Haluski adalah kegemaran Poland-Slovakia di Pittsburgh
Haluski (diucapkan hah-loosh-kee) adalah makanan keselesaan yang hebat dari mi telur dan kubis pan-goreng. Hidangan ini popular di Pennsylvania Barat dan negeri-negeri berdekatan dan merupakan kegemaran khusus di Pittsburgh .
Pittsburgh secara kerap disenaraikan di antara bandar-bandar paling sesuai di Amerika Syarikat, dan lebih baru-baru ini di seluruh dunia. Dua daripada ciri-ciri Pittsburgh yang memberi makan reputasi yang semakin meningkat ini ialah pemakanan dan warisan masakan.
Tepi laut Pittsburgh mempunyai luas, yang mengembang dengan setiap tahun apabila lebih ramai orang menemui permata ini yang tersimpan di antara sungai Allegheny dan Monongahela dan di kepala sungai Ohio. Pittsburghers melakukan lebih daripada sekadar meletakkan kentang goreng pada segala-galanya, dari sandwic untuk salad; sejarah imigran yang kaya di bandar dan watak etniknya yang pelbagai memberi pelbagai rasa dan hidangan di rantau ini.
Haluski adalah contoh terbaik kepelbagaian ini dari kawasan Pittsburgh. Ia tidak rumit untuk disediakan-terutama jika anda mengambil jalan pintas dan menggunakan mi telur dari kedai dan bukannya membuat mi anda sendiri-dan sudah siap dalam masa yang singkat!
Tahap kesukaran: Purata
Masa Diperlukan: 1 jam
Apa yang Anda Perlu
- 1 telur
- 2 tepung cangkir
- 1 sudu teh susu
- secubit garam
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 1 sudu mentega
- 1 kepala kubis
Arah
- Pukul satu telur dengan baik.
- Kacau dalam 2 cawan tepung dan secubit garam.
- Secara beransur-ansur tambahkan 1 sdt susu, teruskan kacau saat anda pergi, sehingga anda mempunyai adonan yang kaku.
- Letakkan nipis (1/8 "tebal) pada papan yang terapung.
- Potong doh ke dalam jalur yang panjangnya 1 "lebar dan 2".
- Letakkan jalurnya, satu demi satu, ke dalam periuk air mendidih dan masak selama 3 minit.
- Tiriskan, bilas dan biarkan kering.
- Semasa mi kering, tumis 1 bawang cincang sederhana dalam satu sudu mentega.
- Potong kepala kubis ke dalam jalur nipis dan tambah pada bawang. Masak sehingga kubis lembut.
- Masukkan mie ke kubis dan masak campuran selama 30 minit.
- Hidangkan panas dan nikmatilah!
Tips Memasak dan Pilihan
Sekiranya anda tidak mempunyai masa atau kesabaran untuk membuat mi anda sendiri, anda boleh menggantikan mi luas, seperti mi telur untuk mie buatan sendiri.
Apabila kuali menggoreng kubis, sesetengah orang suka memasak kubis sehingga agak coklat, sementara yang lain lebih suka dimasak cukup lama untuk menjadi lembut. Cuba kedua dan lihat yang anda suka!
Juga pilihan: Semasa menyelia kubis dan bawang, cuba tambah ½ sudu teh biji buah.
Sebagai variasi, sesetengah orang suka mengaduk ke dalam keju cottage tepat sebelum berkhidmat.