Beberapa bulan yang lalu, Silicon Valley terperanjat dengan berita bahawa chef, penulis buku laris, dan pemenang Anugerah Emmy, Anthony Bourdain melawat San Jose untuk melakukan penyelidikan untuk pameran perjalanan kuliner yang memenangi Anugerah Emmy, Bahagian Tidak Diketahui.
San Jose kurang dikenali daripada beberapa destinasi global Bourdain, tetapi kita yang tahu bandar itu memahami bahawa dia memilih permata untuk memilih untuk menyerlahkan Japantown San Jose - satu daripada tiga kawasan kejiranan Japantown yang tinggal di California dan boleh dikatakan paling sahih.
Ia adalah perjalanan yang pantas - Bourdain sendiri hanya berhenti di sebuah restoran tempatan untuk temubual dan ahli pasukannya melawat satu lagi tempat makanan, tetapi saya tahu dia akan menghargai menghabiskan lebih banyak masa di kawasan kejiranan Silicon Valley yang unik ini.
Berikut adalah tempat Anthony Bourdain pergi (dan beberapa yang sepatutnya dikunjungi!) Di San Jose's Japantown.
Minato Restaurant
Bourdain bertemu dengan sejarawan Jepun-Amerika tempatan, Curt Fukuda di Minato Restaurant (617 N. 6th Street). Mereka menikmati makan tengah hari hamachi kama, kari katsu, dan tempura semasa mereka bercakap mengenai sejarah kejiranan dan sejarah Jepun yang lebih besar di California.
Seperti restoran milik keluarga lain di Japantown, Minato Restaurant terkenal dengan masakan rumah mereka, sebahagian besar, dan harga lama.
Tahu San Jose
Selepas makan tengah hari, kru Bourdain dilaporkan berhenti di Tofu San Jose (175 Jalan Jackson), sebuah perniagaan kecil yang dikendalikan oleh keluarga yang mempunyai tauhu buatan tangan.
Jika anda tidak fikir anda suka tauhu, anda mungkin tidak pernah tahu tauhu segar! Tahu San Jose adalah salah satu pengilang tauhu tradisional Jepun-Amerika yang masih membuat tahu dengan tangan. Apabila anda pergi ke kedai kecil mereka, anda kadang-kadang dapat melihat pemilik memasak, menanam, dan menanam tauhu.
Anda boleh memilih sejenis tauhu yang segar (masih hangat!), Hidangan pencuci mulut tauhu yang manis, atau sebotol soya susu buatan sendiri.
Shuei-Do Manju
Kedai Shuei-Do Manju milik keluarga (217 Jackson Street) membuat gula tradisional tepung beras Jepun yang dipanggil, "manju." Beberapa manju dibakar, dan yang lain dibuat dengan beras manis (mochi) atau serbuk padi. Manju kadang-kadang dipenuhi dengan pes kacang manis. Ketika Maharaja Jepun melawat Amerika Syarikat, delegasi AS melayani Shuei-Do's manju. Bourdain terlepas daripada merawat diraja!
Muzium Jepun Amerika San Jose
Muzium Amerika San Jose (565 N. 5th Street) mengumpul dan memelihara sejarah Amerika Amerika dari seluruh Amerika Syarikat, dengan tumpuan khas di California. Salah satu matlamat utama muzium adalah untuk memelihara sebahagian kecil sejarah kita yang berada dalam bahaya kehilangan - kisah-kisah ribuan keluarga Amerika Amerika yang dipaksa dipenjarakan semasa Perang Dunia II. Bourdain tidak pernah menjauh dari belajar tentang bahagian-bahagian sejarah yang lebih mencabar dan beliau akan menghargai penghormatan ini.
Kuil Jepun dan Taman.
Bersiar-siar harta Betsuin Gereja Buddha San Jose (640 N. 5th Street) untuk melihat seni bina kuil tradisional Jepun dan reka bentuk taman. Anda mungkin lupa bahawa anda berada di California!
Bahagian Unknown episode 5, musim 6 "Kawasan Teluk San Francisco," disiarkan pada 25 Oktober 2015.
Untuk lebih banyak perkara yang perlu dilakukan di Japantown San Jose, semak siaran ini.