Maghribi terkenal dengan Bandar Imperial bersejarahnya: Fez, Meknes, Marrakesh dan Rabat. Dari keempat, Fez adalah yang paling tua dan paling mengagumkan. Bandar lama, atau medina, disenaraikan sebagai Tapak Warisan Dunia UNESCO dan menempatkan universiti tertua di dunia. Di dalam jalan-jalan abad pertengahannya yang menakjubkan, keajaiban rupa warna, bunyi dan aroma yang menanti.
Kota Lama dan Baru
Fez didirikan pada tahun 789 oleh Idris, penguasa Arab yang bertanggungjawab untuk menubuhkan dinasti Idrisid.
Sejak itu, ia telah memperoleh reputasi sebagai pusat perdagangan dan pembelajaran yang penting. Ia telah berkhidmat sebagai modal Maghribi pada beberapa kesempatan yang berbeza, dan mengalami Zaman Emasnya sendiri di bawah pemerintahan Marinids - dinasti yang memimpin Fez pada abad ke-13 dan ke-14. Kebanyakan monumen yang paling ikonik di medina (termasuk kolej, istana dan masjid-masjid Islamnya) bermula dari zaman kegemilangan sejarah bandar ini.
Hari ini, medina itu dikenali sebagai Fez el-Bali, dan sihirnya masih belum terputus oleh peredaran masa. Sewa panduan untuk membawa anda melalui jalan-jalan labirinnya, atau nikmati sensasi tersesat sendiri. Anda akan mendapati gerai-gerai pasar dan lokakarya artis tempatan, pancutan air mancur dan hammam tempatan. Di luar Madinah terletak bahagian terbaru dari Fez, yang disebut sebagai Ville Nouvelle. Dibina oleh Perancis, ia adalah dunia yang lain, yang terdiri daripada jalan-jalan yang luas, kedai-kedai moden dan lalu lintas yang sibuk (sementara bandar lama masih dipijak).
Tarikan utama:
Chaouwara Tanneries
Fez terkenal dengan kulitnya, dan pada pewarna tradisional seperti Chaouwara, kaedah pengeluaran kulit telah berubah sedikit sejak zaman pertengahan. Di sini, kulit diletakkan kering di bawah sinar matahari panas dan tong besar dipenuhi dengan pewarna yang dibuat dari kunyit, poppy, pudina dan indigo.
Kumbahan merpati digunakan untuk melembutkan kulit sebelum dicelup, dan bau kulit kerap digunakan. Walau bagaimanapun, warna pelangi pewarna dye pada waktu pagi membuat gambar-gambar yang sangat baik.
Masjid Kairaouine
Terletak di tengah-tengah medina, Masjid Kairaouine adalah masjid kedua terbesar di negara ini. Ia juga dikaitkan dengan universiti yang terawal yang tertua di dunia, Universiti Al-Karaouine, yang asalnya bermula pada pertengahan abad ke-9. Perpustakaan di Kairaouine Mosque adalah salah satu yang tertua dan paling penting di dunia. Orang bukan Islam perlu bersuara dengan melihat masjid dari luar, bagaimanapun, kerana mereka tidak dibenarkan masuk ke dalam.
Medersa Bou Inania
Medersa Bou Inania adalah sebuah kolej Islam bersejarah yang dibina semasa pemerintahan Marinids. Ia adalah salah satu contoh seni bina Marinid yang paling baik di Maghribi, dan terbuka kepada ahli-ahli agama. Walaupun susun atur kolej agak mudah, perhiasan yang merangkumi hampir setiap permukaan tidak. Karya stuko yang megah dan ukiran kayu yang rumit boleh didapati di seluruh, manakala guli mahal bergemerlapan di halaman. Zellij Islam, atau mosaik, sangat mengagumkan.
Pergi ke sana
Terdapat beberapa cara untuk sampai ke Fez. Perjalanan kereta api boleh dipercayai dan selamat di Maghribi, dan stesen Fez menawarkan sambungan ke banyak bandar terbesar di negara ini termasuk Tangier, Marrakesh, Casablanca dan Rabat. Kereta api jarang diisi lebih awal daripada masa, jadi biasanya mungkin menempah tempat duduk pada hari perjalanan anda yang dimaksudkan. Sebagai alternatif, syarikat-syarikat bas jarak jauh seperti CTM atau Supratours menawarkan cara yang lebih murah untuk perjalanan antara destinasi utama Maghribi. Perlu diketahui bahawa terdapat dua stesen bas di Fez. Bandar ini juga mempunyai lapangan terbang sendiri, Lapangan Terbang Fès-Saïs (FEZ).
Sebaik sahaja anda tiba di Fez, cara terbaik untuk meneroka adalah dengan berjalan kaki - dan dalam mana-mana, tiada kenderaan dibenarkan di dalam medina. Di luar Madinah, anda boleh menggunakan perkhidmatan teksi petit ; kereta merah kecil yang beroperasi dengan cara yang sama seperti teksi di tempat lain di dunia.
Pastikan pemandu anda menggunakan meternya, atau anda bersetuju dengan tambang sebelum memulakan perjalanan anda. Jika anda mempunyai sejumlah besar bagasi, beg anda mungkin akan diikat ke bumbung kereta. Porter dengan kereta disediakan untuk membantu dengan beg anda di medina, tetapi bersiaplah untuk memberi tip untuk perkhidmatan mereka.
Tinggal di mana
Untuk penginapan yang paling sahih, menempah beberapa malam di riad. Riads adalah rumah tradisional yang berubah menjadi hotel butik dengan halaman lapang dan sebilangan kecil bilik. Riad yang disyorkan termasuk Riad Mabrouka dan Riad Damia. Bekas karya karya jubin Maghribi. Terdapat lapan bilik, kolam renang kecil dan taman yang indah dengan pemandangan indah dari beberapa teres. Yang terakhir ini mempunyai tujuh suite dan bilik, sebuah pangsapuri tingkat atas dan sebuah teres atas bumbung yang mengagumkan. Kedua-duanya terletak di medina bersejarah.
Di mana hendak makan
Fez penuh dengan restoran dan restoran, dan tersandung pada harta karun di mana anda tidak mengira ia adalah sebahagian daripada pengembaraan. Namun, untuk masakan lima bintang, bermula di L'Amandier, sebuah restoran yang sangat disayangi yang terletak di teras hotel warisan Palais Faraj. Di sini, kegemaran Maghribi dihidangkan dengan bakat melawan latar belakang medina yang menakjubkan. Di hujung spektrum lain, Chez Rachid menghidangkan sajian yang lazat untuk sebahagian kecil daripada harga restoran di pasaran yang lebih tinggi di bandar ini.
Artikel ini dikemaskini dan ditulis semula sebahagian oleh Jessica Macdonald pada 28 Ogos 2017.