Lihat: Kebangkitan restoran Detroit di pusat bandar penuh bunga
Detroit telah muncul dari tahun-tahun masakan yang gelap apabila restoran rantaian yang mahal dianggap paling baik, dan terlalu buruk: Fertile Michigan adalah sesuatu dari cornucopia hasil yang indah, daging, tenusu dan produk ladang primo yang lain yang digunakan untuk digunakan cara imajinatif.
Masukkan chef muda yang mengubah pemandangan makanan Detroit dan memenangi penghargaan kebangsaan dalam proses itu. Restoran mereka mencerminkan rasa ingin tahu, kerja keras dan pendekatan bijak untuk menggunakan yang terbaik di Michigan. Berikut adalah beberapa restoran Detroit yang terbaik di bandar raya ini yang telah memenangi kudos, ditambah satu hal yang tidak dapat dihilangkan kerana ia mungkin yang terbaik dari mereka semua.
Adalah disyorkan agar anda menyemak dengan laman web restoran untuk jam, harga dan menu semasa sebelum anda menempah.
01 dari 06
ROAST
Panggang, perlawanan antara restoran terbaik Detroit sejak tahun 2009, adalah ungkapan cinta yang sangat melimpah dari chef pemenang penghargaan Michael Symon dengan segala macam daging. Terletak di hotel Westin Brook Cadillac yang glamor, Roast adalah kuil 200 tempat duduk untuk masakan Symon's signature hiding-to-tail, dengan fokus pada stik dan daging, mulai dari sirloin bavette dengan keju biru ke tulang rusuk kering .
Pada tahun 2009, Michael memperoleh Anugerah Yayasan James Beard untuk Best Chef: Great Lakes, dan " Detroit Free Press" yang dinamakan Roast Restaurant of the Year. Ini mengikuti senarai panjang anugerah untuk Symon atau restorannya. "Makanan & Wain" menamakannya Best New Chef pada tahun 1998. "Gourmet" mengetuk restoran Clevelandnya Lola sebagai salah satu Restoran Terbaik Amerika pada tahun 2000. Majalah "Bon Appetit" termasuk B Spot Burgers, dengan lokasi di Michigan dan Ohio, dalam senarainya Top 10 Best New Burger Bersama, dan burger Fat Doug Spot B memenangi anugerah Pilihan Rakyat di Festival Wain & Makanan SoBe.
ROAST
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Panggilan sebelum membuat tempahan.02 dari 06
SISTER PIE
Anda mungkin bertanya mengapa kedai pai berada dalam senarai restoran utama. Nah, secara teknis, ia adalah kedai pai. Tetapi ia sebenarnya lebih banyak lagi yang tidak. Bintang-bintang West Village establishment ini adalah pai. Tetapi, sebagai laman web mengatakan, setiap hari, tempat yang nyaman ini menyediakan "pai, kue, sarapan, dan makan tengah hari," dan kami mungkin menambah tengah hari makan tengah hari yang mudah.
Anda boleh merasakan kedua-dua hidangan manis dan sedap; peti sarapan untuk 10 termasuk scone, muffin, dan galeri telur di atas; senarai standard pai seperti maple masin yang sihat dan sentiasa berubah pai bermusim. Anda juga boleh memenuhi keperluan khas dengan vegan, coklat tanpa gluten dan biskut cip coklat gandum tanpa gluten. Apa pun yang keluar dari dapur yang dikendalikan oleh pemilik Lisa Ludwinski adalah "nontradisional" dan "pedesaan" kata-kata.
Yang berbunyi betul apabila anda menganggap bahawa setiap pai dan keraknya yang halus adalah buatan tangan dengan "bahan-bahan makanan semulajadi" dengan menggunakan "lemak mentega Perancis yang tinggi dan tepung serba guna". Pengisian berubah dengan "musim menanam Michigan, dari aprikot dan blueberries pada bulan Julai untuk cranberry dan epal pada bulan November." Segala usaha dibuat untuk menghasilkan produk bermusim tempatan, dari tenusu hingga tepung hingga sayur-sayuran dan buah-buahan.
Para pakar telah perhatikan. Sebuah restoran restoran Eater yang bergelut yang disebut noshing di Sister Pie "kebahagiaan suci." Tempat itu digambarkan dalam 50 teratas "Restoran Baru Terbaik Amerika Syarikat" oleh "Bon Appetit," yang menyatakan, "Kami akan melawat Detroit hanya untuk makan di kedai pai ini." Dan Sister Pie adalah pemenang 2014 Hatch Detroit, yang membantu melancarkan perniagaan batu bata-dan-mortar berkualiti tinggi di kawasan kejiranan.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Tiada tempahan.03 dari 06
GHOST GHOST
Grey Ghost, penciptaan dua bintang industri makanan Chicago yang kembali ke kawasan Detroit, adalah sebuah restoran stik besar di bandar raya besar dengan koktel yang luar biasa.
Chef co-eksekutif John Vermiglio dengan pasangan kembar dan perniagaannya, David, dibesarkan di Clinton Township, Michigan. Kemudian mereka pergi ke Chicago, di mana John menjadi seorang tukang masak terkenal. Dia bersungguh-sungguh memainkan peranan penting dalam kumpulan perhubungan di sana ketika mereka memutuskan untuk pulang ke Michigan untuk mengikuti hantu yang telah lama dikenal sebagai runner rum Detroit River (inspirasi untuk namanya).
Mereka telah melakukannya dengan baik, sehingga "Detroit Free Press" menamakan Grey Ghost sebagai nombor dua Best New Restaurant di Detroit pada tahun 2017 dan menyeru "Grey Ghost loaded sup kentang" sebagai resipi terbaik tahun ini.
Di dalam Grey Ghost, ia semua urbanity, dengan kayu gelap dan pencahayaan suasana pijar. Menu ini pasti syurga daging kekasih, dengan stik jalur New York yang dipersiapkan dengan matang, buatan sendiri buatan sendiri dan bologna goreng yang terkenal (gambar!).
Tetapi ada juga makanan laut seperti ikan bandeng asin yang luar biasa dan tiram yang tidak disajikan dengan mignonette biasa tetapi dengan tomato lidah dalam pipi, biji sawi jeruk, sayuran hijau dan biji seledri yang menyerupai topeng anjing panas bergaya Chicago.
Koktail ciptaan liar oleh rakan kongsi dan pengurus bar Will Lee menyelesaikan gambarnya.
GHOST GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Panggilan sebelum membuat tempahan.04 dari 06
STANDARD SELDEN
Kebanyakan kerusi yang cenderung secara demokratik, restoran Cass Corridor disimpan untuk walk-in. Ini penting, tetapi apa yang benar-benar mengesankan adalah menu New American yang bermusim, tempatan yang merupakan salah satu yang terbaik di Detroit. Dikenakan chef Mabel Grey James Rigato telah memanggil tempat "Unicorn restoran."
Chef Andy Hollyday, yang memimpin Roast untuk Michael Symon, bersama dengan Thrillist yang dikenali sebagai "pasukan impian semua orang di belakang mereka, dari reka bentuk, perabot dan kerja logam untuk perkongsian dengan ladang Michigan untuk plat kecil pedesaan mereka kepada mereka yang dipilih dengan baik, benar-benar hebat "koktel kraf, seperti pasangan Stand Eva Hansen dengan tequila, halia, madu, kembang sepatu, lemon, Gose dan pahit bunga. Ini seperti cara yang mesra untuk memudahkan makan. Untuk menemani makanan anda, anda boleh mencuba cava biodinamik terkemuka di Sepanyol.
Hollyday, separuh akhir James Beard tiga kali, mencipta menu santai, menyeronokkan, bermusim yang direka untuk dikongsi dengan rakan dan keluarga. Fikirkan pancake ubi keledek dengan pecan dan sirap maple untuk makan tengahari, bit panggang dan sandwic sandwic smoked dengan kohlrabi sauerkraut, aïoli dan gremolata horseradish untuk makan tengah hari, kemudian untuk makan malam, trout seluruh trout atau kelinci porchetta dengan carpaccio sayur dicukur dan, untuk pencuci mulut, rhubarb panna cotta dengan bunga raya granita. Satu cawan kopi Anthology meletakkan semuanya dalam perspektif.
STANDARD SELDEN
3921 Second Ave.
Telefon: 313-438-5055
Rizab atau berjalan masuk.05 dari 06
DIME STORE
Tempat pinggul ini hanya boleh membuat brunch hujung minggu terbaik di Detroit, dan ia dihidangkan sepanjang hari. Hari-hari lain, sarapan pagi, makan tengah hari, dan minuman keras yang hebat.
Dime Store terletak di Chrysler House (aka Dime Building), di mana pengunjung telah menjangkakan perkhidmatan penuh perhatian di tempat yang lebih daripada restoran itu diketahui. Tambang adalah tinggi dan lazat dengan kakitangan yang terlatih: Koki eksekutif Josh Taylor belajar di Institut Kuliner Perancis di New York, sementara chef de cuisine Aris Nueva Espana menghadiri Institut Kuliner Amerika Syarikat New York. Keduanya telah bekerja di beberapa restoran terkemuka di Amerika, dari Moto di Chicago ke Nobu di New York.
Dimiliki oleh tiga sahabat lama, tempat ramah ini menawarkan kegemaran yang dibuat dari awal yang dibuat dari bahan-bahan segar, berkualiti tinggi, dari omelet sosis sosej yang terkenal dan salmon asap Benediktus kepada sandwich Reuben itik dan salad pir yang dibakar manis. Kopi kraf bir, wain, dan koktel klasik atau kopi Zingerman yang dipanggang tempatan dan teh organik Rishi mengiringi makanan.
Media sosial penuh pujian eksklusif untuk Kedai Dime: "Itik bop hash [campuran bulgogi Korea dan kentang sarapan tradisional] sangat mengagumkan!" "Telur perut babi pedas Benedict!"
Pada satu laman ulasan yang popular sahaja, terdapat lebih daripada 500 snaps Dime Store yang diluluskan oleh pelanggan. Antara yang paling disanjung: Philly cheesesteak Benedict; goreng Korea yang pedas-manis; kentang goreng poutine bertumpuk tinggi dengan bacon tebal, Parmesan dan minyak truffle putih; toksik hash confit; mac dan keju dengan bacon; daging babi yang garing dengan sriracha; putih Walker Toast Perancis yang diperbuat daripada kek badam kek coklat badam dan ganache coklat di atasnya dengan sirap lavender blueberry dan krim disebat; dan "keluar dari dunia ini" sup kek gruyere yang dihiasi dengan daun pedas.
DIME STORE
719 Griswold St # 180
Telefon: (313) 962-9106
Berjalan masuk.06 dari 06
MABEL GREY
Mabel Gray tidak dapat dihilangkan, walaupun restoran ini, yang dinamakan sempena nama Tasik Michigan terkenal, terletak di Taman Hazel, pinggir bandar Detroit dan Royal Oak. Ia telah dinamakan salah satu Restoran Baru Terbaik di Eater National di Amerika dan pada tahun 2017 "Detroit Free Press" memuliakannya sebagai Restaurant of the Year. Thirty-one chef James Rigato, "Chef Top 'alum, adalah' Makanan & Wain" Chef New Best People: Great Lakes nominee.
Pemakan berkata Rigato adalah "berpaling kepala di seluruh negara dengan menu masakannya yang dipengaruhi oleh Michigan," pada menu "intim, tidak bersahaja" Mabel Grey. Untuk menjadi jelas, Mabel Gray hanya mempunyai menu bercetak tangan yang dikemas kini setiap hari.
Tetapi kita boleh berkongsi beberapa contoh dari satu kenangan yang mengesankan yang mendedahkan sentuhan global Rigato: spaghetti dengan daging babi yang direbus susu dan kacang Inggeris; puyuh dengan tahi lalat, jicama, pepitas, cilantro dan queso fresco; gurita a la plancha dengan romesco pedas, saffron aioli, bawang putih hitam, coklat dan lobak; paprikash arnab dengan Guernsey krim masam, spaetzle dan Dill; dan rangup kulit ikan bergelora dengan couscous dan salsa verde.
Thrillist menyeru Mabel Grey "restoran paling terkenal di Michigan sekarang, terima kasih kepada penghormatan kebangsaan dan perhatian media yang diperolehnya, sebahagiannya kerana keperawanan James Rigato yang lebih besar daripada kehidupan, tetapi juga kerana dia mengamalkan apa yang dia ajar , ... mencipta sebuah restoran bertaraf dunia di dalam komuniti bilik tidur kolar biru dalam bilik tidur Hazel Park. " Dia mencapai sesuatu yang serupa dalam penjelmaannya sebelum ini sebagai chef The Root, di mana menu Amerika kontemporarinya dengan tumpuan Michigan memperoleh Restoran Tahun 2012 daripada "Detroit Free Press."
Jadi dengan pengaruh negara di kaki langit, Rigato dan Mabel Grey mungkin mempunyai pengaruh untuk menjadi kekuatan serantau yang dapat membantu mengubah tanah tanpa-orang masakan di mana dia memilih untuk menubuhkan dirinya sebagai tali pinggang kuliner. Selepas bertahun-tahun dalam gelap, makanan kawasan Detroit, termasuk pusat bandar Detroit, bergerak ke arah cahaya, dan pelanggan City Motor teruja.
MABEL GREY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Tempahan sangat disyorkan.