Paczki, yang disebut PUNCH-key, adalah buah donat yang dipenuhi jeli Poland, yang biasanya disajikan pada minggu-minggu sebelum Kusta. Di Timur Laut Ohio, pengecualian yang lazat ini boleh didapati di kedai roti Slavic Village dan lain-lain kedai makanan Eropah Timur semasa musim pra-Lenten (pertengahan Januari hingga pertengahan Mac).
Nota: perkataan "paczki" adalah jamak "paczek" dalam bahasa Poland (secara literal "paket" atau "pakej").
Di Amerika, bagaimanapun, bentuk tunggal sangat jarang digunakan. Anda juga akan mendengar pembesar bukan-Poland berkata "paczkis." (Itu tidak betul dan menandakan anda sebagai seorang pemula makanan Poland.)
Sejarah Paczki
Tradisi berkhidmat paczki sebelum Lent berasal dari Poland pada Zaman Pertengahan, semasa pemerintahan August III, yang mengundang tukang masak Perancis untuk bekerja di kastilnya.
Paczki Day di Cleveland
Hari Paczki mendahului permulaan Kusta, dan baking paczki secara tradisinya adalah cara untuk menggunakan semua lemak, gula dan buah-buahan di rumah - perkara-perkara yang dilarang semasa musim lenten Poland yang ketat.
Di Poland, Paczki Day, hari apabila semua paczki terakhir dimakan, adalah hari Khamis sebelum Ash Rabu. Di Cleveland dan seluruh Midwest, Day Paczki dirayakan pada Fat Tuesday (mardi gras), sehari sebelum Ash Wednesday.
Membuat Paczki
Paczki terkenal sukar untuk membuat dan murah untuk dibeli.
Malah nenek Poland yang paling biasa kenalan saya membeli paczki mereka. Walau bagaimanapun, jika anda mencuba tangan anda untuk membuat pastri ini, resipi ini adalah salah satu yang terbaik.
Membeli Paczki di Cleveland
Di Cleveland, kedai roti dan pasar Kampung Slavic semua membuat paczki, bermula kira-kira tiga hingga empat minggu sebelum Kusta.
Jika anda berminat dengan kuantiti paczki, terutamanya pada Hari Paczki, bijak untuk memesan terlebih dahulu. Tujuh Roses Deli dan Pasar Europa adalah kedua sumber paczki yang baik di Cleveland.