Apa yang Perlu Makan di Austin jika Anda seorang Vegetarian

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, restoran vegetarian dan vegan baru dan trak makanan telah muncul di seluruh Austin. Sekarang bahawa manfaat diet berasaskan tumbuhan lebih difahami secara meluas, karnivora berkomitmen juga menjadi vegetarian sambilan. Lebih mudah untuk membuat pilihan makanan yang lebih sihat apabila makanannya lazat, dan restoran-restoran berikut ini secara konsisten memberikan beberapa hidangan vegetarian yang paling lazat di bandar.

• 01 dari 12

  Budaya Kaunter

  Sebuah restoran kasual semua-vegan, Counter Culture terletak di bahagian pinggir timur Austin. Antara citarasa restoran yang lazat, Jerk Seitan Sandwich adalah hidangan tandatangan yang benar. "Saya suka menyerlahkannya kerana tidak ada sandwic lain seperti itu di Austin," kata pemilik Sue Davis. Dihidang pada roti gandum organik bakar, sandwich termasuk seitan buatan rumah (gluten gandum) yang diasinkan dalam sos jerk, digabungkan dengan coleslaw, acar, bawang, mayonis segar, dan mentega cabai.

• 02 dari 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café telah menerima berikut setia kerana ciptaan seperti Veggie Royale, ciptaan burger vegetarian yang berkhidmat di roti ciabatta panggang. Regulars juga rave tentang hummus-ya, hummus! Sekiranya anda tidak memakan telur, semua hidangan telur boleh dibuat dengan "perarakan tauhu" Bouldin Creek. Satu lagi membayangkan telur Benediktus, Renedict terdiri daripada dua telur, daging tauhu, vegan Hollandaise dan bayam bayi yang terletak di atas ciabatta bakar roti.

• 03 dari 12

  Sayuran Veggie

  Originally dibuka pada tahun 1998 di Guadalupe (aka The Drag), Veggie Heaven adalah tempat kegemaran para pelajar Universiti Texas selama bertahun-tahun. Lokasi itu ditutup pada 2014, dan pemilik Stacy Chen dan keluarganya tidak mempunyai rancangan untuk membuka semulanya. Sebagai tindak balas terhadap permintaan yang menggembirakan, versi baru yang licin dibuka pada Mei 2017 di West 5th Street. Seperti mana-mana restoran baru (atau baru lagi), terdapat beberapa cegukan yang berkaitan dengan perkhidmatan, tetapi banyak yang tetap menghidupkan dan mengoceh tentang makanan. Chen berkata Protein 2000 dan Protein Vader adalah dua hidangan paling popular. Protein Vader mempunyai nuggets seperti ayam yang disengat dan digoreng dengan sos Sichuan pedas, kacang hijau, bawang putih dan bawang. Protein 2000 juga termasuk nugget tetapi dengan sos yang agak manis, bawang, broccoli dan bawang putih.

• 04 dari 12

  Ibu Cafe

  Sama seperti rumah yang sama, Ibu Cafe adalah veteran yang sangat disayangi di tempat kejadian vegetarian Austin. Dalam perniagaan sejak tahun 1980, tukang masak Ibu adalah tuan-tuan dalam membuat makanan yang sihat yang rasanya seperti makanan yang selesa. Bueno Burger telah berulang kali mendapat pengiktirafan sebagai burger veggie terbaik di bandar dari beberapa kedai media. Patty adalah gabungan proprietari tauhu, gandum bulgur, sayuran segar dan biji. Satu lagi hidangan popular, burrito gergasi dibungkus dengan beras perang, kacang hitam, sos mentega chipotle dan keju jack. Enchiladas cendawan bayam juga akan membuatkan anda berasa gemuk dan gembira.

• 05 dari 12

  Casa de Luz

  Ditubuhkan 26 tahun yang lalu oleh Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz bertujuan untuk menjadi lebih daripada sekadar tempat untuk dimakan. Loera menggambarkannya sebagai "pusat komuniti pendidikan pengalaman." Di samping ruang makan umum, ada ruang bersebelahan untuk kelas yoga, pengamal kesihatan dan kesejahteraan dan juga sebuah sekolah swasta yang kecil.

  Tapi bagaimana dengan makanan itu? Melangkah lebih jauh dari ketat veganisme setiap hari, dapur di Casa de Luz tidak menggunakan minyak zaitun-kerana ia merupakan produk yang diproses. "Bagaimanapun, kami mendapat asid lemak penting kerana sos kami dibuat daripada kacang dan biji," kata Loera. Ketat pendekatan makrobiotik ini menjadikannya lebih mengagumkan bahawa makanan itu terasa begitu baik.

  Loera teragak-agak untuk mengisytiharkan mana-mana satu sajian yang paling popular, tetapi apabila ditekan, dia menegaskan bahawa tetap gembira apabila sup kentang di menu harian. Malangnya, anda tidak boleh memesan kerana menu makan tengahari dan makan malam setiap hari termasuk sup dan hidangan yang sama untuk semua orang. Di samping itu, ini adalah tempat yang sangat baik untuk pergi bersama rakan sekerja atau kawan yang selalu mengambil pesanan untuk selamanya. Keputusan yang kurang, kurang tekanan. Pertimbangkan ini hanya satu lagi manfaat dari suasana tenang di Casa de Luz.

• 06 dari 12

  Bilik Kuil Xiang Yun

  Terletak di atas dasar kuil Buddha yang indah di barat laut Austin, Xiang Yun Temple Tea Room menawarkan pengalaman budaya yang menarik untuk bersama dengan makan tengahari vegetarian yang terkenal. The Comfrey Rice Combo, yang dibuat dengan sayur-sayuran tauhu dan segar, adalah kegemaran orang ramai, kata sukarelawan candi Joyce Lin. Untuk sekitar $ 10 (tunai sahaja), anda akan mendapat sup, hidangan, pencuci mulut dan teh. Selepas makan tengah hari, anda boleh menikmati berjalan-jalan santai di sekitar kawasan yang aman. Anda mungkin mendengar dengung datang dari dalam kuil.

• 07 dari 12

  En. Natural

  Sebuah institusi di sebelah timur, Mr Natural dikenali dengan sandwic barbeku vegetarian dan piring sarapan Mexico. Burger Boss adalah satu lagi hidangan utama, yang terdiri daripada kacang soya buatan rumah yang dihidangkan dengan bawang, bawang cendawan, alpukat dan keju. Tamale vegetarian juga terkenal. Bakeri di tapak Natural membuat gula-gula pastri dan manis empanada yang manis.

• 08 dari 12

  Swad

  Restoran India vegetarian ini menjadikan paneer dosa, chaat dan samosas yang sangat baik. Sekiranya anda mempunyai masa yang sukar untuk mengingati nama-nama hidangan India, anda hanya perlu mengarahkan sampler. Bahagian-bahagian yang murah hati, dan anda tidak akan kecewa dengan mana-mana item. Lebih banyak petualang mungkin ingin mencuba pizza India atau sup tomat pedas.

• 09 dari 12

  Kacang sejuk

  Warrior Taco trak makanan itu dinamakan salah satu daripada 10 taco terbaik di Austin pada tahun 2016 oleh Thrillist, dan kategori itu tidak terhad kepada taco vegetarian. Jantung Warrior Taco adalah Q-rizo buatan sendiri, penciptaan berasaskan quinoa yang diilhami oleh resipi chorizo ​​yang diserahkan kepada pemilik Rolando Garza dari neneknya Mexico. Q-rizo digabungkan dengan kentang kuali renyah, bawang merah jambu Mexico dan ketumbar segar. Regulars juga memuji pujian terhadap kacang charro pedas makanan.

• 10 dari 12

  Asiana Indian Cuisine

  Taruhan terbaik di sini ialah Makan Malam Khas Asiana, yang merupakan saiz yang ideal untuk berkongsi dengan orang lain. Ia termasuk sayuran samosa, paneer saag, tikka paneer, aloo gobi kari, beras dan nan. Satu lagi menu menu yang popular ialah Dal Makani, satu campuran yang luar biasa dan hebat dari lentil hitam, tomato dan krim. Selesaikan hidangan pedas dengan aiskrim pistachio atau mangga.

• 11 dari 12

  Bunga Anak

  Jika anda ingin menggabungkan membeli-belah mewah dan pemakanan yang sihat, pergi ke Flower Child di pusat membeli-belah Domain Northside. Mother Earth Bowl akan memberi anda kekuatan untuk meneruskan pengembaraan runcit anda. Hidangan ini adalah campuran yang gurih bijirin kuno, ubi jalar, cendawan portobello, alpukat, timun, brokoli pesto, sayur-sayuran berdaun, miso vinaigrette lada merah dan biji rami.

• 12 dari 12

  Arlo

  Bac'n Cheeze Burger dapat menggembirakan kedua-dua citarasa anda dan mata anda, terutamanya jika anda seorang penukaran vegetarian baru-baru ini. Burger kelihatan seperti burger yang bernanah, berminyak dan berminyak. Trak makanan juga dikenali dengan tatu titer, kentang goreng, mac dan keju dan burger BBQ. Terletak bersebelahan bar yang meriah, ini juga tempat yang bagus untuk orang ramai menonton.