Arkansas '4 Pengalaman Perjalanan Makanan Terbaik

Makanan yang enak, bergetar, dan pemandangan yang indah? Kepala ke Arkansas, di mana anda akan menemui beberapa masakan Selatan yang hebat dengan cara yang unik. Cuba keempat-empat pengalaman pengembaraan makanan yang akan membuat anda tenggelam di tempat makan terbaik Arkansas.

• 01 04

  Belajarlah untuk Memasak dengan Oven Belanda

  Oven Belanda adalah kapal pemasak negeri rasmi Arkansas. Jadi, apakah oven Belanda? Ketuhar Belanda bukanlah periuk atau cerek. Sebaliknya, ia adalah satu-satunya kapal besi tuang yang mempunyai tiga kaki yang memberikan sokongan yang stabil. Kapal diletakkan di atas api arang batu sehingga haba dari arang masuk ke dalam periuk. Kerana ketuhar Belanda mengandungi tudung yang ketat dan besi cor menyerap panas, periuk bertindak seperti oven dan makanan masak sepanjang jalan. Selama berabad-abad sebelum ciptaan oven Belanda, kebanyakan pembuatan roti telah dibuat di atas bata atau oven tanah liat bakar, tetapi saiz kecil oven Belanda sesuai dengan penjelajah awal dan pemburu yang datang untuk menetap di Arkansas.

  Pada tahun 2001, Senator Joseph K. Mahony, II memperkenalkan Rang Undang-Undang Senat 402 untuk menamakan ketuhar Belanda sebagai kapal masak bersejarah negara yang telah diluluskan dan ditandatangani undang-undang pada 28 Februari 2001.

  Hari ini, Arkansas merangkul warisan ini dengan menawarkan banyak kelas memasak masakan Belanda di taman negara. Kelas-kelas ini agak murah, mulai dari percuma hingga $ 20, dan dipakai oleh rangers taman, yang terus menggunakan oven Belanda di ruang luar. Bengkel memasak diadakan setiap bulan dan jadual boleh didapati di laman web Taman Negeri Arkansas. Atau, tuju ke Ozarks Dutch Oven Group di mana anda boleh menemui lebih banyak acara dan memasak.

• 02 04

  Cuba Tupai, Kerbau, dan Possum Pie

  Tupai, kerbau, dan padi possum? Ya, anda boleh makan mereka di Arkansas. Arkansas bermula sebagai negara pemburu dan terus mempunyai populasi memburu besar yang merayakan permainan liar dan memburu tambang.

  Setiap September, bandar Bentonville, Arkansas menjadi tuan rumah Squirrel Cook Off yang meraikan "warisan bukit" negeri itu, kata pengasas Joe Wilson. Pasukan mesti menghasilkan hidangan yang termasuk sekurang-kurangnya 80% daging tupai dan satu hidangan sampingan. Pasukan lalu telah membuat pizza tupai, tupai jerk Caribbean, dan gumpalan daging tupai.

  Jika anda lebih suka permainan yang lebih besar, pergi ke Ratchford Farms, di mana pemilik LC Ratchford tidak menjalankan ladang tekanan. Lembu dan kerbau dibesarkan perlahan-lahan dan tidak dirugikan dengan penggunaan lembu dan benda lain. Kerbau adalah haiwan liar, tetapi LC dan krewnya menguruskan mereka dengan pujukan yang lembut dan penggunaan merawat. Ratchford Farms terkenal dengan jerkies dan sosej dan anda boleh membeli rusa dan kerbau jerky di ladang mereka atau di kedai-kedai berdekatan.

  Walaupun sangat mungkin untuk makan tupai dan kerbau di Arkansas, kemungkinan pai tidak benar-benar dibuat dengan opossum. Possum pie sebenarnya adalah pai krim di mana coklat meletakkan di tengah-tengah pai, "bermain possum." Pai ini ditemui di seluruh Arkansas, walaupun Stoby di Russelville dan Conway adalah dua daripada penyedia makanan terkenal Arkansas ini.

• 03 dari 04

  Menyelam ke dalam sos keju

  Arkansas dipercayai tempat kelah keju dan negeri ini mempunyai hubungan cinta yang serius dengan keperluan bola sepak. Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa restoran Tex-Mex Mexico Chiquito di Little Rock mula mencipta keju keju pada tahun 1935. Kapak keju terkenal mereka masih merupakan resipi rahsia, walaupun beberapa penulis telah cuba meneka resipi itu.

  Berapa banyak orang Arkansas yang suka keju keju mereka? Ada filem yang berpangkalan di Little Rock mengenai keju keju, Kejuaraan Dunia Keju Dip yang diadakan di Little Rock, pemenang American Idol menamakan hidangan kegemarannya di kampung halamannya Conway, dan bahkan ada Jejak Keju Dip yang ditandai oleh Pelancongan Arkansas jabatan. Ia selamat untuk mengatakan bahawa keju keju adalah hidangan penting untuk mencuba semasa di Arkansas.

• 04 04

  Makan Besar

  Di negeri yang terkenal kerana menjadi rumah kepada kekaisaran Wal-mart, tidak mengherankan bahawa Arkansas adalah rumah kepada makanan BESAR. Mulailah dengan stik besar: steak Porterhouse 33 auns di Taylor's Steakhouse di Dumas, stik as-besar-seperti-anda-mahu-stik di Kilang Tamale di Augusta, dan Pesta Roast Roast yang amat besar di Colonial Steakhouse. Atau, cubalah Excaliburger di Ozark Cafe di Jasper, yang mempunyai burger daging sapi yang penuh dengan dua sandwich keju panggang yang membentuk "roti." Di Ed Walker's Drive -In di Fort Smith, anda boleh mencuba Giant Cheeseburger, yang dibuat dengan patty 5 pound dan dipotong menjadi kelapan, untuk memberi makan kepada keluarga lapan (atau orang yang sangat lapar). Untuk pencuci mulut, tuju ke Burl's Country Smokehouse, di mana anda boleh mencari gulungan kayu manis yang merupakan saiz kepala anda.

  Untuk lebih lanjut mengenai cinta makanan Arkansas yang besar, lihat Glossary Food Arkansas yang cemerlang dari Kat Robinson.