A Tidbit Bersejarah Tentang Kesan Makanan Yankee
Siapa Pencipta yang Disusun?
Saya tidak pernah menyedari bahawa keropok dicipta di New England. Maksudnya, sehingga saya melancarkan edisi Almanak The Old Farmer edisi 2001.
Menurut Almanak , kedua keropok dan pendahulu mereka dilahirkan di sini di New England. Pada tahun 1792, John Pearson dari Newburyport, Massachusetts , membuat produk roti seperti keropok dari tepung dan air yang dia sebut sebagai "roti perintis." Kemunculan segera dengan kelasi kerana jangka hayatnya yang panjang, ia juga dikenali sebagai biskut keras atau biskut laut.
Tetapi saat evolusi sebenar dalam kehidupan cracker datang pada tahun 1801 ketika tukang roti Massachusetts lainnya, Josiah Bent, membakar beberapa biskuit di dalam oven batanya. Oops! Bunyi yang pecah yang dihasilkan dari biskut yang disuarakan memberi inspirasi kepada nama - keropok - dan sedikit kepintaran Yankee, kerana Bent berazam untuk meyakinkan dunia potensi makanan ringan makanan dunia. Menjelang tahun 1810, perniagaan kawasan Bostonnya berkembang pesat! Dan, pada tahun-tahun kemudian, Bent menjual perusahaannya kepada syarikat yang kini kami kenal sebagai Nabisco. Adakah anda tahu nama itu berkembang dari Syarikat Biskut Negara?
Crackers di mana-mana hari ini, sudah tentu: Terdapat lebih daripada 20 perisa Triscuits yang berbeza! Tetapi pengarang artikel pemecah Almanac , Victoria Doudera, menegaskan bahawa beberapa New Englanders masih menikmati membuat keropok cara yang kuno. Petua Almanac menampilkan tip dan resipi dari pengarang New Hampshire Joan Harlow, buku yang, The Harlow's Bread & Cracker Cookbook, mempunyai semua yang anda perlukan jika anda ingin mendengar suara bunyi yang berasal dari oven anda sendiri.
Resep Sampel untuk Crackers Ugly
Untuk membuat keropok lama ini, anda perlu:
- 6 cawan tepung serba guna
- 1 cawan biji bijan, dihancurkan atau dibakar
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 3/4 cawan hancur keju biru
- 2 cawan susu
Kacau bahan kering bersama, potong keju biru, kemudian tambahkan susu.
Bentuk doh ke dalam bola, kemudian bungkus plastik dan disejukkan selama sekurang-kurangnya satu jam. Gulung kocok adunan tipis (itu nipis!), Letakkan helai doh ke kertas lembaran kertas yang dipagari kertas, kemudian potong corak grid untuk membuat kotak. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 350 ° F selama 8-10 minit. Tonton keropok untuk menghidupkan emas ke tepi.
Di mana Cari Crackers Bersejarah
Hari ini, GH Bent Co, yang diasaskan pada tahun 1891 oleh cucu Josiah Bent, masih menjual produk keropok bersejarah termasuk keropok perintis, cecair keras, keropok air dan keropok biasa. Mereka juga menjualnya melalui kaedah yang sangat moden: selamat dalam talian pesanan!
Oleh itu panggang sekumpulan keropok renyah anda sendiri atau pesanan beberapa hidangan New England kuno: Ini satu-satunya cara yang tepat untuk meraikan salah satu ciptaan masakan yang paling lama di rantau New England.
Lebih Kebijaksanaan dari Almanac.com
Lawati laman web rasmi The Old Farmer's Almanac untuk lebih banyak kebijaksanaan, ditambah tujuh hari dan ramalan cuaca jangka panjang untuk kawasan anda, resipi, fakta bersejarah, nasihat berkebun dan banyak lagi.