Pengembaraan makan malam ini begitu Colorado
Bersantai, sambil merangkak di bawah selimut di giring merah berkilat, ditarik oleh kuda hitam yang besar.
Perjalanan giring luncur ini tidak betul-betul "meretas melalui salji." Ini adalah pemandangan yang indah, melalui pergunungan Colorado, dalam perjalanan ke sebuah kabin kayu lama, di mana makan malam yang baik dihidangkan dengan lagu Johnny Cash.
Selamat datang ke BearCat Stables, salah satu khazanah Colorado yang paling hebat yang tersimpan di Vail Valley.
BearCat adalah must-do untuk senarai baldi perjalanan Colorado, sama ada anda hanya melewati, tinggal (dan bermain ski) di Beaver Creek berdekatan (hanya 15 minit jauhnya) atau menetap di Lodge and Spa mewah di Cordillera, komuniti golf berpagar.
Hartanah BearCat mempunyai reputasi yang kukuh dan dianggap sebagai salah satu kandang teratas di rantau ini. Pemilik terakhir, Ellis "Bearcat" Bearden (karenanya namanya), menjual ladang ke Cordillera pada tahun 90-an. Hari ini, ia telah diubah suai untuk fungsi, tetapi ia mengekalkan satu ton daya tarikan yang unik. Pelawat boleh melawat dan mengambil foto di dua kabin asal.
BearCat mempunyai sejarah yang menarik yang bermula dari abad ke-20, dan pelawat akan mempelajari segala-galanya mengenai tunggangan giring berpandu yang berjalan sepanjang musim sejuk.
Dua daripada kerja biasa yang anda dapati memimpin giring adalah Percherons, baka yang mesra dan ringan yang (percaya atau tidak) lebih besar dan lebih kuat, paun per paun, daripada Clydesdale.
Kuda-kuda ini beratnya sehingga 2,300 kilogram dan, dengan mantel tebal mereka, sangat sesuai untuk aktiviti musim sejuk di luar. Mereka juga memahami arahan suara dan sangat pintar.
The Percherons akan dengan tenang menimbulkan foto dengan pelawat dari mana-mana umur dan tidak akan terkejut melihat kilat.
Angin giring melalui harta BearCat, melewati bangunan bersejarah dan ke ruang terbuka dan bukit-bukit Squaw Creek Valley.
Haiwan, seperti elang, rusa, dan elang, banyak di sini, walaupun di musim sejuk.
Merancang satu majlis khas? Giring 15 orang juga boleh disewa untuk perjalanan peribadi.
Selepas perjalanan yang santai, kembali ke kabin untuk makan malam yang disediakan oleh TimberHearth di Cordillera.
Hidangan tiga hidangan disajikan di Bearden Homestead yang asal, yang bermula dari awal abad ke-20, dan telah dipulihkan sepenuhnya oleh Yayasan Pemeliharaan Cordillera dan kandang.
Walaupun hidangan itu sendiri adalah kasual - gaya prasmanan, disajikan pada meja bulat meja di ruang makan kecil yang terasa sangat nyaman - jangan mengharapkan kacang goreng biasa dan BBQ dihidangkan pada piring kertas.
Makanan adalah antara yang paling lazat di negeri ini. Makanan kegemaran kegemaran anda, seperti rusuk pendek (disajikan dengan cabernet sauvignon wain merah au jus dengan bawang chablis panggang), pai periuk sayuran (dibungkus dengan kacang, saderi, wortel dan sayur-sayuran veloute dalam kerak pai) dan sup, disediakan. Bersiaplah untuk terkejut.
Hidangan bermula dengan salad campuran hijau organik dengan vinaigrette balsamic putih, feta, bawang merah, tomato, dan timun. Juga mencari dada ayam Boulder panggang herba dengan kuah lada hitam.
Di samping itu, nikmati ubi kentang panggang herba dan sayuran bermusim.
Kanak-kanak akan senang dengan menu anak-anak istimewa, termasuk klasik kiddie, seperti mac dan keju, jari-jari ayam dan dulang buah. (OK, orang dewasa boleh menarik diri ke arah ini juga).
Pastikan anda meninggalkan ruang untuk pencuci mulut: puding roti yang kaya dengan sajian yang disajikan dengan brioche kayu manis dan sayap coklat ganache.
Panas dengan wain, minuman tempatan, coklat panas atau panas panas; tempat penginapan ini mempunyai bar penuh.
Selepas makan, para tetamu dijemput untuk mengumpulkan 'pusingan lubang api dan membuat S'mores, di bawah langit berbintang.
BearCat juga menawarkan tunggangan kuda, tunggangan pengangkutan, perjalanan pondok empat hari dari Vail ke Aspen dan pelbagai pakej perkhemahan dan perkhemahan.