan ia juga mempunyai restoran gourmet yang sesuai. Nab duduk dengan tingkap, menghadap ke perairan, dan memerintahkan udang galah anda dengan berat.
Lihat pendapat para pelancong lain mengenai Scalloway Hotel di Tripadvisor.