Bekerja di Jabatan Hotel Kapal Cruise
Ramai orang dari seluruh dunia berminat untuk bekerja di atas kapal pelayaran, dan mempunyai pemahaman umum mengenai tanggungjawab mana-mana pekerjaan adalah penting apabila anda memburu pekerjaan. Jika anda adalah kapal penjelajah yang kerap, maka anda mungkin sudah tahu sesuatu tentang pekerjaan di atas kapal.
Malangnya, banyak pemburu pekerjaan tidak pernah berada di kapal, dan tidak tahu banyak tentang jenis pekerjaan yang ada di kapal pesiar.
Nasib baik, pemburu kerja ini sering bersedia bekerja keras untuk menyokong keluarga mereka di rumah. Pelancong berpengalaman yang berpengalaman tahu bahawa penumpang sangat bergantung kepada semua kakitangan kapal pesiar untuk pengalaman pelayaran yang tidak dapat dilupakan.
Pekerjaan di kapal pesiar adalah berbeza-beza seperti yang anda dapati di mana-mana bandar kecil. Kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan juga berbeza-beza. Perolehan untuk banyak kedudukan pelayaran sangat tinggi, tetapi kebanyakan laluan pelayaran mendapatkan beribu-ribu aplikasi setiap minggu, jadi sepadan dengan kemahiran anda untuk keperluan kapal adalah salah satu kunci untuk mendapatkan pekerjaan. Apabila garis pelayaran mempunyai bukaan, mereka ingin mengisi dengan cepat. Oleh itu, resume anda mesti berada di tangan mereka pada "masa yang tepat", dan mereka mesti segera meyakinkan bahawa anda (1) memahami pekerjaan itu dan (2) mempunyai kemahiran dan keupayaan untuk melakukan pekerjaan itu. Kebanyakan pekerjaan di kapal persiaran memerlukan anda memulakan di bahagian bawah carta organisasi dan bekerja dengan cara anda, terutama jika pengalaman terdahulu anda terhad.
Carta organisasi kapal pelayaran kelihatan seperti apa - sebuah hotel di atas kapal. Mungkin ada antara 150-200 pekerjaan yang berbeza di kebanyakan kapal pesiar! Semua jabatan yang sama yang anda dapati di hotel resort ada di kapal pesiar, bersama dengan semua jentera dan jabatan dek yang sama yang anda akan dapati di mana-mana kargo atau kapal pengangkutan.
Kapten kapal itu akhirnya bertanggungjawab untuk semua anggota kapal.
Satu fakta penting yang perlu diperhatikan ialah ramai kakitangan di atas kapal tidak bekerja untuk laluan pelayaran secara langsung. Mereka bekerja untuk pemegang konsesi, atau subkontraktor, yang kontraknya dengan garis pelayaran untuk menyediakan perkhidmatan tertentu untuk peratusan keuntungan. Sama ada atau tidak pekerjaan tertentu adalah atau bukan konsesi berbeza dari pelayaran ke pelayaran. Memahami jenis jawatan di setiap jabatan akan membantu anda memadankan kemahiran anda untuk pembukaan pekerjaan apabila mereka datang.
Jabatan Hotel
Jika anda pernah bercuti atau menginap di sebuah hotel untuk perniagaan, maka anda sudah biasa dengan banyak pekerjaan yang berada di bawah jabatan hotel. Jabatan ini adalah yang terbesar dan paling banyak di atas kapal dan dikendalikan oleh pengurus hotel. Bahagian dan hierarki jabatan mencerminkan mereka di sebuah hotel, dan kemahirannya adalah sama.
Mari kita mulakan dengan yang paling jelas - kabin atau staterooms di kapal. Tanggungjawab untuk kabin berada di bawah bahagian steward, yang sama dengan jabatan pengemasan di sebuah hotel. Bahagian ini bertanggungjawab untuk membuat penumpang selesa ketika berada di bilik mereka dan termasuk penjagaan kabin, bilik dan perkhidmatan utusan, dan pick up dan penghantaran pakaian.
Jawatan di bahagian steward termasuk pelayan / pramugari kabin yang membersihkan dan melakukan penyelenggaraan harian kabin dan pengemasan umum.
Sebuah kapal yang bersih adalah penting untuk semua kapal penjelajah. Terdapat juga bahagian berasingan yang melakukan pembersihan umum dan penyelenggaraan kawasan umum di sekitar kapal. Fikirkan semua tingkap yang memerlukan mencuci, tembaga yang memerlukan penggilap, dan kawasan yang memerlukan lukisan! Pakaian di atas kapal mesti berjalan hampir terus. Selimut, tuala, taplak meja, dan beberapa pakaian seragam anak-anak mesti dibasuh setiap hari.
Kapal pesiaran membanggakan diri atas keupayaan mereka untuk memberikan pengalaman bersantap yang mengesankan kepada ratusan (atau bahkan ribuan) penumpang dan kakitangan setiap hari. Ia tidak selalu mudah untuk "lari ke kedai" jika kapal telah melupakan sesuatu, sama ada! Bahagian makanan dan minuman bertanggungjawab untuk semua bilik makan, bar, galeri (dapur), pembersihan dan peruntukan.
Pengurus makanan dan minuman menjalankan jabatan ini.
Pengurus bilik makan atau maître d'hôtel (biasanya disebut maître d ') bertanggungjawab untuk pengaturan tempat duduk, perkhidmatan, dan mengawasi kakitangan menunggu untuk ruang makan. Di bawah maître d 'adalah kepala pelayan, dan masing-masing bertanggungjawab untuk beberapa pelayan dan busboys. Walaupun para pelayan dan busboys dianggap jawatan peringkat kemasukan, banyak kapal pesiar lebih suka mereka yang mempunyai pengalaman sebelumnya dari sebuah restoran atau bilik makan hotel.
Bergantung kepada saiz kapal, mungkin terdapat beberapa bar, dan perkhidmatan minuman adalah pekerjaan yang popular di atas kapal. Bartender dan pelayan wain biasanya perlu mempunyai pengalaman sebelumnya.
Koki eksekutif bertanggungjawab untuk masakan kapal. Ada puluhan pekerjaan di galley (dapur), yang kebanyakannya memerlukan restoran terlebih dahulu atau pengalaman kapal pesiar. Dapur biasanya dibahagikan kepada galleon panas dan dapur sejuk. Kedudukan jongkong panas termasuk semua jenis memasak - sayur-sayuran, ikan, sup, dan panggangan. Kedudukan dapur sejuk termasuk baking, pastry, dan buffet.
Dengan semua penyediaan makanan dan makan, mesti ada satu pasukan yang bertanggungjawab untuk membersihkan selepas penumpang dan tukang masak. Krew pembersih (bahagian utiliti) membasuh semua hidangan dan pinggan mangkuk (termasuk periuk dan kuali), mengubah taplak meja, mengosongkan lantai, dan membersihkan kawasan tingkap dan bar.
Bahagian peruntukan bertanggungjawab untuk mendapatkan, menyimpan, dan mengeluarkan semua keperluan makanan dan minuman kapal.
Ketentuan master dan stafnya memerintahkan persediaan dan mengambil inventaris mingguan dari toko-toko kapal. Sebagai seseorang yang menyimpan "senarai kedai runcit" di peti sejuknya untuk keluarga hanya dua, saya hanya boleh mengagumi ribuan pound peruntukan yang perlu kapal setiap minggu untuk beribu-ribu di kapal!
Kakitangan pelayaran juga jatuh ke dalam jabatan hotel. Mereka bertanggungjawab untuk semua aktiviti dan hiburan di atas kapal dan darat. Pengarah pelayaran bertanggungjawab terhadap kakitangan pelayaran. Saiz kakitangan ini, seperti semua jabatan lain, bergantung kepada saiz kapal. Penghibur seperti penyanyi, penari, dan pemuzik diperlukan di atas kapal bersama dengan pemimpin / penyelaras lawatan pantai, penyelam, dan pensyarah. Kebanyakan kakitangan pelayaran mempunyai banyak interaksi dengan penumpang dan harus memberi tumpuan untuk menyediakan "masa yang baik" untuk kapal penjelajah. Sikap "masa yang baik" ini bermakna bahawa kakitangan pelayaran mestilah hampir seperti pembimbing sorak - bersemangat, bahagia, dan sopan kepada semua orang. Sesetengah mungkin berfikir bahawa penghibur akan mempunyai lebih sedikit jam untuk bekerja daripada kebanyakan kakitangan hotel lain. Ini biasanya tidak benar, kerana penghibur sering berkhidmat sebagai tuan rumah dan tuan rumah pada siang hari, atau membantu dengan bidang operasi hotel lain.
Pembahagian terakhir dari jabatan hotel adalah bahagian pentadbiran. Kumpulan ini bertanggungjawab untuk semua "kertas kerja" kapal - mel, perakaunan, dan surat berita harian. Kakitangan perubatan juga termasuk dalam kumpulan pentadbiran.
Ketua purser mengetuai perakaunan, percetakan, dan bahagian penggajian, dan doktor kapal atau pegawai perubatan utama berada di atas kakitangan perubatan di atas kapal. Bagi anda yang peminat rancangan TV "The Love Boat", adalah penting untuk diperhatikan bahawa kakitangan purser tidak sama seperti watak Gopher pada acara itu. Dia jarang seolah-olah melakukan apa-apa di kapal! Anggota kakitangan purser mengekalkan semua dokumen kapal dan manifes penumpang dan kertas pelepasan. Mereka juga menyimpan peti keselamatan, peti simpanan keselamatan, dan bil dan akaun penumpang. Meja maklumat mengenai banyak kapal sering dikendalikan oleh seseorang dari pejabat purser.
Banyak pekerjaan kapal pesiar lain yang mungkin jatuh ke dalam Jabatan Hotel sering pemegang konsesi. Subkontraktor bebas ini menyewa ruang di atas kapal dan kemudian membayar garis pelayaran itu peratusan keuntungan mereka.
Konsesi sering mengendalikan studio fotografi, hadiah dan kedai pakaian, spa, dan kasino. Sesetengah laluan pelayaran menggunakan syarikat konsesi untuk menyediakan kakitangan untuk sebahagian besar operasi hotel di atas kapal, dengan pekerja pelayaran sebagai pengurus keseluruhan. Talian pelayaran lain menggunakan syarikat konsesi untuk keseluruhan operasi makanan dan minuman.