Chicago 'Mad' About Mixology

Lounge koktel yang sangat baik di Windy City

Jauh sebelum "Mad Men" melanda gelombang udara, Windy City dikenali sebagai bandar minum tegar. Bir, tembakan dan makan tengah hari tiga martini adalah pilihan racun yang paling ramai sehingga seri AMC yang berpangkalan di 1960 telah membantu dalam revolusi koktail.

Oleh itu kini lebih ramai - dari penduduk setempat ke pelawat - mencari elixir yang dibuat dengan pakar. Siapa yang dapat melakukannya dengan betul bagi mereka yang mencari ubat klasik dan kontemporari? Baru dan lama, kami telah mengumpulkan senarai tempat yang hebat untuk mencari yang terbaik di mixology Chicago.

• 01 dari 09

  Aviary / The Office

  Ketika datang ke lounge koktail, Aviary berada dalam kelas dengan sendirinya. Lubang penyiraman yang memenangi anugerah itu adalah gagasan master gastronomi molekul Grant Achatz, dan minuman mengikuti falsafah masakan yang sama. Bartender, pada hakikatnya, digelar "koki sous" dan tiba beberapa jam sebelum dibuka kepada ramuan prep. Hasilnya bersifat ajaib, dengan perspektif segar dan penampilan bermusim koktail klasik seperti Manhattan, koktail Champagne dan Old Fashioned. Secara langsung di bawah Aviary adalah Pejabat, ruang kecil, yang dijemput-hanya tempat duduk sekitar 18 tetamu untuk minuman dan piring kecil. Kedua-dua bar itu mempunyai senarai wiski besar-besaran dengan scotches dan bourbons yang jarang berlaku serta penerbangan wiski progresif. 955 W. Pasar Fulton, 312-226-0868

• 02 dari 09

  Barrelhouse Flat

  Lincoln Park adalah rumah kepada bar yang lebih banyak daripada yang kita boleh menghitung, tetapi apabila ia datang kepada budaya koktail kontemporari, Barrelhouse Flat terobsesi setiap detail. Dari hiasan masa lama, lekapan yang ditebus untuk memberikan suasana yang sahih kepada senarai minuman klasik yang komprehensif, anda akan fikir anda melangkah ke belakang dalam masa yang singkat. Mereka mendapat lebah tambahan dalam bonet mereka untuk menyamai program campuran dengan sempurna dengan makanan, yang berubah secara bermusim. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 dari 09

  Coq D'Or

  Trend bar datang dan pergi, tetapi satu perkara selalu konsisten: Coq D'Or telah hidup lebih lama daripada mereka. Ruang Rehat Drake Hotel telah berada di sekitar sejak pemansuhan Larangan dan ia mengekalkan persekitaran yang sahih dan sophisticated. Bartender berpengalaman baik dan tidak masuk akal, dengan kemahiran bercerita hebat. Domain mereka adalah tempat yang tepat untuk menetap di pertengahan minggu untuk sesuatu yang kuat dan kaku (Think Old Fashioned, whiskey neat). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 dari 09

  Drumbar

  Bar hotel lain, Drumbar kelihatan dan terasa seperti jenis tempat yang akan mendapat banyak tindakan Don Draper kembali pada 1960-an. Ia terletak di tingkat 18 di Raffaello Hotel dan mempunyai teres atas aras bumbung terbuka semasa bulan-bulan hangat. Walaupun senarai koktail klasik adalah pilihan yang jelas untuk diminum di sekeliling bahagian-bahagian ini, menu progresif harus menimbulkan minat terhadap orang-orang yang lebih mencabar. Senarai itu bermusim dan eksperimen dengan bahan-bahan yang jarang berlaku dan semangat sukar ditemui. Drumbar juga mempunyai koleksi penemuan yang jarang berlaku ketika datang ke scotch. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 dari 09

  Gilt Bar

  Berkhidmat sebagai lubang penyiram selepas kerja yang baik, Gilt Bar terletak tepat di seberang jalan dari Merchandise Mart. Bar yang sangat dicari adalah diukir dari ruang makan yang luas, dan di sinilah para pembuat roti bekerja sihir mereka dengan renditions pada koktail Champagne, smash smash dan banyak lagi. Tahap yang lebih rendah adalah rumah kepada Perpustakaan, bilik minum yang intim dengan novel-novel klasik kulit yang boleh dibaca sambil menghirup salah satu daripada banyak pilihan. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 dari 09

  Kotak mancis

  Anda tidak perlu menjadi rama-rama sosial, tetapi anda perlu selesa menabrak jiran anda secara tetap jika anda pergi minum di bar sudut kecil ini yang telah diukur pada 400 kaki persegi. Sekurang-kurangnya ada insentif: Perintahkan koktail dan anda akan mendapat sepasang kaki yang cukup untuk minuman kedua penuh. Koktel tandatangan adalah Gimlets dan Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 dari 09

  Sable Kitchen & Bar

  Bar lobi hotel Palomar yang megah menarik lebih banyak penduduk tempatan daripada pengunjung. Dan sementara para bartender mempunyai semua cara perdagangan untuk membuat elixir eksotis dan seperti itu, mereka cepat. Anda akan mempunyai koktel di hadapan anda pada masa yang sama yang diperlukan untuk mereka membuka bir. Mereka juga penggemar wiski besar, jadi pemilihannya luas. "Perpustakaan cecair" terdiri daripada koktel yang dibuat dengan ramuan tempatan dan buatan rumah. 505 N. State St., 312-755-9704

• 08 dari 09

  Tiga Titik dan Dash

  Lupakan semua yang anda ketahui mengenai koktail yang diilhamkan oleh tiki. Lettuce Entertain You ' pub kelas mewah Polinesia kembali mencipta segala-galanya dari Beachcomber ke Zombie. Para tetamu berjalan melalui lorong di Hubbard Street dan menuju ke tingkat bawah untuk tindakan itu, termasuk pelayan wanita di rok hula, orang ramai yang meriah dan muzik dari 1960-an lagu surfer ke hip-hop sekolah lama. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 dari 09

  Violet Hour

  Ia telah dikreditkan dengan perintis adegan mixology semasa Chicago, dan Violet Hour terus berkembang - walaupun pada apa yang sedang mempertimbangkan "off nights" untuk kebanyakan bar. Sesetengah polisi VH telah dikritik secara meluas (tiada telefon bimbit, 15 minit menunggu koktel, setiap pelanggan mesti mempunyai kerusi), namun ada garis di sudut untuk mendapatkan hampir setiap malam minggu ini. Pakaian kakitangan rapi, sempurna setiap koktail dan mengekalkan sikap tenang dalam menghadapi bahkan pelanggan yang paling gelisah. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500