01 dari 11
Peraturan Undang-undang Ketat 10 Produk ini
Matteo Colombo / Getty Images Sesetengah makanan dan minuman sangat terikat kepada rantau yang mereka tidak semestinya sama jika mereka dibuat di tempat lain. Untuk melindungi pengguna daripada terbabit dalam membeli versi yang lebih rendah (dan untuk membina produk kebangsaan mereka), banyak negara telah meluluskan undang-undang yang menetapkan kaedah tertentu untuk membuat makanan ini, dari bir di Jerman menjadi mozzarella di Itali. Inilah yang perlu anda ketahui sebelum menikmati beberapa produk makanan yang paling terkenal di dunia. Petunjuk: jika tomato di pizza anda tidak ditanam di tanah gunung berapi Gunung Vesuvius, anda melakukan kesalahan.
02 dari 11
Bir, Jerman
Westend61 / Getty Images 2016 menandakan ulang tahun 500 Reinheitsgebot, undang-undang kesucian bir Jerman. Diisytiharkan oleh William IV, Duke of Bavaria, langkah itu mengodkan satu-satunya bahan yang dibenarkan untuk bir pembuatan: barli, hop, air, dan kemudian, yis. Undang-undang ini direka untuk melindungi kesihatan negara, dan mendapat manfaat untuk membantu Jerman memperoleh reputasi sebagai tanah bir yang unggul . Kelemahannya ialah peminum sekarang kini berfikir undang-undang kesucian telah menghantui tempat pembuatan kraf Jerman dan menimbulkan kreativiti. Brewers yang mengabaikan undang-undang dengan menambah buah-buahan atau rempah-rempah kini meninggalkan perkataan "bir" di luar label.
03 dari 11
Tequila, Mexico
cristianl / Getty Images Walaupun banyak jenis mezcals boleh dibuat dari tumbuh-tumbuhan agave, untuk dipanggil Tequila, semangat mesti sekurang-kurangnya 51 peratus dibuat dari kilang Weber Blue Agave, menerangkan Antonio Rodriquez, pengurus produksi Patrón Spirits Company. Tanaman agave ini mengambil masa enam hingga lapan tahun untuk matang, dan boleh tumbuh setinggi 12 kaki sebelum mereka dituai untuk memasak dan penyulingan. A Consejo Regulador del Tequila (Majlis Pengawalan Tequila) telah diwujudkan untuk melindungi piawaian tequila di seluruh dunia, dan menjadi tequila sejati, minuman ini hanya boleh dihasilkan dalam lima kawasan yang ditetapkan di Mexico - termasuk negeri Jalisco , di mana tanah gunung berapi merah terutamanya yang baik untuk berkembang agave.
04 dari 11
Parmigiano-Reggiano, Itali
THEPALMER / Getty Images Parmesan sering dipanggil raja keju, dan undang-undang Kesatuan Eropah melindungi mahkota. Keju hanya boleh dihasilkan di rantau tertentu undang-undang Itali-Eropah utara yang menentukan bahawa jika keju serupa tetapi tidak dihasilkan di sana, ia tidak boleh dipanggil Parmigiano-Reggiano (atau terjemahan, Parmesan). Di luar Eropah, bagaimanapun, menggunakan nama itu adalah permainan yang adil. Salah satu cara untuk menyemak dan melihat sama ada anda mendapat tawaran sebenar? Pada usia satu tahun, tangan Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano memeriksa setiap roda mencari ketidaksempurnaan. Jika keju pas, ia akan dicetak dengan cap rasmi Parmigiano-Reggiano. Selepas dua tahun, ia akan siap untuk dijual, dan mempunyai rasa yang gurih. Imitasi berkualiti rendah boleh menjadi pahit.
05 dari 11
Buffalo Mozzarella, Itali
Tanuki Photography / Getty Images Buffalo mozzarella, yang diperbuat daripada susu kerbau Itali, telah menjadi makanan terlindung sejak awal 1990-an, dan, menurut undang-undang, hanya boleh dihasilkan di kawasan-kawasan tertentu di Itali. Walaupun keju telah diberi label DOC (Denominazione di origine controllata) untuk menunjukkan jika ia dihasilkan berhampiran Naples, tempat kelahiran keju, mozzarella dari kerbau dibuat di seluruh dunia, termasuk di Switzerland dan Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, banyak pembuat keju mendapati sukar untuk meniru sisi Itali, di mana ia dibuat segar setiap hari. Mozzarella kerbang otentik sangat berkrim dan beraroma, kerana fakta bahawa kerbau mempunyai dua kali ganda lemak sebagai susu lembu.
06 dari 11
Cornish Pasty, England
Sumber Imej / Getty Images Sekiranya anda ingin memanggil tangan anda Cornish Pasty, yang telah melindungi status Indikasi Geografi (PGI) di Eropah dan dianggap sebagai hidangan kebangsaan England, ia perlu mengikuti beberapa peraturan. Pasti kornea mesti diisi dengan daging lembu, kentang yang dihiris atau potong dadu, swede (lobak kuning di Cornwall , rutabaga ke banyak bahagian dunia yang lain), bawang dan garam dan lada. Kepada mata yang tidak dikenali, ia mungkin kelihatan seperti empanada, tetapi peraturan menentukan bahawa ia mestilah berbentuk seperti huruf "D" dan dikerat di satu pihak - tidak di atas. Jangan ambilkannya.
07 dari 11
Haggis, Scotland
Peter Burnett / Getty Images Walaupun Scotland tidak membuat sebarang undang-undang untuk melindungi pengeluaran haggis, puding gurih yang dibuat dengan jantung, hati, paru-paru, oat, rempah dan disumbat ke dalam perut kambing, Amerika Syarikat telah mengharamkan import makanan kerana paru-paru domba telah dianggap tidak sesuai untuk penggunaan manusia oleh FDA. Beberapa koki dan syarikat di Amerika Syarikat akan membuat versi khas untuk ekspatriat, tetapi akan meninggalkan paru-paru domba, dan menggunakan selongsong buatan bukan perut. Jika anda mahu perkara sebenar, menempah penerbangan ke Scotland, dan pastikan anda mencuci dengan banyak wiski.
08 dari 11
Neapolitan Pizza, Itali
Angelafoto / Getty Images Di Amerika, pizza adalah cengkaman, ia menjadi jenis makanan, tetapi ada peraturan yang sah di sekitar pai di Eropah. Untuk menjadi pizza Neapolitian asli, ia harus dibuat dengan tomato San Marzano yang ditanam di dataran gunung berapi berhampiran Gunung Vesuvius , dan dihiasi dengan keju mozzarella kerbau. Piza adalah produk Jaminan Khas Tradisional di Eropah, yang bermaksud ia telah dibuat dengan cara yang sama secara konsisten selama 30 tahun atau lebih dan mempunyai "ciri khusus" yang membezakannya daripada makanan lain dalam kategorinya.
09 dari 11
Bourbon, Amerika Syarikat
John J. Miller / Getty Images Walaupun kebanyakan bourbon di Amerika Syarikat dibuat di Kentucky, ia adalah salah faham umum bahawa ia mesti dibuat di Negeri Bluegrass. Terdapat beberapa peraturan persekutuan, walaupun, semangat mesti bertemu untuk dipanggil bourbon: Ia harus dibuat dari sekurang-kurangnya 51 peratus jagung dan berusia di tong kosong oak baru, yang memberikan bourbon vanila dan rasa karamel yang tersendiri. Untuk mempunyai "bourbon Kentucky" pada label, ia mesti dibuat di Kentucky dan telah berumur sekurang-kurangnya satu tahun. Untuk mengatakan "bourbon lurus" pada label itu, ia mestilah berusia sekurang-kurangnya dua, kata Fred Minnick, pengarang "Bourbon: The Rise, Fall, and Rebirth of Whisky Amerika." Tennessee Whisky, semua keperluan persekutuan bourbon, tetapi kemudian ditapis melalui arang menjadi lembut dan melengkapkan tepi yang keras, kata Jeff Arnett, Master Distiller Jack Daniel.
10 daripada 11
Champagne, Perancis
Alphotographic / Getty Images Wain berkilauan di dunia mesti dihasilkan di rantau Champagne di Perancis dan juga mengikut peraturan pengeluaran tertentu, seperti pengurusan ladang anggur, bagaimana anggur ditekan, dan berapa banyak wain yang terletak di lees (yis mati) sebelum pembotolan. Apa yang membuat wain yang dibuat dalam kaedah Champenoise selain daripada wain berkilauan lain yang berkarbonasi dalam tong ialah penapaian kedua terjadi dalam botol, menghasilkan gelembung halus kecil. Di sinilah ia membingungkan. Wain yang dihasilkan di mana sahaja di dunia boleh dibuat dalam gaya Champagne dengan penapaian botol kedua, dan ia selalunya akan terasa sangat dekat dengan Champagne, tetapi peminat benar mengatakan bahawa mereka masih boleh memberitahu perbezaan bahawa terroir - kawasan geografi, tanah dan cuaca -membuat.
11 dari 11
Ireland Whiskey, Ireland
Tullamore Dew Undang-undang cukai sebenarnya membantu membuat gaya khas wiski Ireland. Wiski malt tunggal biasanya disuling di satu penyulingan sepenuhnya dari barbar malted, tetapi semasa pemerintahan British pada awal 1800-an, pemerintah mulai mengkonsumsi barbar malted. Untuk mengelakkan sebahagian daripada cukai, penyulingan Ireland mula mencampurkan barli hijau yang tidak diturunkan dengan barli malted yang tipikal sebelum menyuling, memberikan wiski sebagai tekstur berkrim dan nota pedas, dan mencipta gaya Irish yang unik menerangkan Jane Maher, duta besar jenama Tullamore Dew. Sisiknya, wiski Ireland boleh menjadi malt tunggal, periuk masih wiski (kombo barel malted dan hijau) dan boleh dicampurkan dengan sulingan yang dibuat dari bijirin, tetapi harus berusia sekurang-kurangnya tiga tahun dalam tong kayu oak. Sekiranya ia merupakan gabungan sekurang-kurangnya dua daripada tiga jenis yang berbeza, ia mesti dilabelkan sebagai "Gabungan Whiskey Irish."