Pandangan Kedua di Pizzeria Grimaldi di Lokasi Baru di One Front St., DUMBO
Orang kata Grimaldi mempunyai "pizza terbaik di Brooklyn." Tidak ada soalan bahawa ini adalah pizza yang baik. Walaupun, kadang-kadang, sangat baik.
Dan Pizzeria Grimaldi di DUMBO nampaknya dalam setiap buku panduan ke New York. Ia terletak betul-betul di bawah Jambatan Brooklyn, dan garis pelancong dan orang lain yang menunggu pai adalah kesaksian terhadap populariti Grimaldi.
Grimaldi dibuka di lokasi baru pada akhir tahun 2011, di bangunan bank DUMBO bersejarah yang mempunyai taman yang bagus.
Pada musim panas ia akan menduduki sehingga 125 orang.
Tetapi dengan mengandaikan bahawa masih ada garis panjang orang yang menunggu meja di Grimaldi, sebagai tsunami pelancong terus mengalir di Jambatan Brooklyn: Adakah pizza Grimaldi bernilai 30 minit, 45 minit atau menunggu selama 60 minit ? Untuk New Yorkers yang sibuk, ia adalah soalan kos-faedah.
Grimaldi telah Tergerak ... Pintu Seterusnya
Restoran pizza telah berpindah, tetapi ia tetap berada di blok yang sama (dan juga menawarkan parkir valet):
Alamat baru : 1 Front Street, sudut Fulton Street.
Tel : (718) 858-4300.
Jam : Isnin-Khamis. 11:30 pagi hingga 10:45; Jumaat 11:30 pagi hingga 11:45 petang, hari Sabtu hingga 11:45; Ahad pagi hingga 10:45 petang
Laman web rasmi : http://www.grimaldisnyc.com.
Rating Kesihatan: Memandangkan penarafan A oleh Jabatan Kesihatan NYC.
Mengenai Grimaldi di New Digs di One Front Street
Inilah perjanjian: Di Grimaldi, mereka berkhidmat pizza: Pai sahaja, tiada kepingan. Juga: Tiada tempahan.
Tiada kad kredit. Dan tiada karut. Menu sama ringkas. Terdapat pilihan topping pizza asas. Anda boleh memesan satu jenis antipasto; soda, wain rumah atau bir, dan beberapa padang pasir. Grimaldi adalah tukang masak asas - tetapi satu dengan reputasi.
Seperti menu Grimaldi, hiasan restoran sederhana, mudah dan fokus.
Meja-meja itu diliputi dalam alas meja berwarna merah tradisional.
Kejayaan Grimaldi telah disebabkan oleh kecemerlangan pizza mereka, lokasinya di tempat yang semakin popular dengan para pelancong - dan kelangsungan pemasaran mereka.
Ia masih dapat dilihat sama ada Grimaldi akan kekal sebagai orang ramai di lokasi baru di One Front Street kerana ia berada di bekas rumahnya. Bangunan One Front Street adalah sebuah bank lama dengan fasad yang mempunyai filem. Tetapi di dalamnya, struktur dua tingkat telah menentang ahli-ahli lain yang cuba mencipta kejayaan.
Mengenai Menu dan Harga
Orang pergi kacang untuk pai Grimaldi, yang terdapat dalam saiz enam atau lapan rempah. Dan ya, seseorang boleh makan pai secara keseluruhan, kerana Grimaldi membuat pizza yang sangat nipis, dengan keju ringan dan sos yang baik. Keraknya dibakar dengan halus, dan mereka dihidangkan hanya panas keluar. Penganalisis pizza mengalu-alukan tentang keseimbangan halus asas pizza: kerak dan kekacauan, sos dan keju, yin dan yangs 'za.
Sesetengah kedai di New York City menghidangkan kepingan pizza sepuluh ton, sarat dengan keju dan sos. Piza Grimaldi bergerak cahaya.
Apakah rahsia kejayaan Grimaldi? Mereka berbangga dengan "bahan segar, mozzarella buatan tangan, 'adunan resipi rahsia dan sos pizza." Dan shhhh ..
walaupun tomato segar mereka, khabarnya, diimport dari Itali. Dan kemudian, tentu saja, terdapat ketuhar yang dibakar arang batu Grimaldi, yang membakar banyak puluhan pound anthracite Pennsylvania setiap hari.
Pizza datang dalam dua jenis, biasa atau putih (makna putih tanpa sos) dan dalam dua saiz, dengan harga antara $ 14 hingga $ 18. Kira-kira sedozen topping yang berbeza - termasuk selasih, bawang putih, sos tambahan, cendawan, sosej Itali, pepperoni, dan keju ricotta - kos tambahan $ 2 setiap topping. Para pelanggan boleh memesan soda, segelas bir botol standard, atau wain rumah.
Duta Grimaldi: 2 Dozen Pizzerias Di Amerika Syarikat, dari Florida ke Texas
Sekiranya Grimaldi adalah pizzeria ibu-dan-pop, ia adalah satu yang menanam keluarga.
Grimaldi hari ini telah berkembang di seluruh Amerika Syarikat. Terdapat Grimaldi pizzeria di Manhattan, Long Island, dan Queens, serta beberapa lagi di Jersey.
Terdapat lapan lokasi pizzeria Grimaldi di Arizona, sembilan di Texas, empat di Florida dan Nevada.
Ia adalah institusi Brooklyn dengan reputasi nasional dan antarabangsa, salah seorang duta pizza Brooklyn. Peminat boleh memakai t-shirt dan topi besbol Grimaldi.
Kisah Pizza Brooklyn
Anda boleh mengambil restoran pizza dari Brooklyn, tetapi itu tidak bermakna anda boleh mengambil Brooklyn keluar dari restoran pizza.
Kerana ternyata, ada sejarah dinasti pizza Brooklyn lama yang melekat pada langkah 2011 oleh Grimaldi dari bekas rumahnya yang berjaya di DUMBO ke lokasi baru di DUMBO di Front Street. Kedua-dua restoran itu berukuran lebih kurang 600 kaki.
Seperti yang dilaporkan dalam media berita, Grimaldi berpindah dari laman web Fulton Street asalnya ke bangunan kosong berdekatan di One Front Street berikutan pertikaian yang berkaitan dengan sewa.
Kesengsaraan, pemilik tanah tapak Fulton Street berhubung dengan penyewa terdahulu, yang keluar dari persaraan selepas satu dekad atau lebih untuk memulihkan perniagaan terdahulu, bermula di lokasi Fulton Street yang sama. Beliau berusia 80 tahun Patsy Grimaldi, seorang lelaki pizza yang satu-sama-sama yang tahun lalu menjual restoran pizzanya - termasuk nama Grimaldi dan oven arang batu api - kepada pemilik Grimaldi sekarang.
Sementara itu, drama tertentu timbul sama ada Grimaldi akan dapat meneruskan pameran arang batu yang hebat di atas pizza; Undang-undang alam sekitar New York City melarang pembinaan ketuhar arang batu yang baru, dan ketuhar yang berusia 25-ton telah ditinggalkan di situ pada sendi lama. Walau bagaimanapun, City telah memberikan permit yang jarang berlaku untuk Grimaldi untuk membina arang batu baru yang dipecat di restoran baru di Front Street, dengan yakin, dengan nilai pelancongan dari sebuah restoran pizza dengan reputasi antarabangsa.
Bersama-sama, dua buah ladang ketuhar arang batu - Grimaldi di Front Street, dan Juliana's (buka Mac 2012) yang baru, dikendalikan oleh Grimaldi yang asal sendiri, di Fulton Street, setengah blok jauhnya - akan mempunyai kapasiti untuk berkhidmat kira-kira tiga kali seperti ramai orang seperti dahulu.
Ini berita baik untuk peminat pizza.
Tetapi, masih, akan ada garis yang panjang?
Disunting oleh Alison Lowenstein