Kami Bukan Singa: Ikan Invasif Caribbean ini Delish!

01 04

Simpan Karang, Makan Lionfish

Apabila ia datang dengan nama "lionfish," anda tidak mengharapkan teman haiwan yang comel dan cuddly, atau jenis "Nemo" anda - dan tidak juga anda. Singa, yang sangat berbisa dan berkulit laut, hidup sehingga namanya sebagai pemburu dan pemburu, menyembur pada semua jenis ikan kecil dan organisma melintasi biru besar. Walau bagaimanapun, walaupun makhluk mungkin tidak pernah menyalahkan kerana tabiat makan yang bersemangat, ikan ini mengambil sesuatu yang jauh lebih kritikal terhadap ekosistem global: terumbu karang.

Lionfish adalah asli di rantau Indo-Pasifik tetapi telah membuat perjalanan ke perairan biasa di Caribbean, Teluk Mexico, dan bahagian lain di Lautan Atlantik. Di perairan ini, lionfish mengancam ikan asli dan persekitaran semulajadi kerana mereka bersaing dengan organisme tempatan untuk jumlah sumber yang terhad di zon pesisir yang sudah hayat secara biologi.

Permintaan terhadap sumber ini telah membawa kepada penurunan dalam nutrien dan mikroorganisme yang mengekalkan hayat di terumbu karang, dengan itu memusnahkan bahagian-bahagian terumbu ini dengan pantas. Belum lagi bahawa lionfish memakan hampir setiap jenis ikan yang ada di perairan Caribbean, yang bermaksud sebagai populasi ikan ternama meningkat, penduduk ikan asli akan terus berkurang.

Lionfish tidak mempunyai pemangsa semulajadi yang diketahui di Caribbean, meninggalkan tugas membataskan pertumbuhan mereka semata-mata untuk gangguan manusia. Oleh itu, apa yang boleh anda, sebagai pengembara Caribbean, lakukan untuk membantu mengalahkan ancaman merosakkan terumbu karang ini? Ia mudah: anda boleh memburu mereka, atau anda boleh makan mereka.

Semak Harga dan Ulasan Caribbean di TripAdvisor

02 04

Lionfish: Venomous Tidak Beracun!

Dalam beberapa dekad yang lalu, lionfish telah menyerang perairan Caribbean dengan laju yang lebih pesat disebabkan oleh perubahan arus laut, dengan itu memaksa masyarakat Caribbean menangani masalah kepala (atau, mungkin lebih tepat, sirip ). Kumpulan-kumpulan alam sekitar telah mengumpulkan pasukan penyelam untuk memburu lombong, dan telah agak berjaya menghilangkan porsi kecil populasi kerang pada satu masa.

Walau bagaimanapun yang paling menarik, bagaimanapun, telah menjadi panggilan berkembang untuk lionfish di pasar ikan. Lionfish, bertentangan dengan mitos biasa, sangat banyak dimakan; sebenarnya, Pentadbiran Oseanik dan Atmosfera Kebangsaan Amerika Syarikat (NOAA) telah melancarkan kempen "Eat Lionfish".

Perdebatan tentang sama ada atau tidak mereka boleh dimakan datang dari soalan yang sama tentang sama ada mereka berbisa atau beracun. Untuk memperjelas, lionfish berbisa; yang terakhir akan menjadikan mereka tidak dapat dimakan, sementara yang dahulu bermakna anda boleh memakannya - tinggalkan diri dari pancang mereka!

03 dari 04

Safari Tenggelam: Memburu Lionfish di Caribbean

Apabila memikirkan lionfish untuk makan malam malam anda, terdapat banyak laman web yang akan memberitahu anda untuk memburu lionfish pada anda sendiri ketika menjelajah perairan Caribbean. Pergi untuk itu, tetapi ada beberapa perkara yang perlu diingat.

Sebagai permulaan, lionfish sangat berbisa. Walau bagaimanapun, anda hanya menjalankan risiko disuntik dengan toksin jika anda ditikam oleh salah satu pancang mereka. Pelajaran yang dipelajari: tinggal jauh dari paku lengan.

Kedua, lionfish tidak boleh digulung seperti ikan tipikal anda - mereka tidak akan mengambil umpan. Jadi, jika anda bercadang untuk memancing untuk makan malam anda sendiri, ingatlah bahawa cara terbaik untuk memburu seekor lionfish adalah dengan menyelam ke tahap mereka dan menyelubungi mereka di dalam jaring, atau dengan pergi Cast Away -style dan memacu mereka.

Berita baiknya adalah, jika anda pergi dengan cara tombak, lionfish agak mudah dipertaruhkan, terutama ketika mereka berenang di perairan cetek. Dari Bonaire ke Grenadines, pemburu lionfish kini dianjurkan.

Sebaik sahaja anda telah menangkap lionfish pertama anda, anda secara rasmi menyertai barisan "invasivores," istilah baru untuk orang yang membuat spesies invasif trendi, dan dengan berbuat demikian, membantu lebih baik di dunia semasa mereka mengisi perut mereka. Pekerjaan yang baik, invasivores, anda tukang ikan hipster, anda!

04 04

Makan Penyerbu: Bagaimana Menyediakan dan Melayani Lionfish

Sekiranya anda mendapati bahawa lionfish memburu hanya dengan tidak ada kad untuk anda, jangan takut. Dengan kemasukan lionfish ke perairan Caribbean, nelayan tempatan (dan wanita) telah memburu makhluk-makhluk ini lebih banyak lagi, membungkusnya di gerai makanan tepat di samping rempah-rempah tempatan yang lain dan makan - jambu biji, kakao, gula tebu, tumbuhan - anda namakan. Lionfish juga mula muncul di restoran Caribbean serta pasaran ikan AS, dengan harga sehingga $ 28 per paun. Walau peningkatan perburuan dan pembekalan meningkat, harga-harga itu harus turun, bagaimanapun.

Yang meninggalkan kita, pemakan, invasivores - beberapa, yang bangga - dengan soalan yang paling penting dari semua: bagaimana sih yang saya sepatutnya makan lionfish?

Lionfish, walaupun semua keriuhan, sebenarnya membuat hidangan yang lazat. Seperti banyak ikan bandeng, ia bersisik, mempunyai tekstur agak mentega apabila dimasak, dan rasa hebat dengan sedikit mentega dan sitrus. Throw beberapa mentega dalam kuali, koturi fillet liontin anda dalam beberapa serbuk panko atau tepung, dan goreng pergi. Setelah dimasak, tambah sedikit limau atau lemon dan pinggan itu budak lelaki yang buruk di atas timbunan beras panas.

Terdapat juga banyak resipi di luar sana untuk membuat hidangan yang lebih canggih yang akan memakan tetamu makan malam anda dengan harapan, seperti Reef.org's Lionfish Cookbook. Yang terbaik, lionfish mempunyai kadar asid lemak omega-3 yang tinggi, jadi mereka pilihan yang sihat serta yang mesra alam.

Dengan kehadiran lionfish di Caribbean menjadi mustahil untuk diabaikan, semakin banyak usaha dibuat untuk mengurangkan populasi ikan walnut dan menyelamatkan penduduk tempatan ikan, karang, dan organisme asli lainnya. Pelancong boleh melakukan bahagian mereka juga dengan memburu lionfish atau dengan membeli lionfish di pasar tempatan untuk memelihara nelayan termasuk penceroboh ini sebagai sebahagian daripada tangkapan harian mereka.

Ketika datang kepada lionfish, nampaknya hanya satu kata nasihat yang tersisa untuk disampaikan: jika anda tidak dapat mengalahkan em, makan em!