Panduan untuk Do-It-Yourself Lobster Bakes atau Hiring a Maine Lobster Bake Caterer
Jika lobsters dan kerang Maine dikukus dalam longgokan batu dan rumpai laut, dicelupkan dalam mentega cair, dan disajikan dengan jagung panas pada tongkol yang berbunyi baik untuk anda, dapatkan diri anda untuk hidangan Maine lobster. Terdapat beberapa cara untuk mengalami hidangan musim panas Maine tradisional ini, daripada menyewa katerer untuk melakukannya sendiri untuk memulakan pelayaran pesisir Maine di atas kapal layar bersejarah.
Do-It-Yourself Lobster Bakes: Here's How
Untuk membuat bakar udang anda sendiri (atau lebih tepat, "udang udang"), anda akan memerlukan tab mandi tergalvani yang besar, beberapa batu, air masin dan rumput laut.
Letakkan tabung di atas batu kira-kira satu kaki dari tanah, dan membina api di bawahnya. Letakkan dua inci air masin dalam tab mandi, dan bawa ke dalam mendidih cepat.
Tambah lobster (membeli segar hari bakar dari salah satu penjual udang yang telah ditangkap segar di Maine seperti Co-op Pine Point Fisherman di Scarborough), dan tutup dengan dua inci rumput laut. Tambah kerang dan kerang, dan tutup dengan lapisan rumpai laut yang lain. Letakkan jagung pada tongkol di atas, meninggalkan beberapa sekam di telinga. Tutup dengan rumput laut. Pada masa ini, anda sepatutnya mempunyai api yang menderu. Letakkan mentega dalam kopi boleh, letakkan di sebelah api, dan biarkan ia cair.
Rebus semuanya selama lebih kurang 20 minit. Jangan terlalu lama. Lobsters dilakukan apabila mereka menjadi merah terang. Kerang dan kerang dilakukan semasa mereka membuka. Bakar lobster yang paling dinikmati di pantai (pastikan anda tidak memerlukan permit untuk api), tetapi anda boleh melakukannya di halaman belakang rumah anda.
Katerer Maine Lobster Bake
Sekiranya anda mahu orang lain melakukan kerja, pertimbangkan untuk menyewa katerer berasaskan Maine. Clambake Downeast Foster di selatan Maine telah berkhidmat di Downeast Clambakes mereka di seluruh dunia, termasuk clambake untuk Kongres berkhidmat di rumput White House dan clambake di Pentagon. Pengambilan ini mempunyai krim yang memenangi hadiah, kerang yang ditanam, kerang yang dikukus baru, Maine udang jagung, jagung segar di tongkol, panggang kentang kebahagiaan merah, bawang panggang, mentega ditarik panas dan kek blumbah Maine blueberry.
Pilihan barbeku separuh ayam atau vegetarian boleh digantikan untuk udang galah, atas permintaan, dan menu kanak-kanak tersedia. Foster akan menyediakan dan berkhidmat clambake anda di lokasi anda atau mereka: Pilih dari tiga tempat yang ada.
Coastal Critters Clambakes menyajikan bakeri udang asas, standard dan mewah di lokasi pilihan anda di Maine, New Hampshire atau Massachusetts. Bakso standard termasuk seluruh udang Maine, jagung pengukus, kielbasa salai, jagung pada tongkol, salad kentang buatan sendiri, coleslaw, roti segar, buah-buahan dan minuman. Mereka gembira dengan pencinta udang selama 40 tahun.
Yarmouth, Katering Terbaik Terbaik di Maine telah muncul pada program Makanan Makanan Bobby Flay di Rangkaian Makanan, dan sokongan rousing chef selebriti menjadikan katering ini sebagai pilihan yang sangat baik untuk bakeri lobster gaya Downeast tradisional. Mereka akan membawa segala-galanya ke lokasi anda dan stim Maine udang, kerang, kentang dan jagung di tongkol dalam selimut rumput laut di atas api kayu berasap.
Sewa Cathy's Lobster Bake, dan anda berada dalam pengalaman Maine yang sahih. Suami Cathy, Paul, telah menjadi seorang penangkap lobster selama hampir 30 tahun. Lobster yang mereka sediakan ditangkap setiap hari, dan kerang mereka digali tangan.
Anda memberikan lokasi, dan mereka akan memberikan kelegaan.
Bakso lobster Maine juga disediakan oleh:
- Acara Berlian Churchill (Portland)
- Sam's Great Northern Lobster Bakes (Portland)
- Diamond's Edge Restaurant (Great Diamond Island)
Tidak ada yang mengalahkan Maine Windjammer Lobster Bake
Bagi banyak pelancong di Maine, pengalaman makan tengahari lobster muktamad berlaku semasa pelayaran di atas salah satu kapal pelayaran yang legenda, bertingkat tinggi yang masih mengagumkan perairan dari pantai yang lasak. Lapan kapal yang membentuk kumpulan Maine Windjammer Association adalah berbeza, dan kursus yang mereka saksikan adalah dengan kehendak angin. Tetapi ada satu perkara yang anda boleh bergantung pada setiap pelayaran: maine tradisional udang panggang di pulau yang menakjubkan. Anda tidak benar-benar hidup sehingga anda telah duduk di pantai yang menunggu pound dan pound udang untuk menjadi merah dan siap untuk makan.
Bakar lobster ini adalah semua-anda-boleh-makan, dan sebagai matahari tenggelam, anda akan berharap anda mempunyai perut cadangan.