Rosca de Reyes adalah roti manis yang merupakan makanan istimewa untuk Hari Tiga Hari , yang dikenali sebagai "Día de Reyes" dalam bahasa Sepanyol, dan dirayakan pada 6 Januari. Percutian kadang-kadang disebut sebagai Malam Kedua Belas kerana ia jatuh dua belas hari selepas Natal , tetapi juga dikenali sebagai Epiphany, dan menandakan hari orang Bijaksana dipercayai telah melawat Anak Kristus. "Rosca" bermaksud bunga dan "reyes" bererti raja-raja, jadi terjemahan langsung akan menjadi Wreath Kings.
Roti dibentuk dalam bentuk karangan bunga dan biasanya mempunyai buah candied di atas, dan patung bayi yang dibakar di dalamnya. Ia sering dipanggil "rosca." Roti manis ini sama dengan King Cake yang dimakan di New Orleans semasa musim Karnival.
Di Mexico ia adalah adat untuk kawan dan keluarga untuk berkumpul pada 6 Januari untuk makan rosca. Biasanya setiap orang memotong keping mereka sendiri dan orang yang mendapat sekeping rosca dengan patung bayi dijangka menjadi tuan rumah parti di Día de la Candelaria (Candlemas), yang dirayakan pada 2 Februari. Pada hari itu, makanan tradisional adalah tamales. Kini pembuat roti cenderung meletakkan beberapa patung bayi di dalam rosca, jadi tanggungjawab untuk membuat (atau membeli) tamales dapat dikongsi di kalangan beberapa orang.
Simbolisme Rosca de Reyes
Simbolisme Rosca de Reyes membicarakan kisah Bible tentang penerbangan Maria dan Joseph ke Mesir untuk melindungi bayi Yesus daripada penyembelihan orang yang tidak bersalah.
Bentuk rosca melambangkan mahkota, dalam hal ini mahkota Raja Herod dari mana mereka cuba menyembunyikan bayi Yesus. Buah kering di atas adalah permata di mahkota. Patung dalam rosca mewakili Yesus bersembunyi. Orang yang mencari bayi Yesus secara simboliknya adalah keturunan sahabatnya dan mesti menaja parti itu apabila dia dibawa ke kuil untuk diberkati, disambut sebagai Día de la Candelaria , atau Candlemas, pada 2 Februari.
Buat Rosca de Reyes:
Anda boleh mendapatkan rosca anda sendiri dengan membuat pesanan dalam talian dari MexGrocer. Jika anda menjadi tuan rumah untuk berkumpul untuk Día de Reyes, anda harus membiarkan setiap tetamu memotong sepotong rosca mereka sendiri, jadi sesiapa yang mendapat patung bayi tidak akan menyalahkan diri sendiri.
Rosca de Reyes sangat mirip dengan apa yang diketahui di Amerika Selatan sebagai King Cake, dan kebiasaannya adalah sama, tetapi King Cake dimakan semasa perayaan Mardi Gras.
Sebutan: rows-ka de ray-ehs
Juga dikenali sebagai: Raja roti, King Cake