8 Hidangan Latvia Anda Perlu Cuba di Riga

Di persimpangan antara Scandinavia dan Eropah Timur, keadaan Baltik Latvia mempunyai pemandangan makanan yang menarik yang dipengaruhi oleh negara-negara jiran tetapi dibentuk oleh tradisi yang kuat dan bahan-bahan asli. Mengharapkan pangsit hangat dan herring asap untuk duduk bersama mangkuk borscht pada menu di seluruh Riga tetapi anda juga akan mendapati semakin banyak restoran kontemporari yang memakan makanan menarik dari koki teratas. Dan bandar ini menjadi rumah kepada pasaran makanan terbesar di Eropah, yang ditempatkan di lima bekas hendap Zeppelin. Memandangkan masakan Latvia adalah salah satu sebab utama untuk melawat bandar ini secara umum-di sini terdapat 8 hidangan yang tidak dapat anda tinggalkan dari Riga tanpa perlu.

• 01 dari 08

  Pickles And Sauerkraut

  Di Pasar Sentral epik Riga, anda akan menemui seluruh hibrida Zeppelin yang dipenuhi dengan gerai menjual buah-buahan dan sayur-sayuran dan pilihan besar jeruk. Para pengawal makanan membolehkan anda menolong diri anda untuk bergegas sauerkraut yang renyah dan anda akan mendapati pelbagai jenis jeruk termasuk wortel, tomato, bawang putih, cendawan, kacang hijau, kembang kol dan tentu saja timun yang dibumbui dengan pelbagai herba dan rempah-rempah. Sauerkraut adalah ruji dan ciri-ciri Latvia dalam hidangan sampingan, ladu dan sup.

• 02 dari 08

  Puding roti Rye

  Cara yang paling popular untuk menghabiskan makan di Latvia adalah dengan memancing ke dalam maizes zupa (puding roti rye), pencuci mulut yang lazat yang dibuat dari roti rai manis, epal, kayu manis, kismis, plum, cranberry dan krim disebat. Roti hitam rai kering di dalam ketuhar sebelum direbus yang memberikan puding yang tekstur yang tebal, selesa.

• 03 dari 08

  Peas Grey

  Hidangan kebangsaan yang sihat dan hangat ini biasanya disajikan pada Krismas kerana orang Latvia percaya bahawa memakan kacang polong membawa nasib dan wang tetapi anda akan melihat Gray Peas pada menu di seluruh Riga. Ia berfungsi sebagai hidangan sampingan atau snek bar dan dibuat dari kacang kering (mirip dengan kacang ayam) yang dimasak dengan bawang goreng dan daging asap berlemak. Masuk ke dalam satu mangkuk di salah satu restoran Lido di bandar, rangkaian tradisional Latvia yang terkenal dengan santapan yang mesra dan mesra keluarga.

• 04 dari 08

  Rye Roti Gelap

  Dikatakan bahawa rata-rata orang Latvia menggunakan sekitar 50kg roti rai setiap tahun dan tradisi menetapkan bahawa jika roti tidak sengaja dijatuhkan, ia mesti diambil dengan segera dan dicium. Rupjmaize (roti rai gelap) adalah roti yang padat yang diiringi sebagai iringan untuk kebanyakan makanan bersama mentega ramuan herba. Batang goreng roti rai sering dihidangkan sebagai snek bar untuk dinikmati dengan berenang yang beraroma.

• 05 dari 08

  Black Balsam

  Walaupun ini bukan hidangan, anda tidak boleh meninggalkan Riga tanpa mengetuk semangat nasional Latvia. Said untuk membantu penghadaman, Black Balsam adalah minuman keras berasaskan vodka yang dibuat dengan pelbagai herba termasuk lada, halia, bunga linden, raspberry dan bilberry. Semangat legenda ini dikatakan pertama kali dibuat untuk mengubati Catherine the Great dari penyakit perut ketika dia menghabiskan waktu di Riga dan orang Latvia masih menikmati sifat pemberian kesihatan hari ini. Ia sama-sama pahit dan manis dan sesuatu rasa yang diperoleh dan resipi sebenar tetap menjadi rahsia yang ketat. Untuk pengenalan yang lebih enak untuk semangat gutsy ini, cubalah bercampur dengan koktel di Bar Balzam.

• 06 dari 08

  Rasol

  Salad kentang yang kaya ini terdiri daripada beberapa lapisan daging dan / atau ikan (biasanya herring), telur rebus dan sayur-sayuran, semuanya dipegang bersama dengan mayonis dan krim masam. Ia sangat mirip dengan salad Russian Olivier tradisional (dicipta pada pertengahan tahun 1800 oleh koki di Hermitage restoran terkenal di Moscow) tetapi anda akan mendapati variasi yang berlainan di seluruh bandar. Anda mungkin melihat bahan-bahan seperti epal cincang, bit, bawang spring dan dill membuat penampilan juga.

• 07 dari 08

  Pelmeni Dumplings

  Walaupun mereka mungkin tidak berasal dari Latvia, pelmeni dimakan di seluruh Riga dan pastinya patut dicuba. Salib antara pierogi Poland dan tortellini Itali, ladu kecil ini dibuat dengan doh tanpa ragi dan dipenuhi dengan daging, sayuran atau keju cincang. Mereka boleh dihidangkan dalam sup atau goreng dan selalu datang dengan krim masam. Kepala ke Pelmenu Sturitis, gerai kecil yang dikendalikan oleh keluarga di Pasar Sentral untuk semangkuk dumpling dibuat untuk sekitar 3 euro. Rangkaian restoran Pelmeni XL menyajikan pelmeni sehingga 4 pagi setiap hari Jumaat dan Sabtu untuk snek malam lewat malam.

• 08 dari 08

  Karbonade

  Ciri-ciri daging babi dengan menu Latvian dan karbonade adalah salah satu hidangan paling popular di negara ini. Sama seperti schnitzel, daging babi ditumbuk rata dan kemudian digoreng dalam serbuk roti. Ia biasanya dihidangkan dengan tumpukan cendawan berkrim di atas dan dengan beberapa kentang berpengalaman dill di sebelah.