Mungkin terdapat kedai-kedai kopi artisan pada setiap sudut dan ale sebenar mungkin di menu di banyak restoran, tetapi Hong Kong masih negara teh. Dari cawan ke atas sarapan pagi untuk beberapa teh gelembung pada waktu malam - Hong Kong berjalan di atas barangan. Ia juga salah satu dari beberapa tradisi kebudayaan yang mengikat bandar-bandar berdua identiti British dan Cina - kedua-duanya percaya tidak ada yang tidak dapat diperbaiki oleh minuman yang baik.
Satu-satunya cara untuk benar-benar merasai teh adalah melalui upacara teh tradisional Cina. Ini akan membawa anda melalui gaya Gongfu khas untuk membancuh daun, di mana anda akan belajar tentang masa untuk membiarkannya bernafas, untuk berapa lama dan menawarkan nota rasa untuk apabila anda benar-benar mendapat sambutan. Ini pengalaman hebat yang penuh tradisi.
Tempat Mencari Majlis Teh Hong Kong
Sayangnya lembaga pelancongan Hong Kong telah menurun sesi upacara minum teh percuma tetapi masih terdapat beberapa pilihan terbaik di sekitar bandar. Pilihan kami yang terbaik adalah di bawah.
Ming Cha
Sejumlah kedai teh menjalankan upacara tiram teh tetapi Ming Cha menonjol. Upacara teh dijalankan secara teratur dan timetabled, bahasa Inggeris sentiasa tersedia sebagai bahasa dan sementara kedai itu sendiri kelihatan tradisi moden yang menyeluruh berjalan mendalam. Disusun dengan kes teh di sekitar China (serta beberapa minuman tempatan) anda hanya boleh masuk dan memilih menu mencicipi, atau berisi untuk kelas penuh.
Kelas berada dalam kumpulan kecil dan dijalankan tiga atau empat kali seminggu. Mereka biasanya diketuai oleh pemilik Ming Cha, Vivian, yang menyimpan perkara terperinci tetapi ringan dan sesi berlangsung sekitar satu jam setengah.
Anda akan diperkenalkan kepada empat atau lima teh; dari merah dan putih kepada oolong. Terdapat penjelasan mengenai perbezaan rasa dan bagaimana setiap jenis teh yang berbeza mempunyai manfaat kesihatan yang berlainan.
Teh tegang, diayak dan dibiarkan sejuk sebelum dicurahkan di atas telapak tangan cawan bersaiz anda untuk merasa. Cara santai untuk bersantai dan menikmati secawan air yang baik.
Flagstaff Muzium Teaware dan Gongfu
Satu untuk pakar. Muzium Teater Teater Flagstaff mengendalikan upacara teh separa biasa dengan perkongsian dengan rumah teh Lok Cha, salah satu daripada tertua di Hong Kong. Untuk mengetahui bila upacara seterusnya dan sama ada dalam Bahasa Inggeris, sebaiknya hubungi Muzium sebagai maklumat tepat di laman web boleh menjadi sukar untuk dikesan.
Upacara di sini didedikasikan untuk mempamerkan kaedah penyediaan teh Gongfu yang pernah menjadi biasa di seluruh Guangdong. Ini secara kasar diterjemahkan sebagai membuat teh dengan cara yang sukar dan ia direka untuk mengeluarkan rasa penuh dalam teh.
Anda juga akan belajar tentang sejarah teh di China dan Hong Kong, apa jenis teh dan mengapa ada yang lebih mahal daripada yang lain. Ini pengalaman yang lengkap dan anda boleh mengharapkan untuk menghabiskan masa dua hingga tiga jam semasa merasa. Adalah lebih baik untuk menempah terlebih dahulu kerana tempat-tempat cenderung mengisi dengan cepat.
Sekiranya tidak ada citarasa yang datang, Lok Cha Tea House yang menjalankan upacara ini adalah cadangan yang baik. Mereka jarang mempunyai rasa teh yang formal dan sedikit kakitangan berbahasa Inggeris jadi tidak mengharapkan banyak maklumat, tetapi penyediaan teh di rumah teh mereka adalah kelas pertama.
Walaupun ia menjadi tumpuan pelancong, Lok Cha masih popular dengan penghibur teh yang lebih tua di Hong Kong dan menawarkan banyak suasana dunia lama.