Garisan bawah
Dune adalah restoran utama One & Only Resort's Ocean Club di Paradise Island di Bahamas , penginapan kakak ke resort Atlantis . Restorannya adalah idea Chef Jean-Georges Vongerichten yang terkenal dan mempunyai menu perpaduan yang menarik dan suasana elegan namun selesa dengan pemandangan indah ke Pantai Cabbage. Harga yang tinggi mungkin menyingkirkan Dune untuk hidangan khas untuk banyak orang, bagaimanapun.
Lawati laman web mereka
Kebaikan
- Masakan fusion Perancis / Asia yang inovatif dengan pengaruh Bahamian
- Pemandangan laut yang dramatik dalam suasana elegan dan selesa
- Perkhidmatan yang tidak bersahaja dan prihatin
Keburukan
- Harga yang tinggi
- Perjalanan ulang-alik yang panjang menghalang akses dari beberapa lokasi Atlantis
Penerangan
- Alamat: One & Only Ocean Club, Paradise Island, Nassau, Bahamas
- Tempahan: Diperlukan
- Kod pakaian: Resort Elegant
- Jam: Sarapan pagi 7 pagi hingga 11 pagi, Makan Tengahari pagi hingga 2 petang; Makan Malam 6 petang hingga 9:30 petang. Bar dibuka 11 pagi hingga tengah malam
- Harga: Kursus utama US $ 36-US $ 59 pada waktu makan malam
Review Guide - Kajian Dune Restaurant di One & Only Ocean Club di Paradise Island, Bahamas
One & Only Ocean Club di Paradise Island adalah rumah kepada restoran Dune Chef Jean-Georges Vongerichten, di mana masakan Perancis-Asia memenuhi keunikan unik Bahamas dalam suasana yang indah sesuai dengan kemewahan resort mewah ini.
Menu ini mungkin lebih Asia daripada gabungan.
Chef Vongerichten memanfaatkan makanan laut segar dan menghancurkan ramuan tropika sesuai dengan lokasi Caribbean. Restoran ini juga mempunyai taman herba organik yang berkembang sendiri di dasar yang baik di Ocean Club, dan karunia ini digunakan secara meluas dalam hidangan Dune. Senarai wain yang luas mempunyai kedua-dua wain Eropah dan Amerika.
Pembuka selera sangat bergantung pada makanan laut: calamari yang renyah yang dihidangkan dengan sos krim lemon dan lada panas adalah bintang, yang disalut dalam adonan paling pudar dan ringan digoreng, lazat walaupun tanpa sos yang disertakan. Dungeness crab harimau hitam telah dikepit bantal ketam crabmeat dan herba, dihidangkan dengan pir endif dan Asia di sebelahnya. Fondue keju kambing renyah dihidangkan bersama frisee, dihiasi dengan pecan kristal dan vinaigrette lada merah, seperti salad mini. Sup susu kelapa ayam dengan galangal dan shitakes adalah mangkuk yang sangat murah hati dari versi Thai Tom kha gai sup - sedikit lebih masin dan pedas yang saya lebih suka, tetapi dengan sepakan rempah yang penting yang saya hargai.
Bebek Peking yang panggang itu kaya dengan rasa wangi dan kreatif, dihidangkan dengan cendawan shitake goreng dan lilin, asparagus dan kepingan bawang merah. Satu lagi pemenang adalah udang gaharu yang ditangkap tempatan dalam sos kari yang ringan, dihidangkan dengan bok choy dan patani yang manis dan masak yang melengkapkan kari. Sirloin daging sapi dengan cendawan berair dan emulsi karamel soya lembut dengan sos perasa yang rumit, mencerminkan latihan klasik Perancis Chef Vongerichten. Pork babi organik yang dihidangkan dengan rumpun dan fondue bawang manis dengan kacang manis adalah lembap dan lazat, jika tidak begitu menarik.
Keagungan adalah sampingan beras manis. Diperbuat daripada nasi beras pulut, tepung gandum, penghormatan ini ke pasaran jalanan Thailand mendapat manisnya dari santan dan dikukus dalam daun pisang. Saya enggan untuk berkongsi - dan tergoda untuk memesan hidangan kedua untuk pencuci mulut.
Dekorasi Dune adalah siling-siling yang elegan, skrin louvered dan rotan, lantai kayu jati dan perabot kayu gelap dengan bantal neutral yang dibesarkan oleh tabir-tabir kristal, espresso dan warna mandarin. Bersama kawasan teres luar, tingkap gambar dramatik di ruang makan menawarkan pemandangan laut yang menakjubkan dari puncak pantai.
Perkhidmatan adalah perhatian jika - mungkin sesuai untuk resort Caribbean - sedikit kasual. Ia mungkin membantu bahawa kami hanya tiga pihak yang makan malam itu, tetapi kami tidak pernah kekurangan apa-apa.
Kursus keluar dengan segera, dan pelayan itu bermaklumat dan menyenangkan. Pada malam hujan, ia akan membantu mempunyai payung di pintu untuk berjalan kembali ke lobi hotel, tetapi itu adalah pengawasan kecil pada petang yang menyeronokkan.
Lawati laman web mereka
Seperti biasa dalam industri pelancongan, penulis telah disediakan perkhidmatan percuma untuk tujuan kajian. Walaupun ia tidak mempengaruhi kajian ini, About.com percaya pada pendedahan penuh semua kemungkinan konflik kepentingan. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Etika kami.