Wain untuk Cari di Sabine Hills, hanya di utara Rom
Kurang dari satu jam di utara Rom, yang masih belum ditemui oleh pelancongan massa, terletak di kawasan hijau dan subur yang dikenali sebagai Sabine Hills. Di sini, wain (serta minyak zaitun) telah dihasilkan selama beribu tahun dan sangat dihargai di Rom kuno. Sungai Tiber, yang akhirnya mencapai Modal, menyediakan komposisi tanah yang sempurna untuk membuat wain. Hari ini, sebilangan kecil kilang anggur butik telah muncul, berkat semangat dan kreativiti pemiliknya.
Sesetengah anggur yang ditanam di sini mungkin luar biasa, tetapi ia adalah hasil daripada proses yang melibatkan menghidupkan semula jenis tradisional Itali purba.
Kerajaan Itali telah memutuskan bahawa anggur Sabine Hills 'DOC' (ditakrifkan asal aslinya) harus menjadi campuran anggur Sangiovese dan Montepulciano untuk wain merah dan Malvasia dan Trebbiano untuk putih. Kilang wain tempatan juga menghasilkan campuran lain yang kebanyakannya anggur Itali Tengah dan juga pelbagai wain tunggal anggur. Mengunjungi ladang anggur Sabine Hills ini adalah pengalaman yang indah dan peluang untuk menyaksikan bagaimana wain dibuat secara semulajadi secara kecil-kecilan, dalam persekitaran yang indah. Semua wain boleh dibeli di ladang anggur.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Wain berkualiti tinggi dihasilkan di Tenuta Santa Lucia pada 111 Hasta tanah. Selain daripada DOC Sabine Hills wines, wain ini juga menghasilkan wain tunggal anggur yang sangat baik, termasuk Syraz, Sangiovese dan Falanghina, anggur putih tradisional dari selatan.
Di dalam bilik bawah tanah, terdapat kira-kira 400 barratan (tong kayu kecil Perancis kecil) dan beberapa tong kayu oak tradisional Itali yang besar. Terdapat juga sebuah muzium kecil di mana alat pembuatan wain kuno seperti mesin kayu, tong dan tong dari sekurang-kurangnya 100 tahun yang lalu dipaparkan.
Colli Sabini
Melalui Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Kilang anggur ini sebenarnya merupakan koperasi pengeluar wain tempatan yang kecil. Di Colli Sabini mereka didedikasikan untuk menghasilkan wain berkualiti DOC Sabine Hills, dan mereka telah menjadi pembuat wain pertama di kawasan itu untuk diberikan 'setem kualiti' ini, sudah pada 1970-an. Baru-baru ini, kilang anggur Colli Sabini telah melancarkan pelbagai grappa yang menarik, berdasarkan penyulingan anggur yang sudah digunakan untuk menghasilkan wain. Pengeluaran grappa telah terbukti sangat berjaya dan kini beberapa jenis berusia dalam tong kayu oak untuk rasa yang lebih halus.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Kembali pada tahun 1974, seorang ahli agronomi Scotland bernama Colin Fraser jatuh cinta dengan rantau ini dan memulakan kebun anggur berhampiran Kampung Rocca Sinibalda. Hari ini, kebun anggur telah ditinggalkan di tangan keluarga pembuat wain Itali. Hasrat mereka adalah untuk menghasilkan wain yang tidak biasa, termasuk Verzellino yang merupakan wain putih yang dibuat daripada anggur merah Sangiovese dan Cardellino rosé. Sudah tentu, varieti yang lebih tradisional, seperti Sangiovese dan Montepulciano, juga hadir.
Lawatan Wain Sabine Hills
Lawatan Wain Rom menjalankan lawatan wain anggur Sabine Hills dalam bahasa Inggeris, termasuk perkhidmatan pick-up dan kembalinya ke Stesen Kereta Api Fara Sabina (39 minit dari stesen keretapi Rome Tiburtina).
Tur anggur, lawatan minyak zaitun, atau lawatan ke Sabine Hills dapat dilakukan dengan mudah sebagai perjalanan sehari dari Rom .
Bagaimana untuk sampai ke Sabine Hills dari Rom
Fara Sabina adalah stesen keretapi utama untuk meneroka perkuburan Sabine Hills. Sebuah kereta api langsung berlepas setiap 15 minit dari beberapa stesen di Rom (Ostiense, Trastevere dan Tiburtina) ke stesen Fara Sabina-Montelibretti . Di stesen Fara Sabina terdapat bas untuk Magliano Sabina dan Rocca Sinibalda. Hanya untuk Tenuta Santa Lucia, stesen terdekat adalah Poggio Mirteto .
Dengan kereta, jalankan jalan raya Rome-Florence (A1) ke jalan keluar Fiano Romano, kemudian ikuti tanda-tanda untuk Rieti dan Via Salaria, dan kemudian ke Poggio Mirteto dan Rocca Sinibalda. Untuk Magliano Sabina, terdapat jalan keluar khusus di jalan raya Rome-Florence.
Artikel ini ditulis oleh Guido Santi dari Wine Tours Rom, lawatan anggur di bukit Sabine, dekat Rom.