Hidangan Utama 12 untuk Cuba di Croatia

Masakan Croatia telah dipengaruhi oleh beberapa budaya yang berbeza dan hasilnya, setiap bahagian negara mempunyai masakan serantau yang tersendiri. Bergantung kepada wilayah Croatia yang anda lawati, anda pasti akan melihat hidangan dengan pengaruh Itali, Austria, Hungary atau Turki yang ketara.

Di dapur dan restoran di seluruh negara, terdapat penekanan yang besar untuk menggunakan bahan-bahan bermusim yang segar dan menyiapkan gaya hidup makanan. Mengharapkan pengalaman makanan yang perlahan yang bernilai menunggu dan pemilihan wain tempatan yang baik untuk dipasangkan dengan hidangan anda, serta minyak zaitun tambahan dara yang berkualiti tinggi yang dihasilkan di dalam negara.

Berikut adalah 12 hidangan yang mungkin anda jumpai semasa lawatan anda di Croatia.

• 01 dari 12

  Crni Rižoto

  Ini adalah makanan istimewa yang popular di pesisir Croatia, terutamanya di Dalmatia. Crni rižoto (risotto hitam) adalah hidangan nasi yang sangat mirip dengan risotto Itali yang disediakan dengan cumi-cumi. Cumi-cumi melepaskan dakwat hitam yang mengubah nasi itu menjadi hitam yang kuat, maka namanya. Ia juga boleh disediakan dengan jenis makanan laut lain seperti sotong atau sotong atau bahkan kerang seperti kerang dan kerang.

• 02 dari 12

  Zagorski Štrukli

  Ini hidangan tradisional dari wilayah Hrvatsko Zagorje dan Zagreb di utara Croatia.

  Diperbuat daripada pastri rata dan nipis, ia menyerupai sejenis strudel yang boleh disediakan sama ada sebagai hidangan manis atau gurih. Ia dipenuhi dengan keju, telur dan krim masam - gula boleh ditambah untuk membuat versi manis - dan dibakar di dalam ketuhar.

• 03 dari 12

  Burek

  Burek adalah makanan ringan yang popular di kedai roti di seluruh Croatia. Sama seperti börek Turki, ini dibuat dari adunan tipis tipis yang dipenuhi dengan daging atau keju, bayam, kentang atau epal. Burek boleh didapati sepanjang hari dan membuat sarapan lazat dan mengisi atau snek yang boleh dinikmati setiap saat.

• 04 dari 12

  Ćevapi (atau Ćevapčići)

  Ini hidangan lain yang lazim di menu di seluruh Croatia dan negara-negara bekas Yugoslavia dan tarikh kembali ke zaman Uthmaniyyah. Ini adalah kepingan berbentuk tabung daging cincang panggang yang diperbuat daripada daging lembu, kambing atau daging babi dan dicampur dengan bawang dan rempah. Çevapi dihidangkan dengan ajvar , saus tebal yang dibuat dengan lada merah dan kadang-kadang terung, dan roti tidak beragi datar yang dipanggil lepinja .

• 05 dari 12

  Maneštra

  Ini adalah sup sayuran yang tebal seperti minestrone Itali, yang disediakan dengan campuran pelbagai jenis kacang, bijirin, dan sayur-sayuran seperti jagung, kentang, kubis dan adas. Ini hidangan tradisional yang popular di rantau Istria dan hampir selalu dibuat dengan stok daging babi, jadi tidak sesuai untuk vegetarian.

• 06 dari 12

  Peka

  Peka adalah kaedah tradisional yang lazat memasak di Dalmatia yang digunakan untuk memasak sayuran, daging atau makanan laut di atas api terbuka. Bahan-bahan diletakkan di dalam kuali besi besar dan dilapisi dengan penutup seperti loceng sebelum dimasukkan ke dalam bara kebakaran terbuka. Makanannya perlahan-lahan panggang dan herba segar dan wain putih sering ditambah untuk rasa tambahan. Ini adalah hidangan yang sering perlu diperintahkan terlebih dahulu di restoran kerana masa yang diperlukan untuk menyediakan.

• 07 dari 12

  Fuži

  Pasta buatan sendiri adalah makanan utama di Istria di mana masakan mempunyai beberapa pengaruh Itali yang ketara. Phuži berbentuk tiub mungkin adalah yang paling popular, tetapi njoki ( gnocchi ) juga sangat biasa, atau pljukanci yang dilancarkan tangan . Ini dihidangkan dengan kebanyakan saus berasaskan daging yang diperbuat daripada daging lembu atau permainan, tetapi cendawan, asparagus liar, atau truffle hitam atau putih adalah irama-irama popular yang lain.

• 08 dari 12

  Pašticada

  Ini adalah hidangan Dalmatian yang rumit yang biasanya disediakan untuk majlis-majlis khas. Ia dibuat dengan mengamalkan daging lembu dalam cuka, bawang putih, dan ulas, yang kemudian disumbat dengan kepingan lobak dan daging. Ia kemudian dimasak dalam penyediaan tomato, parsnips, prunes, pala dan prošek, wain manis. Ini adalah satu lagi hidangan yang dimasak dengan lambat dan biasanya dihidangkan bersama dengan pasta buatan sendiri.

• 09 dari 12

  Pršut

  Ini adalah ham kering dan asin yang sangat mirip dengan prosciutto Itali, atau ham Parma, dan merupakan spesialisasi di Istria, rantau Kvarner, dan Dalmatia. Ia mengambil masa sekurang-kurangnya setahun untuk menyembuhkan ham dengan bantuan angin sejuk yang mengalir di Adriatik dari utara-timur. Istarski pršut (Istrian pršut ) dan Krčki pršut (dari pulau Krk) mempunyai status Perlindungan Kedudukan Asal (PDO) di peringkat EU yang merupakan jaminan bahawa ia telah dihasilkan, diproses dan disediakan di rantau geografi tertentu. Pršut biasanya dihidangkan sebagai hidangan pembuka pada awal makan, bersama dengan keju, roti dan segelas wain.

• 10 dari 12

  Brodet

  Hidangan makanan laut Dalmatian tipikal ini adalah sup ikan tebal yang dibekalkan dengan bawang, bawang putih, tomato, pasli, minyak zaitun dan rempah. Juga dipanggil brudet , brujet atau brodeto , ia juga ditemui di menu di kawasan pesisir yang lain dan sering dihidangkan dengan palenta , persiapan dibuat dengan cornmeal.

• 11 dari 12

  Soparnik

  Ini adalah roti rata tradisional yang lazat dari rantau Poljica di tengah-tengah Dalmatia. Ia dipenuhi dengan chard Swiss cincang dan dibakar di dalam oven yang dipecat kayu sebelum diikat dengan bawang putih dan minyak zaitun yang dicincang halus, dan dipotong menjadi kepingan berbentuk berlian. Ini adalah salah satu hidangan Croatia yang sesuai untuk vegetarian dan vegan.

• 12 dari 12

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru hanya sayur-sayuran panggang seperti lada merah, terung, cendawan dan zucchini. Ini adalah hidangan sampingan yang popular yang terdapat pada menu di seluruh Croatia dan satu lagi pilihan yang mesra makanan. Satu lagi hidangan sampingan sayuran yang anda terikat untuk mencari di restoran di seluruh negara adalah blitva (Swiss chard) berkhidmat sama rata atau bercampur dengan kentang tumbuk.