Berbaring di sudut barat laut Sepanyol, dengan ketinggian garis pantai yang besar di Lautan Atlantik, Galicia mempunyai identiti yang sangat berbeza berbanding dengan wilayah lain, dengan akar Celtic yang terpisah dari kebanyakan kawasan di Sepanyol. Masakan di sini juga agak berbeza, dipengaruhi oleh fakta bahawa ini adalah sejarah salah satu bahagian paling miskin di negara ini, tetapi juga dengan fakta bahawa makanan laut berlimpah dan iklim yang lebih rendah bermakna bahawa bahan-bahan yang ada juga agak berbeza.
Galician mempunyai semangat yang hebat untuk makanan, dan beberapa hidangan dan ramuan terbaik dirayakan dalam acara tahunan yang indah ini.
Feira do Cocido de Lalin
Diadakan di bandar Lalin pada bulan Februari setiap tahun, perayaan ini adalah pelopor untuk perayaan karnival dan memberi penghormatan kepada sup masakan tradisional yang terkenal sebagai cocido. Seperti banyak hidangan Galician, terdapat penekanan menggunakan beberapa bahagian daging yang berlainan dalam rebusan dan tidak membuang apa-apa, jadi di sini anda akan mendapati bahawa sup kubis, kacang dan kentang ditambah dengan sosis babi, telinga dan ekor babi. Bersama-sama dengan bacaan tradisi pengisytiharan Knights of the Stew, terdapat juga perarakan dengan band perarakan, dan peluang untuk mencuba hidangan yang menarik ini sebagai bagian dari acara tersebut.
Festas de San Xoan
Walaupun bukan sekadar perayaan makanan, malam sebelum Perayaan St John adalah satu lagi acara masakan untuk rakyat di seluruh rantau ini, dan bandar-bandar dan kampung-kampung akan melihat orang yang datang untuk meraikan bersama.
Kediaman bandar dan bandar akan menjadi rumah api api yang menyala malam 24 Jun, dan ia adalah di atas kebakaran ini bahawa orang-orang barbeku sardin dan berkongsi bersama-sama. Terdapat juga banyak wain merah yang indah dan murah yang telah dihasilkan di rantau ini, sementara beberapa lelaki muda yang berani juga melompat ke atas arang api api yang panas.
Festa do Pemento de Padron
Lada Padron adalah salah satu bahan yang paling terkenal yang dihasilkan di Galicia, dan hidangan sampingan lada hangus ini adalah iringan yang lazat untuk banyak restoran yang akan dinikmati di rantau ini. Pada hari Sabtu pertama pada bulan Ogos penduduk tempatan dan pelawat sama-sama berkumpul di sekitar kuali di mana ribuan lada ini digoreng dan disajikan dengan garam laut kasar kepada semua yang menghadiri acara di kampung Herbon. Perbarisan kenderaan pertanian dan anugerah diberikan semasa perayaan, yang kini berjalan selama lebih dari tiga puluh lima tahun dan mengekalkan banyak budaya desa yang menarik orang ke kawasan itu.
Festa Do Marisco
Musim memancing makanan laut adalah salah satu acara terbesar dalam kalendar Galicia, dan di bandar pesisir Vigo peluang untuk memanfaatkan makanan laut yang banyak yang ditawarkan dari pantai mereka adalah alasan untuk festival yang indah ini. Diadakan pada bulan September setiap tahun, festival ini akan menyaksikan lebih daripada empat puluh jenis makanan laut yang dijual, termasuk ketam dan kupang, yang semuanya boleh diambil untuk memasak di rumah atau dimasak untuk anda pada majlis tersebut. Terdapat juga pertunjukan tarian serantau tradisional Galicia dan pelbagai gerai seni dan kerajinan yang membuat acara menarik.
Fiesta de la Empanada en Allariz
Walaupun empanadas di kebanyakan Amerika Selatan dan di kebanyakan Sepanyol adalah pastri dengan pemadat, empanada Galician agak berbeza dan siap seperti pai, dengan pelbagai tampalan yang dimasak di atas kes kue pastri. Pelbagai daging, ikan dan sayur-sayuran boleh dimasukkan, dan festival ini di Allariz meraikan pendekatan yang indah dan unik yang dibawa ke empanada di Galicia. Untuk benar-benar membina selera untuk memakan salah satu daripada pelbagai jenis empanada yang ditawarkan semasa perayaan, terdapat juga triatlon, atau anda boleh menjadi lebih santai dan menikmati beberapa muzik setempat!