5 Tempat Terbaik Untuk Ice Cream dan Gelato di Paris

Di mana untuk Ketua Tingkatkan Makanan Gourmet Frozen Pertama

Tidak kira masa sepanjang tahun, dan walaupun pada masa-masa di musim sejuk , anda dapat melihat orang-orang yang menikmati gelato gaya Itali yang menjulang tinggi dalam rasa yang berbeza di jalan-jalan di Paris, atau mencuri ke dalam ais krim tradisional terkenal di bandar ini pembersih, Berthillon, atau dalam pelbagai glasier lain , untuk menikmati cawan yang besar dari bahan ilahi, diikuti, mungkin, oleh espresso yang kuat.

Pada musim panas, tentu saja, ais krim nampaknya merupakan pengganti makanan pilihan untuk penduduk tempatan dan pelancong. Gelato khususnya telah menjadi sangat dicari pada tahun-tahun kebelakangan ini, dengan tanaman kedai khusus kecil menjadikannya tempat baru, dan hanya menggunakan perisa dan ramuan semula jadi, tanpa penstabil. Berikut adalah beberapa tempat kegemaran saya untuk mengambil bahagian dalam memperlahankan beku, sama ada anda lebih suka pelbagai tradisional, berais berkrim atau kualiti gelato Itali yang nampak padat dan lapang. Untuk lebih banyak idea, lihat pakar pastri dan ahli ais krim pakar David Lebovitz yang sangat baik dalam topik yang sama.

• 01 04

  Berthillon: Untuk Gourmet Perancis Asli "Glaces"

  Dianggap oleh banyak orang untuk menjadi standard emas dalam ais krim Perancis, Berthillon didirikan sebagai sebuah restoran dan minuman ringan di Ile St Louis yang menawan pada tahun 1928. 90 tahun, ia menarik kawanan pelancong dan penduduk tempatan, terutama pada bulan-bulan yang lebih panas, untuk krimnya yang masih berkrim dan masih segar dan menyegarkan ais krim ( creme glacée ) dan serangga buah-buahan yang lazimnya tidak biasa. Anda juga boleh membeli ais krim daripada peniaga yang diberi kuasa, tetapi ini adalah satu-satunya kedai rasmi dan kedai teh di bandar.

  Dibuat dengan hanya campuran krim berat dan creme fraiche (pelbagai yang lebih ringan), telur, gula, dan perasa semulajadi, Berthillon membanggakan diri menggunakan warna sifar, rasa, atau penstabil sifar. Chef membuat tempat duduk ais krim setiap hari, dan sementara beberapa rasa 60-ganjil pada menu mereka adalah tetap (vanila, coklat, pistachio, karamel dengan mentega masin), berhati-hati untuk perisa lazat dan lazat termasuk prailine dengan ketumbar dan lemon, foie gras , teh Earl Grey, Gianduja dengan oren (salah satu kegemaran peribadi saya, menggabungkan hazelnut coklat dengan coklat), Grand Marnier, dan banyak lagi.

  Memilih sesuatu yang lebih ringan? Sorbet menyegarkan termasuk cassis, limau, buah litchi, pic dengan daun pudina, limau-thyme, dan raspberry dengan ekstrak mawar. Jika anda merayakan Krismas di Paris, pertimbangkan untuk mendapatkan log Natal tradisional yang indah ( buche de Noel ) yang dipenuhi dengan ais krim dan kek.

  Di sana: 29-31 rue saint Louis en l'ile, arrondissement ke-4

  Metro: Pont Marie atau Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Jam: Buka hari Rabu hingga Ahad, 10 pagi hingga 10 malam. Ditutup Isnin dan Selasa, beberapa minggu pada pertengahan bulan Julai dan Ogos. Panggil ke hadapan apabila ragu-ragu.

• 02 04

  Pozzetto: Gelato kegemaran saya, Hands-Down

  Kedai gelato kecil ini di tengah-tengah Marais adalah kegemaran mutlak saya untuk es krim Itali di Paris: sejak saya terjumpa padanya, saya telah membuat sesuatu ritual memanjakannya dalam periuknya setelah menikmati falafel yang hebat dari berhampiran L'As du Fallafel . Pilihan dadah saya yang beku? Pistachio yang sangat kental dan krim dipasangkan dengan manis, rasa coklat-hazelnut dari Gianduja.

  Menawarkan hanya dua belas perisa pada masa yang tertentu, menekankan kualiti dan intensiti rasa lebih pilihan, semua ais krim dibuat di sini setiap hari, di dapur bersebelahan. "Pozzetto" bermaksud "sedikit baik" dan merujuk kepada bekas logam yang diletakkan di mana gelato disimpan (dan dari mana ia terus disampaikan). Daripada memaparkan ais krim di gunung-gunung yang besar dan menarik, seperti tradisi di banyak gelateria , orang-orang di Pozzetto mengatakan menyimpannya di dalam sumur memelihara perisa dan konsistensi.

  Saya secara amnya memesan kerucut atau cawan untuk pergi dari tingkap kecil yang comel dan berjalan-jalan di dalam keadaan yang bahagia, tetapi jika anda lebih suka duduk di dalam, kafe kecil membolehkan anda duduk, dan mengambil bahagian dalam espresso Itali asli atau panas tebal coklat.

  Mendapat ke Sana: 39 rue du roi de sicile, 4th arrondissement (terdapat juga lokasi kedua sekitar sudut pada 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville atau St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Jam: Buka setiap hari dari pukul 12:15 hingga 11:45 petang (Isnin-Isnin dan Ahad), 12:15 pm hingga 12:45 pagi (Jumaat dan Sabtu)

• 03 dari 04

  Deliziefolle Gelato

  Memberikan Pozzetto untuk wang mereka di jabatan gelato, Deliziefolle terletak di daerah Rue Montorgueil yang menarik, hanya satu blok jauhnya dari pusat membeli-belah Les Halles yang mengagumkan. Es krim dibuat dari semua bahan semulajadi dan terdapat dalam perisa termasuk melon segar, pudina mojito, dan kegemaran tradisional seperti stracciatella. Resipi adalah semua ciptaan gletser memenangi anugerah Pellegrino Gaeta, pemenang hadiah antarabangsa "Maitre Glacier" pada tahun 2007. Saya sangat menghargai keperibadian mereka yang lemah, kerana saya tidak suka es krim saya sangat manis.

  Satu-satunya kelemahan ke tempat ini? Ia menutup pintunya sepanjang musim sejuk. Panggil ke hadapan untuk mengetahui sama ada ia terbuka.

  Baca ulasan penuh saya di sini

• 04 04

  Amorino: Gelato Cemerlang Dengan Beberapa Lokasi

  Rantaian gelato ini menyajikan ais krim gaya Itali yang sangat baik di beberapa lokasi di sekitar bandaraya. Ini adalah pilihan yang baik untuk lawatan keluarga dengan anak-anak, kerana anda boleh memilih lebih dari selusin rasa (seberapa banyak yang anda inginkan, secara teoritis) dan disusun secara bersinar di kelopak di atas kerucut atau di dalam cangkir.

  Di sana: 119/121 Rue St Martin, arrondissement ke-3

  Metro: Rambuteau

  Lihat laman web rasmi untuk lebih banyak lokasi