Coklat di San Francisco

01 dari 07

Coklat di San Francisco: Mencapai Heights Baru

Di San Francisco, anda akan mendapati pembuat cokelat yang inovatif, yang mengambil rasa manis untuk tahap kecanggihan yang baru.

Untuk mencari coklat unik San Francisco untuk menikmati semasa lawatan anda, saya membuat pengorbanan muktamad. Saya menghabiskan dua hari mencuba coklat dengan rakan-rakan saya Monica dan Sid. Pada masa itu ia telah selesai, kita mabuk pada coklat, mempunyai mabuk coklat dan mungkin memperoleh 5 pound kolektif. Tetapi jangan risau, kita semua pulih.

Semua kedai coklat dalam senarai ini membuat produk mereka secara tempatan. Mereka disenaraikan dalam susunan yang sama saya akan mengesyorkan mereka kepada rakan chocoholic yang melawat bandar.

Manjakan gigi manis anda atau memenangkan rasa syukur anda yang tidak berkahwin dengan salah satu hidangan coklat San Francisco ini.

02 dari 07

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections terletak di Pasar Ferry Building . Jika anda hanya boleh pergi ke satu kedai coklat semasa kunjungan San Francisco anda, ini sahaja.

Coklat dalam gambar ini adalah truffle karamel yang dibakar. Sebagai chocoholics, kami tidak sabar untuk mencuba mereka selepas pembelian. Mereka secara harfiah menghalang kami dalam jejak kami; mereka merasai begitu baik. Untuk beberapa saat, pengunjung lain hanya perlu berjalan di sekitar kami, sementara kami berdiri di sana, menikmati coklat, kekayaan yang halus, menggerakkan mata kami dan pergi "ooh!"

Kemahiran Recchiuti dengan tekstur coklat tidak dapat ditandingi, dan permukaan truffle mereka seperti berkilat seperti kaca. Tetapi mereka yang nyata (pada pendapat saya) adalah pasangan rasa yang luar biasa, yang termasuk kombinasi seperti Tarragon Grapefruit + Noam Kardamom, epal "Lime Key" bersalut coklat dan karamel meningkat. Dan karamel terbakar mereka adalah kesempurnaan.

Recchiuti menjual kotak kecil truffles dengan pemandangan San Francisco di bahagian atas. Sekiranya anda sedang mencari sesuatu untuk dibawa pulang, mereka tertarik. Jika saya berada di sana dengan anda, saya akan memberitahu anda untuk menolak dan memilih sesuatu yang lebih luar biasa.

03 dari 07

Coklat Dandelion

Dandelion Chocolate adalah salah satu gelombang terbaru pembuat coklat yang mahu mengambil tempat di mana pemecah tanah, Scharffenberger Chocolate kelahiran San Francisco ditinggalkan. Di Dandelion, mereka tetap fokus. Segala-galanya adalah campuran 70/30 coklat / gula. Tetapi itu tidak bermakna semua bar mereka rasa sama.

Bar batch kecil Dandelion masing-masing dibuat dari kacang kakao yang ditanam hanya dalam satu kawasan kecil dan dibeli secara langsung dari penanam. Di kilang dan kedai mereka di Daerah Misi di 740 Valencia Street, anda boleh mencuba produk mereka, melakukan lawatan kilang yang menyeronokkan, mengambil kelas dalam rasa coklat dan juga mendaftar untuk pelajaran membuat coklat.

Perkara yang paling mudah dilakukan ialah berjalan kaki dan mencuba coklat. Kemudian dapatkan secawan kopi Empat Barrel atau coklat panas panas (atau satu beku) dengan salah satu daripada S'Mores mereka yang sihat yang dibuat dengan marshmallow buatan sendiri dan diseduh dengan obor pukulan.

Ambil tempat duduk di sepanjang dinding di sebelah kawasan kerja dan anda boleh menonton coklat yang dibuat. Soalan digalakkan. Malah, ini mungkin menjadi satu-satunya tempat di mana setiap pelawat boleh terlibat dengan pembuat coklat.

Kilang kecil di dalam kedai berfungsi 7 hari seminggu. Mereka memberikan satu lawatan setiap hari pada waktu petang dan mempunyai kapasiti terhad. Untuk mengelakkan kekecewaan, anda perlu membuat tempahan sekurang-kurangnya sebulan lebih awal daripada masa. Kanak-kanak yang lebih muda tidak dibenarkan dalam lawatan, tetapi mereka boleh mengambil bahagian dalam kelas coklat yang hanya untuk anak-anak.

Dandelion dibuka cukup lewat sehingga anda dengan mudah boleh makan malam di suatu tempat berhampiran dan berhenti untuk pencuci mulut.

Pengeluaran Dandelion sangat terhad (hanya 500 hingga 1,000 bar sehari) dan itu adalah kedai coklat paling mahal dalam senarai ini. Tetapi, sepatutnya, pada pandangan saya.

Dandelion bukan destinasi coklat utama untuk semua orang. Mereka tidak melayani sundae fudge panas atau apa-apa coklat dilindungi. Tetapi jika anda sihat menikmati makanan, coklat dan pengalaman unik, itu tidak terlepas.

04 dari 07

Chocolate Jade

Jade Chocolates adalah sedikit di luar bahagian San Francisco yang biasa dikunjungi oleh pelancong, tetapi sangat berharga untuk sampai ke sana. Mereka terletak di 4207 Geary Boulevard, dalam perjalanan dari pusat bandar ke Cliff House dan Ocean Beach.

Pemilik Jade Mindy Fong adalah asli San Fransiskan warisan Cina / Filipina. Orang yang berfikir bahawa menjadikannya istimewa coklat adalah cara dia menggunakan teh dan rempah Asia. Bar Nafas Naganya adalah 65% coklat pahit manis dicampur dengan teh lapsang souchong, bijan bijan dan jumlah pemanis cabe merah yang tepat.

Ia adalah kegemaran saya di kalangan berpuluh-puluh coklat yang kita rasai semasa meneliti artikel ini, tetapi bukan satu-satunya hit besar. Tidak sabar, kami terpaksa merasai jubin kacang macadamia sebaik sahaja kami keluar dari kedai. Ia sangat lazat sehingga kami pergi ke belakang untuk mendapatkan yang lain.

Selain bar coklat dan truffle, kedai ini mempunyai menu coklat panas dan menyajikan "float teh" yang menarik. Anda boleh membeli secara dalam talian, tetapi beberapa rasa hanya terdapat di kedai.

Bar terbungkus Jade sangat indah dan akan membuat hadiah yang hebat untuk dibawa pulang kepada rakan-rakan di rumah. Untuk menjadikannya lebih baik, jubin coklat Jade sedikit lebih murah daripada mereka di kedai lain yang kami lawati.

Satu-satunya kelemahan di Jade ialah mereka tidak mempunyai tempat untuk duduk dan mendapat kepuasan segera dari pembelian anda.

05 dari 07

XOX Truffles

Saya telah jatuh cinta dengan XOX Truffles sejak kali pertama saya masuk ke kedai kecil di Columbus Avenue pada 1998. Ia masih merupakan salah satu pengalaman coklat coklat kegemaran saya dan yang saya paling mungkin mengambil kawan-kawan saya.

XOX telah disenaraikan sebagai salah satu pembuat sepuluh pembuat coklat di Amerika Syarikat oleh Majalah Chocolatier yang berprestij. Laporan Rosengarten mengatakan "mereka menghasilkan makanan truffles coklat yang sangat lezat, sangat artisanal," kata XOX salah satu daripada tujuh coklat terbesar di Amerika.

Jangan pergi ke XOX menjangkakan untuk mencari truffles coklat besar dan tidak sihat yang dijual oleh orang lain. Sebaliknya, rempah-rempah kecil ini secara tradisional dibuat dan dibentuk dengan rapi, dicelupkan dalam serbuk koko dengan tangan. Mereka menjual truffle individu, tetapi anda boleh mendapatkan kotak kecil yang kecil untuk harga yang sederhana - atau meminta kotak pelindung penuh jika itu yang anda perlukan.

Pembuat Coklat Jean-Marc Gorce difahami dengan bangga dengan semua penghormatan. Pengembaraannya dengan coklat bermula ketika bekas masakan chef de Fringale restaurant dan istrinya Casimira membuka kedai kecil mereka pada Hari Columbus, 1998. Gorce mengatakan dia tidak tahu apakah dia dilahirkan sebagai chocolatier, tetapi dia "selalu mencuri coklat di dalam laci dapur "sebagai seorang kanak-kanak.

Truffel XOX adalah kajian dalam kesederhanaan dan pengembaraan antarabangsa. Coklat ditanam di Ivory Coast Afrika, diproses di Perancis dan dihantar ke Amerika Syarikat. Dari sana, mudah: Tuangkan krim mendidih ke atas coklat dan perisa, kacau, sejuk, membentuk ke dalam kepingan yang tidak teratur yang kelihatan seperti kismis gergasi dan gulung pada serbuk koko atau lapisan lain. Voila! Chocolate syurga, truffles berukuran kecil dengan mencairkan mulut dalam mulut anda.

Gorce mengatakan truffle mendapat namanya kerana bentuknya menyerupai jamur aromatik yang dinilai oleh tukang masak Perancis. Gorce membuat lebih daripada dua cendawan rasa coklat nugget ini, termasuk beberapa yang dibuat dengan coklat putih atau susu kedelai. Terdapat truffle putih yang dinamakan untuk Casimira, truffle yang paling popular adalah karamel, tetapi anda tidak boleh salah dengan apa-apa yang berbunyi baik dan untuk tidak ragu-ragu, anda hanya boleh memesan pelbagai jenis.

Maklumat Mengenai XOX Truffles

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
Laman web XOX Truffles

Kedai ini berjalan kaki singkat dari Columbus dari Ghirardelli Square, atau ke arah Columbus dari bahagian utama Pantai Utara. Turunkan kereta kabel di mana ia melintasi Columbus dan berjalan naik kira-kira setengah blok.

Kedai ini juga menyajikan kopi dan mempunyai beberapa meja di kaki lima. Ia menjadikan tempat yang baik untuk berhenti jika anda berjalan di antara pantai dan Pantai Utara.

XOX Truffles di Rumah

Jika anda mendapat ketagihan (yang anda mungkin), atau ingin merasai tetapi tidak dapat melawat, anda boleh memesan truffle mereka dalam talian. Truffle akan menyimpan 2-3 bulan di dalam peti sejuk, tetapi jangan risau - mereka akan dimakan lama sebelum mereka mempunyai peluang untuk merosakkan!

06 dari 07

Socola

Soccola Chocolates berada di 535 Folsom dan sedikit dari trek pelancongan biasa.

Dalam sedikit kesedihan, mereka mengatakan maskot mereka Harriet alpaca terbang di seluruh dunia mencari perisa yang tidak biasa. Ia mungkin tidak benar, tetapi mereka mencipta kombinasi rasa unik yang termasuk chai, kopi Vietnam dan coklat sriracha yang panas.

Kakitangan ceria dan membantu, dan kedai mempunyai ruang duduk kecil.

07 dari 07

Lebih Coklat

TCHO

Selama beberapa tahun, TCHO mempunyai kedai dan memberikan lawatan kilang di tepi pantai San Francisco, tetapi mereka berpindah ke Berkeley pada pertengahan 2014. Anda boleh menyemak tapak web mereka untuk mengetahui jika lawatan kilang telah dilanjutkan. Sementara itu, anda boleh menemui bar coklat mereka di kedai-kedai tempatan atau di kiosk mereka di Westfield Centre di 865 Market St. Salah satu perisa yang paling popular adalah Mokaccino (dibumbui dengan kopi Blue Coffee kegemaran tempatan). Mereka juga membuat pelbagai batang coklat tulen dari susu menjadi pahit.

Ghirardelli

Ghirardelli bukan baru di adegan coklat San Francisco. Malah, mereka mendakwa sebagai pembuat coklat operasi berterusan tertua di Amerika Syarikat. Mereka mungkin bukan ahli seni, tetapi tidak ada perbincangan tentang coklat San Francisco yang akan lengkap tanpa mereka. Hari-hari ini, anda boleh menemui produk mereka di seluruh tempat, menjadikan mereka kurang merawat untuk dibawa pulang daripada yang mereka lakukan sebelumnya, tetapi satu sundae fudge yang panas dari air pancut soda mereka di Ghirardelli Square masih menjadi coklat, merawat San Francisco.

Coklat dan Gelato di Gelateria Naia

Jika saya mahukan cokelat saya beku, saya suka Gelateria Naia (520 Columbus Ave) di North Beach, di mana mereka menggunakan produk tempatan untuk merasai gelato oh-so-krim mereka. Cuba citarasa yang termasuk Blue Bottle Coffee, karamel yang hampir-tetapi-belum-dibakar Michael Recchuiti atau cokelat TCHO.

San Francisco Chocolate Tours

Coklat Tours menawarkan beberapa jenis lawatan coklat, termasuk satu yang berpasangan coklat dengan wain pelabuhan. Gourmet Walks juga menawarkan berjalan kaki dengan tumpuan coklat yang datang dari kawasan tepi pantai ke Union Square.