Apabila melawat New York City pada percutian berbulan madu atau romantis, berikan kemahiran memasak dan merasai rangsangan dengan mengambil kelas di Sekolah Memasak De Gustibus.
Kelas tangan dan demonstrasi ditawarkan di sekolah, yang terletak di bank lif tingkat 8 di gedung Macy's Herald Square. Paling penting, anda tidak perlu tahu spatula dari sudu kecil untuk menikmati kelas tangan atau menghargai makanan yang hebat yang mengikuti demonstrasi.
Tutup Menemui Jenis Kuliner
Jacques Pepin, Wolfgang Puck dan banyak koki restoran terkemuka di New York City telah memberikan kelas di sini, nota pemilik dan pengarah Salvatore Rizzo. Rizzo, yang sebelum ini bersama Yayasan Beard James, telah mengendalikan sekolah sejak tahun 2008.
Beliau memberitahu kami bahawa ramai pelanggan telah datang ke sekolah selama lebih dari 20 tahun. "Sekolah ini diasaskan oleh Arlene Feltman Sailhac pada tahun 1980, lama sebelum pertunjukan chef selebriti menjadi popular di TV. Dia sebenarnya membantu perintis konsep demonstrasi chef selebriti, "kata Rizzo.
Foodies akan mengenali nama chef yang diiktiraf yang telah berada di jadual fakulti DeGustibus. Tidak semua mereka sedang mengajar.
Untuk mengetahui apa yang terdapat pada menu kelas dengan menjangkakan lawatan anda yang akan datang, periksa Laman Acara pada laman web DeGustibus. Jika anda tahu bila anda akan melawat, anda mungkin mahu mendaftar untuk siri Buku Chef.
Setiap musim sekolah memasak menawarkan peluang untuk mengambil kelas yang dianjurkan di sekitar tema tertentu. Suka bermain? Pertimbangkan untuk membeli buku masakan oleh salah seorang chef yang DeGustibus mempunyai hubungan dengan.
Hujung Minggu kami di Wheatleigh
De Gustibus juga mengatur kelas di banyak restoran restoran di New York dan kadang-kadang memasak akhir pekan seperti satu suami saya dan saya baru-baru ini mengambil bahagian di Wheatleigh, sebuah resort di Berkshire Mountains Massachusetts dengan pasukan masakan kreatif yang dipimpin oleh Chef Jeffrey Thompson.
Hujung minggu Wheatleigh kami bermula dengan pesta koktail dengan lulus kuda-d'oeuvres. Tuan rumah memastikan kami semua mengenali antara satu sama lain dan mengekalkan perbualan yang meriah. Makan juga bersosial dan santai.
Walaupun kelas Manhattan menarik perseorangan dan kumpulan kawan serta pasangan dari semua peringkat umur, di Wheatleigh tetamu kami adalah hampir semua pasangan yang sudah berkahwin. Secara amnya satu atau kedua adalah tukang masak mahir. Hampir semua telah mengambil beberapa kelas De Gustibus sebelum ini; beberapa adalah penganut sejati. "Kelas-kelas itu adalah peluang untuk mempelajari teknik-teknik baru, mengenali chef teratas dan bersosial dengan orang-orang hebat sambil makan makanan bertaraf dunia," jelas seorang peserta.
Persembahan Artistik
Salah satu cita rasa sebenar hujung minggu De Gustibus adalah kreativiti dan kesenian yang masuk ke dalam setiap hidangan. Setiap hidangan sepanjang penginapan kami membawa pelbagai rasa yang luar biasa dan menyenangkan.
Antara kegemaran kami adalah dua hidangan yang kami belajar untuk membuat di kelas tangan kami: Itik Muscovy berkhidmat dalam kedua-dua kepingan berair dan sebagai rillettes (mirip dengan paté) dengan croquet beras liar dan kompos rhubarb. Untuk pencuci mulut, kami menguasai tart frangipane yang disajikan dengan mandarin sorbet.
Semasa kelas, seorang wanita snap bercakap beberapa foto suaminya menyediakan makanan untuk membuktikan kepada anak perempuan mereka bahawa dia sebenarnya memasak.
"Isteri saya suka memasak tetapi saya suka kelas-kelas ini untuk makanan yang indah dan peluang untuk mengenali para chef hebat ini secara peribadi," suaminya memberitahu saya, yang berkaitan dengan beberapa minggu selepas mengambil kelas De Gustibus di 21 Kelab, mereka pergi makan tengah hari dan chef keluar untuk duduk dan bercakap dengan mereka. "Semua orang tertanya-tanya siapa kami!" Katanya.
Kelas Memasak di Seluruh Dunia
Sebahagian daripada keseronokan dan keseronokan mengambil kelas memasak bersama-sama di percutian anda adalah bahawa anda benar-benar dapat merasai rasa destinasi apabila anda diajar oleh tempatan. Ini adalah dua kelas memasak yang kami telah mengambil bahagian di Eropah:
- Kelas Memasak Paris dengan Paule Caillat: Di pasaran Paule - bahasa Inggerisnya yang sempurna - menggembala pelajarnya dari kedai ke kedai, menawarkan tip mengenai apa yang perlu dicari pada setiap perhentian. Selepas peruntukan yang diperoleh di bawah satu jam, dia mengetuai kumpulannya ke Metro. Kami mengambil perjalanan singkat ke dapurnya di daerah Marais , dan kami menyediakan "Promenades Gourmandes" apron, dan pengajaran bermula.
- Kelas Memasak Florence: Belajar membuat bruschetta, pappardelle dengan sos bolognese dan tiramisu untuk pencuci mulut dari koki tempatan.
Untuk mengetahui jika ada kelas memasak di mana anda menuju, hubungi pejabat pelancongan tempatan sebelum lawatan anda.