Topi yang tajam : Jika anda telah mendengarnya, anda mungkin salah seorang ahli bir atau penduduk Vermont. Ini Double IPA IPA yang dilancarkan oleh kilang pembuatan kraf kecil The Alchemist di Waterbury, Vermont, mempunyai lebih banyak buzz daripada lebah madu, dan sejak ia telah dibaptis bir terbaik di dunia , cecair emas-oren dengan kepala berbuih telah menggoda madu untuk peminum bir yang serius. Selepas membuat sampel Heady Topper buat kali pertama pada bulan Jun 2013, saya dapat mengesahkan: Ia bernilai memandu ke Vermont hanya untuk merasai minuman ini, yang telah mendapat skor "100" yang sempurna dari RateBeer dan Advocate Beer.
Perjumpaan Topi Kuasa saya berlaku di restoran Hen of the Wood di Waterbury, yang terletak kira-kira setengah kilometer dari The Alchemist. Saya menyedihkan mengenai pilihan menu apabila saya melihat bir pada senarai minuman. Saya telah mendengar Vermont adalah rumah kepada bir terbaik di dunia, jadi saya dengan serta-merta mengakui ini adalah peluang yang saya perlukan untuk merampas. Dan sebaik sahaja saya mengarahkan segelas Heady Topper pada draf, mudah untuk memilih pasangan makanan: tiram goreng.
Rakan-rakan Facebook dan pengikut Twitter mempunyai dua reaksi apabila saya berkongsi foto minuman yang jarang berlaku: Adakah saya memerlukan pembantu? dan apa yang saya fikirkan? Saya menjawab: "Saya rosak untuk bir lain sekarang, jadi saya fikir saya terpaksa berpindah ke Vermont."
Biasanya, saya rasa IPAs pahit. Heady Topper sangat halus dan boleh diminum, walaupun: berbahaya untuk bir 8%! Itu lebih dari dua kali ganda kandungan alkohol racun biasa saya: Amstel Light. Dengan rasa limau dan kerumitan yang menuntut dengan santai, satu Heady Topper tunggal terus berjalan melalui pencuci mulut.
The Alchemist membuat bir ini satu. Mengapa hancur dengan kesempurnaan? Malangnya, pada musim panas 2014, mereka telah menutup ruang merasa di tempat dan kedai runcit di 35 Crossroad di Waterbury, Vermont.
Walaupun Alchemist telah meningkatkan produksi Heady Topper secara dramatik hingga 180 barel per minggu dari 30 per minggu yang dihasilkan ketika mereka membuka Alchemist Cannery pada tahun 2011, masih ada cukup minuman kelas dunia ini untuk membekalkan Vermonters yang dahaga: Anda tidak akan menjumpainya di luar garisan negeri.
Sekiranya anda ingin mencuba kaca atau mengambil tin, panduan Di mana Beli akan membantu anda mencari Heady Topper di Mad River Lembah Vermont dan kawasan Burlington dan Stowe yang lebih besar.
Akan diperhatikan, walaupun: Ia boleh menjadi sukar untuk mencari Heady Topper, bahkan di bandar terbesar Vermont. Semasa saya menginap di Hotel Vermont di Burlington, saya mendapati berjalan kaki singkat ke Vermont Liquor Outlet terdekat adalah semua yang diperlukan. Apabila saya meminta Heady Topper di Burlington Bay Market & Cafe, bagaimanapun, pekerja itu ketawa sedikit dan menjelaskan mereka biasanya menjual dalam sehari selepas penghantaran dan tidak akan mempunyai stok bir sehingga hari Khamis ... sehari selepas keberangkatan saya . Dia dengan murah hati mencadangkan saya mungkin lebih beruntung di Pearl Street Beverage Burlington, jadi sahabat perjalanan saya yang sungguh-sungguh menyertai saya dalam perjalanan 15 minit ke 240 Pearl Street. Saya sangat gembira (ya, bir adalah yang baik) untuk melihat seorang lelaki yang bertubuh dalam barisan yang menahan 16-ons, tin perak yang tersendiri ... dan berharap ia bukan empat pek terakhir di kedai itu kerana dia terlalu berani untuk saya bergelut dengan tanah!
Kami mendapati beberapa kes Topi Pemimpin yang masih terdapat di dalam bilik sejuk: Satu pek empat menetapkan saya kembali $ 14.10 selepas cukai dan deposit. Saya tahu sekarang betapa bernasib baik kerana ia mendapati ia.
Apabila saya memanggil Pearl Street Beverage pada hari Sabtu pada Ogos 2013 untuk mengesahkan harga, seorang pekerja kedai menjawab telefon dengan: "Hello, Pearl Street Beverage. Kami keluar dari Heady Topper." Pada hari Rabu pada bulan Mei 2015, apabila saya memanggil sekali lagi untuk kemas kini harga, saya belajar Heady Topper sedikit lebih murah pada $ 13.49 dengan empat pek, tetapi stok Pearl Street - yang disampaikan hanya sehari sebelumnya - telah pun hilang sepenuhnya .
Tidak ada cara saya boleh pulang ke rumah tanpa cenderahati yang dicari-cari ini. Apabila saya menghantar mesej kepada suami saya, "Saya minum bir terbaik di dunia," dia menjawab dengan satu perkataan: "Cemburu."
Tetapi akan Rasa Topy Heady baik dari tin seperti yang dilakukan pada draf? Satu sip adalah semua yang saya perlukan untuk membuktikan The Alchemist juga telah menyempurnakan proses penghalau canggihnya, yang melindungi cecair emas dari oksigen dan cahaya UV.
"Minum dari tin," katanya dalam arahan berani, tetapi apabila Bruce menjemput rakan-rakan yang suka minum bir untuk menikmati rasa pertama mereka, mereka mendapati mereka menyukainya dengan lebih baik apabila dituangkan dengan kepala berkrim.
Bob kakak saya segera berkata: "Anda boleh mencium bau," dan rakan suami saya yang paling tua Alex berkata: "Ini kompleks. Setiap kali saya cuba, ada sesuatu yang berbeza." Mereka memetik Topy Heady yang dimuatkan dengan gabungan rahsia enam hop - setiap bunga memberi rasa yang berbeza. "Ia adalah bir yang paling baik yang pernah saya miliki," kata Bruce, yang menceritakan aroma buah-buahan dan rempah-rempah bunga Heady Topper dan menggambarkan kesan awal saya: "Anda tidak boleh mengatakan ini adalah bir 8%."
Tidak seperti IPA lain yang kuat, seperti IPA Sierra Nevada Torpedo Extra, Heady Topper "tidak mempunyai kepahitan yang tetap dengan anda," kata Bruce.
"Sebut pertama, anda boleh merasakan alkohol di bahagian belakang kerongkong anda. Selepas itu, ia melembabkan, dan ia benar-benar baik," jelas Bob.
Alex menyimpannya dengan mudah: "Saya gembira.
Jadi, jika anda suka bir, bercadang untuk melawat Vermont. Tetapi anda lebih baik tinggal selama beberapa hari dan bersabar untuk mendapatkan sedikit harta karun. Saya menelefon Alchemist semasa menulis ini juga, dan mereka telah dijual keluar dari tandatangan mereka sendiri! (Sehingga 2014, kedai runcit di kilang bir telah ditutup.)
Vermont boleh tinggal satu-satunya tempat di bumi di mana bir yang sempurna boleh diperolehi untuk sekian lama.