Queso Terbaik di Houston

Adegan Tex-Mex Houston adalah - tanpa keterlaluan - legenda . Terdapat beratus-ratus restoran di seluruh bandar, masing-masing cemerlang di sebelah kanan mereka sendiri. Tetapi setiap Houstonian tahu bahawa rahsia Tex-Mex yang benar-benar hebat adalah queso. Dan ketika datang ke queso, anda tidak boleh salah dengan enam tempat panas Houston yang hebat ini.

• 01 dari 06

  Torchy's Tacos

  Walaupun Houstonians dan Austinites mempunyai persaingan saudara ketika datang ke staples Tex-Mex yang terbaik, ada satu perkara yang mereka secara asasnya bersetuju dengan: Torchy's mempunyai beberapa queso darn yang baik.

  Queso chili hijau adalah kucai dan gurih hanya dengan sedikit tendangan. Ia dihidangkan dengan cip tortilla buatan sendiri dan dihiasi dengan guac terkenal Torchy dan sos panas diablo.

  Ia bukan hanya rasa yang baik. Segala sesuatu yang dibuat oleh Torchy berasal dari bahan-bahan yang bertanggungjawab dan bersumber secara serantau, jadi anda juga boleh merasakan apa yang anda makan juga.

  Tip: Tambah kueso dan jatuhkan salad pada tandatangan Taman Taco tandatangan mereka untuk menjadikannya "sampah."

• 02 dari 06

  El Tiempo Cantina

  Hampir setengah abad yang lalu, seorang wanita bernama Ninfa memperkenalkan Houston kepada fajita, menyebabkan obsesinya di bandar dengan Tex-Mex - dan seterusnya pinggangnya - meletup. Walaupun restoran asal Ninfa itu muflis dan berpindah ke pemilikan baru, keluarga melancarkan satu lagi kegemaran tempatan: El Tiempo Cantina. Dalam beberapa dekad sejak pelancarannya, El Tiempo telah menjadi gabungan sendirian untuk Tex-Mex untuk warga Houston yang ingin mendapatkannya.

  Restoran ini mempunyai lapan jenis queso - semuanya dibuat dari awal. Selain cili con queso, keju putih cair El Tiempo yang lazat boleh dicampurkan dengan semua jenis penambahan lazat, termasuk udang, daging fajita, sayuran tumis atau daging. Dengan begitu banyak pilihan, sukar untuk dipilih. Penyelesaian? Ambil kumpulan, dan cuba semuanya.

• 03 dari 06

  Caliente

  Queso blanco Caliente mungkin tidak mempunyai tan tambahan mewah. Tetapi ia entah bagaimana menggabungkan dua klasik Tex-Mex yang lazat; keju putih cair dikhiasi dengan sentuhan pico de gallo. Hasilnya adalah queso kaya dan krim dengan hanya sedikit tekstur dan tendangan.

  Caliente terletak di sebelah barat Houston, berhampiran persimpangan Beltway 8 dan I-10, menjadikannya tempat yang bagus untuk mereka yang berada di Cypress atau keluar di Katy yang tidak mahu meneroka Loop untuk beberapa queso yang layak.

  Petua: Saiz bahagian berada di sebelah yang lebih kecil. Jika anda merancang untuk berkongsi, anda mungkin mahu memesan dua.

• 04 dari 06

  Liberty Taco

  Queso blanco mungkin mendapat semua pujian, tetapi Liberty Taco membuktikan keju tidak perlu menjadi putih untuk menjadi lazat. Keju cair kuning / oren cerah dan berkrim - kontras yang baik dengan cip tortilla yang ringan dan rangup yang dihidangkan bersama - dan dihiasi hanya dengan lukisan fresco queso dan cilantro.

  Pembuka selera adalah buku asas palatus yang sangat baik untuk tacos gabungan eklektik restoran dengan rasa seperti ayam pedas Thai, ribut babi goreng chipotle dan ikan cajun.

• 05 dari 06

  Hugo

  Biarkan ia pergi ke Hugo untuk memikirkan cara membuat keju cair. Seperti segala-galanya pada menu, chef telah bertambah baik dengan hidangan Tex-Mex yang seolah-olah mudah dengan menambahkan beberapa tambahan lazat.

  Dalam kes queso mereka, mereka bercampur dengan beberapa stik kayu panggang, bawang, cendawan dan rajas - atau jalur lada panggang - dengan gooey, keju cair. Hasilnya adalah letupan rasa pelengkap dan tekstur yang sangat baik, anda akan mahu memakannya lurus dengan sudu. Walaupun Hugo pasti berada di sisi yang mahal - pesanan kos kira-kira dua kali ganda daripada quesos lain dalam senarai ini - ia berbaloi.

  Petua: Jika anda ingin melangkau daging, anda boleh memesan versi vegetarian yang sangat baik yang datang dengan zucchini tumis, lada dan cendawan bercampur.

• 06 dari 06

  Velvet Taco

  Sekiranya Houston mengucapkan syukur kepada Austin untuk Torchy, mereka boleh mengucapkan terima kasih kepada Dallas untuk Velvet Tacos. Rantai mini ini semakin berkembang - dan sangat setia - berikutan di Houston. Seperti tempat lain dalam senarai ini, Velvet mengejek dengan tanggapan bahawa hanya ada satu cara untuk makan Tex-Mex. Malah, mereka mencabar tanggapan bahawa staples Tex-Mex - seperti taco - perlu mempunyai rasa Tex-Mex sama sekali.

  Tiada tempat yang lebih baik daripada dengan kuesinya. Daripada lada panggang dan daging tumis, Velvet menggabungkan kari merah dan kelapa ke keju cairnya. Rempah ini dihidangkan dengan bawang jeruk, kemangi Thai dan - tunggu untuk itu - kerepek biru. Untuk tradisi Tex-Mex, ini boleh menimbulkan beberapa kening. Tetapi jika anda seorang pemberontak berminat untuk mencuba versi yang sangat baru dan luar biasa lazat klasik yang dikasihi ini, anda berada dalam upahan.